Pizza Hut, Pizza Hut Kentucky Fried Chicken e Pizza Hut!
McDonald's, McDonald's Kentucky Fried Chicken e Pizza Hut!
Eu gosto de comida, gosto de comida Kentucky Fried Chicken e Pizza Hut
Você gosta de comida
"CUIDE DO CLIENTE
E O NEGÓCIO FUNCIONARÁ SOZINHO."
Tudo é maior nos Estados Unidos.
Temos os maiores carros, as maiores casas,
as maiores empresas, as maiores comidas
e, por fim, as maiores pessoas.
Os Estados Unidos se tornaram a nação mais gorda do mundo.
Parabéns. Hoje, quase 100 milhões de americanos,
têm obesidade ou sobrepeso.
Isso é mais que 60% de todos os adultos dos Estados Unidos.
Desde 1980, o total de pessoas com obesidade ou sobrepeso nos EUA dobrou,
com o dobro de crianças com sobrepeso
e o triplo de adolescentes com sobrepeso.
O estado mais gordo nos Estados Unidos?
Mississípi, onde uma entre quatro pessoas tem obesidade.
Cresci em West Virginia,
atualmente o segundo estado mais gordo dos Estados Unidos.
Em minha fase de crescimento, minha mãe cozinhava o jantar diariamente.
Quase todas as minhas lembranças dela são na cozinha.
E nunca comíamos fora. Apenas nas ocasiões especiais.
Hoje, as famílias o fazem frequentemente. E o preço disso
não é cobrado só em seus bolsos, mas em suas cinturas.
Depois do cigarro, a obesidade
é a segunda maior causa de morte prevenível nos Estados Unidos,
com mais de 300 mil mortes por ano associadas às doenças decorrentes.
Em 2002, alguns americanos se irritaram com o sobrepeso
e fizeram o que fazemos melhor: processaram os canalhas.
Com as companhias de fast-food como alvo
e culpando-as por suas obesidades e doenças,
um processo foi registrado em Nova York, em nome de duas adolescentes:
uma com 14 anos, 1,47m e 77kg,
a outra, com 19 anos, 1,67m e 112kg.
Logo, o impensável se tornou realidade.
As pessoas processavam os arcos dourados
por vender comida que, como sabemos, não lhes faz bem.
Ainda assim, um entre quatro americanos vai a um fast-food a cada dia.
E essa fome por fast-food não ocorre apenas nos Estados Unidos,
ela atinge proporções globais.
O McDonald's opera
mais de 30 mil unidades em mais de 100 país em seis continentes
e alimenta mais de 46 milhões de pessoas ao redor do mundo diariamente.
Isso é mais que a população da Espanha.
Apenas nos Estados Unidos,
o McDonald's detém 43% do mercado de fast-food.
Eles estão por todo lugar.
Walmarts, aeroportos, beiras de estrada, postos de gasolina,
estações de trem, shoppings, lojas de departamento, parques de diversão
e até hospitais.
Isso mesmo, hospitais.
Pelo menos você está perto quando tiver um infarto.
Os advogados do McDonald's chamaram os processos de "frívolos",
alegando que o perigo de sua comida é universalmente conhecido
e que as crianças não podem provar que seu peso e problemas de saúde
foram causados unicamente por suas McDietas.
No entanto, o juiz alegou
que se os advogados das adolescentes pudessem provar
que o McDonald's quer que sua comida seja consumida em toda refeição, todos os dias,
e que fazer isso seria extremamente perigoso,
elas poderiam ter um caso.
A culpa dessa epidemia é exclusiva das companhias alimentícias?
Qual o limite entre a responsabilidade pessoal e a corporativa?
Fast-food faz mesmo tanto mal assim?
O que aconteceria se eu comesse apenas no McDonald's por 30 dias seguidos?
Eu pegaria a via expressa para me tornar um americano obeso?
Seria extremamente perigoso?
Vamos descobrir. Estou pronto.
Quero o maior que tiver!
OBRIGADO
Se fosse fazer isso, sabia que
precisaria de supervisão médica,
então solicitei a ajuda não de só um, mas de três médicos.
Um cardiologista, uma gastroenterologista e um clínico geral.
CLÍNICO GERAL
-Está se sentindo bem hoje, sim? -Estou bem.
Em geral, alguma fadiga, perda de peso, ganho de peso...
OSTEOPATA GASTROENTEROLOGISTA E HEPATOLOGISTA
-...alguma alteração na visão? -Não.
Sem febre, dor de ouvido, tosse, falta de ar, sem dor no peito...
Náusea, vômito ou azia?
-E alguma internação por doença? -Não.
-Toma algum remédio? -Não, apenas as vitaminas.
MÉDICO CARDIOLOGISTA
-Alguma alergia a comida ou outra coisa? -Não.
Histórico de doença cardiovascular, diabetes, pressão alta
ou câncer na família?
Meu avô fez algumas cirurgias no coração.
-Um dos avós está morto. -Certo.
-Boa genética. -Isso é o que importa.
-Bebe? -Agora? Não.
-Não fuma? -Eu fumava, agora, não.
-Drogas? -Não, há muito tempo.
-Sexualmente ativo? -Sim.
-Uma namorada? -Sim.
Falta perguntar algo? Precisa me contar
-mais alguma coisa? -Acho que não.
O paciente vai embarcar
em uma jornada de um mês de McDonald's.
Muito bem.
Pode ter algo chamado Síndrome do Jaleco Branco...
Pressão 140 por 95.
Pressão 130 por 105.
-Pressão 120 por 80. -É isso?
-Os outros caras estão me estressando. -Você está muito mais relaxado.
-Causo essa reação em meus pacientes. -Viu?
Engula, por favor.
-Seus reflexos estão perfeitos. -Bom.
Afaste-se. Normal.
-Diga "a". -Ah.
-Então, tudo aqui parece normal. -Bom.
-Vamos pular o exame de hérnia. -Faremos um exame retal.
-Gostaria de ser mais meticuloso. -E gosto que médicos sejam meticulosos.
Você vai descer e fazer a coleta de sangue.
Então, pedimos o jejum porque o valor real do colesterol
e da glicose, são os do jejum.
Então, se tiver comido bacon, ovo e queijo,
seu colesterol estaria altíssimo,
ou se tivesse tomado suco de laranja, sua glicose estaria bem alta.
Três a menos.
Seu hemograma está excelente.
Começando pelo colesterol, com um valor de 168,
que é menor que 200, está excelente.
Sua taxa sanguínea está boa, o ferro no sangue está bom também.
Não há rastros de diabetes, sua glicose em jejum está muito baixa.
Outra coisa que examinamos foram os seus eletrólitos,
em termos de sais no sangue,
sua função renal, sua função hepática. Tudo estava perfeito.
Seu triglicerídeos, que são sua reserva de gordura,
basicamente o que armazena da comida,
está em 43, está baixo, o que é bom.
Sua saúde, em geral, está excelente.
-Ótimo. -Sua urinálise está ótima.
Então, começará muito bem.
Acho que no pior dos casos, irá aumentar
seus níveis de triglicerídeos e colesterol,
e se tiver alguma doença cardiovascular na família,
ou doença cardiovascular adjacente, colocará seu coração em risco.
Espero ver um aumento do seu triglicerídeos,
isso pode ser afetado.
Está em 87 agora, acho que isso mudará.
E acho que apenas isso mudará.
-Entre tudo? -Entre tudo.
Pode haver algumas variações mínimas,
mas o corpo é extremamente adaptável.
Os rins lidarão com qualquer ingestão extra de sal,
e o fígado poderá metabolizar qualquer gordura sobressalente.
Ao decorrer que você
ganhar peso, provavelmente vai.
Quanto ao aumento de colesterol, isso ocorrerá.
Quanto a ficar deprimido, talvez, eu não sei.
A não ser que trapaceie e peça apenas as saladas.
Também fui a um centro de saúde chique de Nova York,
para me encontrar com uma dietista que me ajudará a acompanhar meu progresso.
Vamos começar medindo sua altura e peso.
NUTRICIONISTA E DIETISTA
Tenho 1,88m.
Peso cerca de 84kg.
Para a sua altura, é um peso saudável.
Seu IMC, o índice de massa corporal, está normal, dentro do limite,
o que significa que não está obeso, está no peso correto.
Ou devo fazer e registrar o que como
-no café da manhã, almoço e jantar? -Ter um diário alimentar.
Sua necessidade calórica diária é de 2.500kcal por dia.
Quanto a gordura,
para 2.500kcal, o ideal é cerca de 80g de gordura por dia.
A gordura saturada, que é um componente da gordura total,
deve ser menos de 25g por dia.
-Tente não exagerar. -Certo.
-Boa sorte, Morgan. -Obrigado.
Oi. Sou Eric Rowley,
-nosso fisiologista. -Ótimo.
PESAGEM OFICIAL
A pesagem oficial.
Oitenta e quatro quilos.
Passaremos por uma análise cardiovascular
e então poderemos calcular quanto oxigênio seus músculos podem usar.
Isso também é um indicador
da condição do seu sistema cardiovascular.
Certo, bom trabalho.
Então, uso esse adipômetro para estimar sua densidade corporal.
Você tem 11% de gordura corporal, isso é ótimo.
Vamos medir a flexibilidade
de seus isquiotibiais, quadril e lombar.
Bom, muito bom, 38cm foi o seu melhor.
É um teste básico para força muscular e resistência.
Trinta e seis, muito bom.
Você está acima da média, acima da média para o seu grupo de idade.
Eu diria que definitivamente Então está em boa forma agora.
Mais de 60% dos americanos não se exercita,
então, pelos próximos 30 dias, também não me irei.
Mas ainda terei que andar.
Quanto um americano anda por dia?
EX-EDITOR DA REVISTA WALKING
Há motivos para acreditar... Temos esses pedômetros
que as pessoas usam, contadores de passos.
Pode estimar cerca de 2 mil passos,
porque 2 mil passos equivalem a 1,6km.
E sabemos que pessoas que trabalham em escritórios,
usam o carro para ir e voltar do trabalho, usam um elevador nesse trabalho,
pode andar tão pouco quanto 2.500 a 3 mil passos no dia inteiro.
Se quisesse se sentir fisicamente como a maioria dos americanos
então ficaria limitado a 5 mil passos por dia.
Nós, nova-iorquinos, andamos para qualquer lugar.
Andamos ao trabalho, ao parque, à loja.
A maioria de nós nem tem carros.
O nova-iorquino comum anda de 6 a 8km por dia. Em um dia!
É uma andança!
Também terei a sorte de ter uma fonte de comida em quase todo lugar que for.
Passei por três arcos dourados em meu caminho até o trabalho,
três em apenas 1,6km.
Há mais McDonald's em Manhattan que em qualquer lugar do mundo.
Esta pequena ilha possui menos que 20km de comprimento e 3,2km de largura,
cinquenta e oito quilômetros quadrados
e espremidos nessa área, há 83 McDonald's,
quase quatro por metro quadrado.
Há o dobro de Mac Shacks em relação ao Burger King
e há mais McDonald's que KFC, Wendy's, Popeye's e Taco Bell juntos.
É muito hambúrguer.
Sei que ele fará isso por um mês,
mas acho que, após uma semana, ele ficará bem irritado.
CHEF SAUDÁVEL ALEX NAMORADA DE MORGAN E CHEF VEGANA
Acho que vai afetar nosso relacionamento.
-Você é uma chef vegana? -Sim, sou uma chef vegana.
Só não sei se posso...
É claro que vou.
Sentar-me ao lado dele enquanto come comida do McDonald's, claro que vou.
Só revirarei os olhos o tempo inteiro.
A ÚLTIMA CEIA
HAMBÚRGUERES DO MCDONALD'S
Tenho uma tartelete de vegetais
e uma salada de quinoa e vegetais,
alcachofra e uma salada verde simples,
todos vegetais orgânicos, frescos e lindos dos quais morrerá de saudades.
-O que comerei que é orgânico? -No mês seguinte? Nada.
Comerá apenas batatas geneticamente modificadas.
Hoje à noite, comerei o máximo possível de vegetais.
Há bastante para você aqui.
-Está muito bom. -Está bom, certo? Obrigada.
Eles melhoraram seus cookies nos últimos 10 anos?
Porque na última vez que os comi, eram como discos de hóquei.
Não sei. Veremos.
DIA 1
É...
É o primeiro dia e estou indo tomar o meu café da manhã.
Pode me dar um combo do Egg McMuffin?
Estou prestes a realizar o sonho de toda criança de oito anos.
Estou com meu Egg McMuffin. Essa será a primeira coisa.
Esse McDonald's não cobra a entrega.
Tudo o que fiz hoje foi sair do apartamento,
descer as escadas, andar até o McDonald's,
foram 1.272 passos. Precisamos ir à esquina e pedir um táxi.
O táxi vai aumentar a contagem. Já consigo ver isso.
Tenho meu livro de registro,
e aqui, tenho um Egg McMuffin.
Comi um Sausage Biscuit.
-Você come fast-food? -De vez em quando.
-É? Com que frequência?
Eu diria que a cada duas semanas.
Talvez três ou quatro vezes por semana.
-Na França, sim. -É?
Mas aqui eu não gosto.
-Não parece muito... limpo. -Qual o seu lugar favorito?
-Provavelmente o Wendy's. -McDo.
Taco Bell.
Taco Bell. McDonald's fica em segundo.
Já tomou uma Coca-Cola do tamanho "super"?
Não. Na França...
O tamanho pequeno aqui é o maior tamanho na França.
Não consigo beber nem o tamanho pequeno aqui.
Há regras para todo esse processo.
Só levarei tamanho super se me perguntarem.
Só posso comer coisas vendidas pelo McDonald's,
inclusive a água.
Se o McDonald's não vende, não posso comer.
Nos próximos 30 dias, preciso provar tudo no cardápio ao menos uma vez,
e preciso das três refeições principais: café da manhã, almoço e jantar.
Sem desculpas.
Eu amo Big Mac. Em muito tempo, essa deve ser a primeira vez
que vejo um Big Mac que se parece com as fotos,
que parece quase idêntico à foto. Veja só isso.
Big Macs nunca são tão bonitos assim.
Precisa vir a Chinatown para ter o bom Big Mac.
PROCESSE OS CANALHAS
Você ouviu sobre aquelas pessoas que estão processando
-as empresas de fast-food. -Sim, ouvi.
Acho que é ridículo, mas é o jeito americano,
processar por tudo.
Se eu fosse um juiz, jogaria o processo fora.
E é como eu estava dizendo,
se esses restaurantes de fast-food podem levantar suas placas,
se posso passar por elas, ignorá-las e dizer:
"Não estou com fome, não preciso disso", eles também podem.
Não precisamos entrar lá, não precisamos comprar com eles.
Podemos facilmente ir ao McDonald's e pedir uma salada, mas não o fazemos.
Se o McDonald's recusasse servi-las,
elas estariam no tribunal dizendo: "Eles se recusaram a nos servir."
Então, não há como vencer nesse mundo.
Acho que há muito foco em empresas de fast-food
porque são mais mencionadas do que qualquer outra causa...
PROFESSOR DE DIREITO UNIVERSIDADE GEORGE WASHINGTON
...na maioria dos artigos, livros e estudos
sobre o surgimento da epidemia.
Mais uma vez, não pode ser um restaurante comum.
Temos esses restaurantes há séculos.
Não pode ser o que comemos em casa.
Comemos em casa há séculos.
Algo está muito diferente.
Acho que o número é que comemos 40% das refeições fora de casa.
John Banzhaf está liderando os ataques à indústria alimentícia,
aconselhando muitos dos advogados que estão neste processo.
ACORDO COM O LIXO
As pessoas dizem que ele é louco,
mas o chamavam assim quando ele processou as empresas de cigarro.
Até ele ganhar.
MAIOR QUE A VIDA
Acho que, em relação à responsabiladde,
é justo apontar a arma para o McDonald's.
O McDonald's é um dos maiores.
Mas mais importante: é um dos quais, bem mais que os outros,
atrai crianças.
Eles têm parques, parques fechados.
Em muitos lugares, não há outros parques.
É preciso levar seu filho até lá.
Então, até com dois, três e quatro anos, essas crianças são atraídas até aqui.
O McDonald's está bem presente nas festas de aniversário.
Eles, é claro, inventaram o McLanche Feliz,
e agora o Mighty Kids Meals, com aqueles brinquedos,
então eles atraem as crianças.
E, claro, o palhaço.
O McDonald's tem o palhaço. Os anúncios são direcionados às crianças.
Eles têm um desenho na TV.
Então eles, mais que os outros, atraem as crianças.
Acho que todos nós nos preocupamos mais com as crianças.
Outro homem que se preocupa com as crianças é Samuel Hirsch.
Ele representa as duas garotas que estão processando o McDonald's,
com muito do aconselhamento do professor Banzhaf.
Por que está processando o estabelecimento de fast-food?
Quer fizer, motivos além da compensação monetária?
Quer ouvir uma causa nobre, é isso?
Acho que os fast-foods contribuem grandemente a essa epidemia.
Em 2000, o Dr. David Satcher se tornou o primeiro cirurgião
a chamar a atenção à crise da obesidade, declarando uma epidemia nacional.
Lembre-se, estamos aumentando tudo.
Você sai para comprar em qualquer lugar, vai para qualquer fast-food
e eles são treinados a lhe dizer para comprar um tamanho maior.
Por US$0,05 a mais, você pede o tamanho super.
O governo federal define...
PHD, DIETISTA, PROFESSORA DE NUTRIÇÃO UNIVERSIDADE DE NOVA YORK
...um pedaço de carne, 85g de carne, como a quantidade recomendada,
o que seria como um deck de cartas.
Poucas pessoas encontrariam esse deck de cartas
se lhes servissem uma porção de carne, um bife, em um restaurante.
Provavelmente, seria cerca de quatro ou cinco vezes maior.
Um bagel típico, que as pessoas comem,
que é apresentado desta forma,
inclui cinco fatias de pão.
Quando os fast-foods abriram, costumavam ter um tamanho.
Por exemplo, quando o McDonald's abriu, a porção de batata frita
se chamava "fritas".
Agora, esse tamanho é chamado de "pequeno".
Médio, grande e super.
O tamanho original ainda está aqui. Tem cerca de 200kcal,
mas o tamanho super terá mais de 600kcal.
Quando o Burguer King abriu, tinham o pequeno de 350ml e o grande de 470ml.
Agora, o de 350ml é o infantil,
e o de 470ml é o pequeno,
o médio tem 940ml e o de 1,2 litro.
E é assim com todos os fast-foods.
Os carros trouxeram porta-copos maiores
para acomodar as imensas bebidas de um 7-Eleven,
que têm quase dois litros,
e que possui entre 600 e 800 quilocalorias,
depende de quanto gelo você coloca.
-Dois litros de refrigerante? -Dois litros para uma pessoa,
48 colheres de chá de açúcar.
DIA 2
-Oi, como posso ajudar? -Pode me dar um...
combo do quarteirão com queijo?
-Grande ou super? -Acho que escolho o super.
Veja só isso, veja só essa Coca.
Mal cabe aqui.
Merda!
Eu vou...
Veja isso! Veja como isso é grande!
Veja só o tamanho da batata frita.
Isso tem um metro.
Um quarteirão duplo
com queijos, mais calórico impossível.
Aí está, um pedacinho do céu.
5 MINUTOS DEPOIS
Tem muita comida, cara! Vou te contar...
Você pede do maior que tiver,
eles te dão o maior, cara, veja só isso...
Eu nem cheguei na metade da batata frita.
Nem na metade.
É como um exercício físico.
10 MINUTOS DEPOIS
Agora é o momento da refeição em que começa a sentir McDor no estômago.
Você começa a ganhar a McBarriga, e começa a ter uma coceira na garganta.
Fica com o McTijolo.
E então fica com a McDor de barriga.
Agora, tenho uns McGases está rolando.
-Meu braço. -Está suando?
Meus braços, sinto um McSuor rolando.
Meus braços estão com McArrepios
de todo o açúcar passando pelo meu corpo agora.
Estou me sentindo um pouco McLouco.
15 MINUTOS DEPOIS
Me dê um minuto.
Estou no Céu do McDonald's agora.
Você vai ficar assim após cada refeição.
22 MINUTOS DEPOIS
Eu estou... estou morrendo.
Deus, isso parece nojento.
Me dá vontade de vomitar.
Você está bem?
Estou.
O AMBIENTE TÓXICO
Acredito que vivemos em um ambiente de comida tóxica e inatividade física.
PHD, PROFESSOR NO CENTRO DE YALE PARA DISTÚRBIOS ALIMENTARES E DE PESO
Vivemos em um ambiente que praticamente garante que adoeçamos.
NÃO SE ESQUEÇA DA BATATA E DA COCA!
Não são 100% das pessoas que adoecem,
mas o número de pessoas que adoece cresce cada vez mais.
Também não acredito que "tóxico" seja uma palavra muito forte,
porque uma epidemia de obesidade, onde 60% da população está sofrendo
e um número recorde de crianças a tem,
é uma crise em qualquer padrão.
O ambiente tóxico é o acesso constante à comidas baratas, repletas de gordura.
É um posto de gasolina que vende mais doce e refrigerante que combustível.
É uma nação onde há mais de 3 milhões de máquinas de venda de refrigerante.
Há uma para casa 97 americanos.
É um mundo onde as pessoas dependem completamente de seus carros
para se transportar,
e onde andar se tornou tal esforço que dependemos de máquinas para isso.
DIA 3
Meu estômago está terrível esta manhã.
Não está nada bem.
Lá vamos nós.
Estou sentindo algo estranho,
bem no meio, basicamente no meu pênis,
e é algo como uma pulsação, é muito estranho.
-Isso é muito estranho. -É.
Pode ser da cafeína, mas não estou...
Não posso definir com certeza.
DIA 4
Tenho uma entrega para o Sr. Morgan.
-US$ 13,39. -US$ 13,39.
Sobrevivi aos três primeiros dias.
Sabe quando para de fumar...
Não sei quantos de vocês fumam, mas deviam parar.
Eu parei de fumar.
E então, têm os dias de abstinência.
Três dias, os três dias de abstinência quando para de fumar.
Se sobreviver a esses três dias,
sem fumar um cigarro,
se conseguir passar dos dias um, dois e três,
consegue passar da abstinência.
É o mesmo com isso. Consegui passar dos três dias.
Estou bem.
Sem comparação,
a obesidade superaria o fumo
como a maior causa de morte prevenível neste país.
Estava em uma refeição,
e soubemos que um entre nós fumava,
e outra pessoa na mesa começou a intimidá-lo por isso.
EDITOR SÊNIOR, REVISTA REASON
"Qual é o seu problema? Não sabe o quanto isso faz mal?
Vai fazer isso e aquilo com você, você deveria parar."
E o fumante, em vez de dizer "Vá se foder"
ou "Cuide da sua vida", que seria a resposta adequada,
ficou na defensiva e envergonhado. "Ah, eu tentei parar"
e "É, vou tentar de novo", e "Tem razão", assim por diante.
Na mesma mesa, havia uma mulher bem grande
e fiquei me perguntando: e se esse cara, em vez de confrontar o fumante,
dissesse para a mulher grande
"Qual é o seu problema, sua porca gorda?
Não sabe o quanto é perigoso estar tão acima do peso?
Pare de comer, pelo amor de Deus.
E não ouse pedir sobremesa, qual é o seu problema?" Certo?
Mesma lógica. Acho difícil achar uma diferença entre os dois exemplos.
Certo, um é socialmente aceitável, reclamar com fumantes,
mas o outro não, ainda.
Então, a questão é: em qual ponto se tornará aceitável
reclamar publicamente com os gordos,
da mesma forma que fazem com fumantes?
Um estudo secreto feito por uma produtora de cigarro,
com um título sinistro, algo como
"Imprinting de marca para atuação posterior na vida."
Eles compravam cigarrinhos de brinquedo
e começavam a brincar com eles aos quatro, cinco ou seis anos.
Nem notavam a embalagem.
Se lhes perguntasse sobre a embalagem, eles nem a notavam,
mas a teoria era que, de alguma forma, estava marcado ali
e então, quando chegassem a uma cidade em que pudessem fumar,
sem nem perceber,
eles escolhiam o maço que conheciam
por causa dos bons sentimentos que tinham por eles quando eram pequenos.
Da mesma forma aqui, o jovem, eles estão satisfeitos,
é bom, eles se lembrarão do sentimento
de brincar e receber o brinquedo,
estar com os pais.
Isso vai perdurar.
Por isso, quando tiver filhos, sempre que passar por um fast-food,
darei um soco na cara do meu filho.
Assim, ele nunca vai querer entrar aqui.
O IMPACTO
Para mim, uma das coisas mais perturbadoras,
é que nos últimos 20 a 25 anos,
temos visto o dobro
de crianças e adolescentes com obesidade e sobrepeso.
E o ganho de peso foi ligado a incontáveis problemas de saúde mais tarde na vida,
como hipertensão, doenças coronárias,
derrames, problemas na vesícula, artrose,
apneia do sono, problemas respiratórios
câncer de mama, no endométrio, no cólon e na próstata,
dislipidemia, esteatose, resistência à insulina, asma,
elevação de ácido úrico, anormalidades no sistema reprodutor,
síndrome do ovário policístico, infertilidade e diabetes Tipo 2.
Se as tendências continuarem,
uma entre três crianças nascidas no ano 2000,
desenvolverão diabetes em algum ponto da vida.
DEPARTAMENTO DE SAÚDE E SERVIÇOS HUMANOS
SAÚDE E SERVIÇOS HUMANOS
Agora, pelo menos 17 milhões de americanos têm diabetes Tipo 2...
SECRETÁRIO DE SAÚDE E SERVIÇOS HUMANOS
...cerca de uma a cada 20 pessoas.
Se a diabetes começar antes dos 15 anos de idade...
MÉDICO CHEFE DO DEPARTAMENTO DE MEDICINA
...você perde em torno de 17 a 27 anos da sua expectativa de vida.
De acordo com as novas pesquisas, o custo médico direto
associado a diabetes, dobrou.
Nos últimos cinco anos,
os custos médicos dobraram de US$ 44 bilhões em 1997
a US$ 92 bilhões em 2002.
Aproximadamente 20%
das crianças que têm obesidade
têm níveis anormais elevados de função hepática,
e agora, começamos um estudo onde refazemos a biópsia nessas crianças
para verificar o estado de seus fígados vistos pelo microscópio
e metade delas têm marcas no fígado, fibrose no fígado,
os sintomas iniciais da cirrose.
Então, quando essas crianças se tornarem adultos,
vão acabar,
se não mudaram os hábitos alimentares e estilo de vida,
vão acabar com falência do fígado, bem...
ou faz o transplante ou morre.
Quer alface e maionese em todos eles?
16 ANOS
Acho que é muito difícil para adolescentes com sobrepeso,
porque você sempre verá as garotas magras, bonitas e populares
e não deixa de pensar: "Queria ser como ela."
Ou "queria ter aquilo."
E...
É deprimente, faz você se sentir uma merda.
É assim que é, e...
E é claro que é difícil ser adolescente,
porque você vê todas as garotas adolescentes na CosmoGirl
e são todas lindas.
E pensa: "Eu não devia ser assim?"
E não é real. Não é uma forma realista de se viver.
Sem mais delongas, vamos receber Jared Fogle.
Meu fraco nunca foi cigarro, nem bebida.
PORTA-VOZ DA SUBWAY
Obviamente, não eram drogas.
Meu vício era a comida.
E, antes que pudesse perceber, acabei pesando 193kg.
Trouxe um presente para vocês:
minhas antigas calças, agora famosas em todos os comerciais da Subway.
De nada.
Esta é a minha filha, Victoria.
Ela é uma aluna do oitavo ano, e você é uma inspiração para as crianças.
-Eu agradeço. -Essa é uma das maiores...
Comecei a ganhar peso na idade de vocês, no terceiro ou quarto ano. Então...
E ela era magrinha na infância.
-Claro. -É de família.
Na verdade, tive um bisavô que morreu
e foi enterrado em uma caixa de piano muitos anos atrás,
-então, há um histórico. -Com certeza.
E ela tem tentado manter o peso.
É difícil, sempre um desafio. Eu sei disso,
como criança, é muito difícil hoje em dia, mas...
-As crianças nem sempre são gentis. -Nem um pouco, senti isso na pele.
E o problema é que o mundo não vai mudar, é você quem precisa mudar.
Acho que é legal conhecer alguém
ou poder escutar alguém
falar sobre a situação que vivo agora.
E é meio difícil para mim, porque não posso pagar
para ir até lá todo dia e comprar um sanduíche
duas vezes ao dia.
E é sobre isso que ele fala, como se fosse a única solução.
O que ele disse ter funcionado melhor,
mas não posso fazer isso.
Tentei outras maneiras,
machuquei meu corpo com as outras tentativas e...
É meio difícil
olhar para alguém que diz: "Ei, eu consegui. Você também consegue."
Mas não é tão fácil assim.
Quando era criança, eu ficava doente.
Cresci tomando bastante sorvete.
Mais do que se possa imaginar.
HERDEIRO BASKIN-ROBBINS: POR QUE ABANDONEI MILHÕES
Tínhamos uma piscina no formato de um sorvete de casquinha.
Tínhamos um freezer comercial com não apenas todos os 31 sabores,
mas também os sabores experimentais que estavam em desenvolvimento.
DEFENSOR DA SAÚDE AUTOR: DIET FOR A NEW AMERICA
E me tornei o provador oficial.
Em pensava que devia provar tudo.
E eu amava. Que criança não amaria?
Literalmente, eu tinha sorvete ilimitado.
PEÇA POR UMA AMOSTRA
Eu tomava sorvete no café da manhã. Mas adoecia bastante.
E não era muito atlético, eu não... Eu estava bem doente.
E não me sentia bem.
Então, eu tentava suprir isso tomando mais sorvete.
É possível observar o círculo vicioso se formado.
Um dos fatores desencadeantes foi o meu tio, Burt Baskin,
cunhado e sócio do meu pai,
cofundador da empresa, que sofreu um infarto. Acho que ele tinha 51 anos.
Meu tio pesava uns 108kg,
um sujeito pesado.
E quando ele morreu,
perguntei ao meu pai: "Acha que haveria uma ligação
entre o infarto e a quantidade de sorvete que ele comia?"
Meu pai disse: "Não. O relógio dele cansou e parou de funcionar."
Até então, ele havia fabricado e vendido mais sorvete
que qualquer humano que já havia vivido no planeta.
Ele não queria pensar que o produto que vendia prejudicava alguém,
que contribuíra para a morte de seu cunhado e sócio,
e, em muitas formas, seu melhor amigo. Quer dizer, impossível.
Ben Cohen,
o Ben de "Ben & Jerry's",
fez cinco pontes de safena alguns anos atrás, aos 49 anos.
Meu tio, Burt Baskin de Baskin-Robbins,
morreu aos 51 anos, de um infarto.
Meu pai, Irv Robbins, o outro fundador da empresa,
acabou com uma diabete severa.
Não se pode negar essas coisas.
Simplesmente não pode.
DIA 5
Pode me dar o combo do duplo cheeseburguer?
Certo, tamanho super.
É a segunda vez.
Após cinco dias na dieta McDonald's,
fiz o equivalente a três dias de análise alimentar.
O necessário para que mantenha seu peso
em 84kg, o peso que tinha quando chegou,
-era cerca de 2.500kcal, certo? -Certo.
Agora, está ingerindo cerca de... quase 5 mil quilocalorias ao dia,
a média é de 4.986kcal.
Gostaria que tomasse um multivitamínico.
O McDonald's não vende multivitamínicos.
Bem, meu novo conselho é: tentar diminuir as refeições.
Um iogurte seria um bom substituto para um sundae de chocolate.
Isso é verdade se pedir o tamanho de lanche, 140g.
Se pedir o tamanho normal, sem granola,
é tão calórico quanto um sundae de morango.
Com granola, têm mais calorias que um sundae de chocolate ou caramelo.
E se isso não o faz repensar a sobremesa,
que tal isso?
Tem um cabelo crespo dentro!
Isso é nojento. Vou mostrar como fazemos.
Você faz assim, nós...
Veja, é longo! Viu isso? Que nojo?
Apenas nos melhores McDonald's.
-Aqui estamos nos 86kg. -Era 84kg na semana passada.
-Oitenta e sete, 87 e meio, 88. -Não.
Temos que parar tudo.
-Não acredito nisso. -Oitenta e oito quilos e meio.
Impossível. Temos que refazer.
-Está no zero. -Acho que está zerada.
Segunda tentativa.
Oitenta e cinco, 87.
Oitenta e oito...
Na verdade, você ganhou cerca de 5% da massa corporal.
Perder ou ganhar peso rápido assim não é saudável.
Você come fast-food?
Sim, como. Infelizmente!
Ah, sim. Eu amo! Amo fast-food.
Quantas vezes vocês comem?
-Toda semana. -Talvez uma ou duas vezes por semana.
Vamos ao McDonald's daqui a pouco.
-Pelo menos duas vezes ao dia. -Sabe que ainda não comemos hoje.
Estamos apontando para o McDonald's.
Peço o número dois, o cheeseburguer
com a Coca-Cola e a batata frita super.
Tamanho super! Com bacon, US$ 0,69.
É o que eles dizem: "Com bacon."
Com que frequência vocês acham que as pessoas deviam comer fast-food?
Não acho que devam comer isso.
Não sei se devo. Não sei o que devem fazer.
-Isso é besteira! -O que eles precisam fazer
é andar por 25 minutos na esteira,
malhar um pouco, fazer algumas flexões.
Se fizer flexões quando comer, vai manter o peso baixo.
Mantenho meu peso baixo. Faço flexões e todo o resto.
-Isso é baboseira! -Fico de boa.
Quem tem tempo para isso?
Precisamos trabalhar, cuidar dos filhos, limpar.
Então você se exercita correndo atrás dos filhos.
DIA 6 LOS ANGELES, CALIFÓRNIA
Esses sãos os primeiros McNuggets que como em todo esse exercício.
Veja só, brilhando no sol.
Cara, que horrível.
Não sei qual parte do frango tem esse formato.
Acho que é o pé.
No processo contra eles,
o McDonald's declarou em sua defesa
que é uma questão de conhecimento comum que qualquer processo na comida
serve para deixá-la mais prejudicial que comidas não processadas.
Nesse caso, McNuggets.
Originalmente feito de galinhas velhas, que não podia mais pôr ovos,
agora, os McNuggets são feitos de galinhas com peitos enormes.
Elas são desossadas e trituradas
em uma pasta de galinha,
que é então combinada com todo tipo de estabilizante e conservante,
moldada em formatos familiares,
assada, frita e congelada
e então, enviada ao McDonald's perto de você.
O juiz Robert Sweet os chamou de "um McFrankenstein
de vários elementos não utilizados na culinária caseira."
CONSEGUE ACHAR OS NUGGETS NESSA GALINHA?
NEM NÓS.
DIA 7
Então, nos últimos dias, o que não compartilhei com todos,
é algo novo. Comecei a sentir...
Não é dor no peito, mas uma pressão.
Sinto uma pressão no peito.
Então pensei que não deve ser algo bom.
Mas nem comer tudo isso, então...
Estou dizendo, ainda não comecei a feder.
-Sim, comecei. -Ainda não.
Você só não sente o próprio fedor.
DIA 8
Veja esse filé de peixe.
Veja isso.
Meu Deus, parece nojento, cara.
Não é horrível?
Claro, foi feito há horas.
Isso, o filé de peixe.
Merda!
O COMBO É O NEGÓCIO!
DIA 9
Pode me o combo do quarteirão duplo com queijo?
Certo, obrigado. US$ 4,86.
Nao me sinto bem hoje.
Não é que eu me sinta doente,
mas apenas me sinto deprimido.
E sem motivo. Quer dizer, está tudo ótimo.
Tive um bom dia. Eu só me sinto...
É.
Não é difícil comer esse tipo de comida o tempo inteiro.
Porque é gostosa, faz você se sentir bem.
Notei que como
e pouco tempo depois fico com fome.
E quero mais. Cada vez mais.
Estou enjoado do cardápio deles.
Só levou nove dias. Mas não é tão ruim.
Nove dias.
Quanto?
VOCÊ É MAC É O BASTANTE?
A pergunta é: quantos?
É verdade, essa é a pergunta. Sempre perguntamos quantos
e ele mostra com os dedos.
É isso. É sempre "quantos"?
-Por enquanto, só um. -Só um?
Assim que tive meu primeiro carro, esse foi o primeiro lugar que fui.
Comprei três Big Macs, comi todos aqui.
ENTUSIASTA DO BIG MAC
Gostei tanto que voltei às 17h,
comprei mais três e comi,
voltei às 23h, antes de fechar, e comi mais três.
Então, no primeiro dia aqui, comi nove Big Macs,
e era como se não pudesse parar de comer hambúrguer,
Big Mac é tão bom.
Então, comi 265 no primeiro mês.
Costuma comer quantos por dia?
Costuma ser dois por dia.
Comi 741 no ano passado.
Isso é mais que dois por dia, significa que houve dias em que comi três,
mas é porque estão diminuindo.
Provavelmente, 90% da minha dieta são Big Mac.
Naquela vaga, foi onde a pedi em casamento.
ESPOSA DE DON
Esse lugar é especial por vários motivos.
Comi um Whopper na vida, em 1984.
Um cara me pagou cinco dólares para comer um Whopper.
Depois que comi, levei meu dinheiro para comprar um Big Mac.
Sempre brinco com as pessoas no trabalho.
Eles dizem: "Estou engordando." Eu digo: "Devia tentar a dieta Gorske."
-Eles não gostam disso. -Eles não gostam disso.
Cara, é um sanduíche perfeito. Pelo menos é para mim.
-Aqui está, mordida número 19 mil. -É.
PARABÉNS, DON GORSKE BIG MAC 19 MIL
A esposa disse que quando ele precisar colocar em um liquidificador, é o fim.
Foi o que ela me disse.
-Bebida de Big Mac! -É.
FESTEJE COM O BIG MAC
Os americanos foram McDonizados. Virou uma grande franquia.
É como no desenho dos Flintstones, onde eles tinham algo...
ARTISTA
...rodando no fundo. Você via os mesmos prédios passando.
É como K-Mart, Walmart, McDonald's, K-Mart, Walmart, Wendy's, K-Mart.
E é como se perdesse a noção de onde está.
A maneira que vejo isso é como
se Cezanne fosse inspirado pelas montanhas que via pela janela,
e quando olho pela janela, não vejo montanhas.
Só vejo anúncios e comerciais, então uso isso como inspiração.
A criança americana comum vê 10 mil comerciais de comida
por ano na televisão,
e 95% deles são de cereais açucarados, refrigerantes, fast-food ou doce.
Um pai que come
todo dia no ano inteiro com seu filho,
e a cada refeição passa uma mensagem convincente sobre nutrição,
trazendo personagens como Michael Jordan,
que vendesse laranja no lugar do McDonald's,
e Britney Spears, em vez de vender Pepsi, vendesse rabanete,
alface ou algo assim,
aquele pai terá mil anúncios virados para o filho,
comparado aos 10 mil anúncios da indústria alimentícia.
Então não é uma luta justa.
Até as crianças aprenderem a falar, a maioria consegue dizer "McDonald's".
DOUTORA CENTRO DA CIÊNCIA NO INTERESSE PÚBLICO
Mostrarei algumas fotos
e quero que me diga quem são.
ALUNOS DO PRIMEIRO ANO MASSACHUSETTS
Certo.
Quem é esse?
Não sabe?
-George Washington? -É. Quem é ele?
Ele foi o primeiro presidente.
-Ele libertou os escravos. -E ele nunca mentia.
-Quem é esse? -Eu não sei.
-Você não sabe.
-Eu não sei. -George W. Bush?
Não, mas é um bom palpite.
Quem é esse?
-Eu não sei. -Cachinhos de Ouro?
-Esqueci o nome, mas acho que sei. -É? Onde você a viu?
Essa foto está na placa.
-Wendy. -Legal.
-Quem é esse? -Ronald McDonald.
-Quem é esse? -McDonald.
O que ele faz.
Ele estava ajudando as pessoas na caixa registradora.
Ele trabalha no McDonald's. Amo a panqueca e carne deles.
Ele leva os amigos para o McDonald's para comer um lanche feliz.
-Onde você o viu? -Na televisão, nos comerciais.
Ele é o personagem do McDonald's,
e ele faz muitas coisas engraçadas na TV.
Empresas gastaram bilhões para garantir que conheça seus produtos.
Em 2001, em anúncios diretos,
rádio, televisão e impressos,
o McDonald's gastou US$ 1,4 bilhão mundialmente.
Em anúncios diretos na mídia, a Pepsi gastou mais de um milhão.
Para anunciar seu doce,
a Hershey Foods gastou meros US$ 200 milhões internacionalmente.
Em seu ano de auge,
a verba total da campanha "Cinco por Dia", de frutas e vegetais,
custou ínfimos US$ 2 milhões,
cem vezes menos que uma empresa de doces.
Pense em como a comida é promovida.
PHD, MESTRE EM SAÚDE PÚBLICA NUTRIÇÃO E ESTUDOS ALIMENTÍCIOS, NOVA YORK
Camisetas, cupons, brinquedos,
brindes em restaurantes de fast-food,
jogo americano, quer dizer, todas as formas diferentes
em que o marketing de alimentos está onipresente.
As comidas mais promovidas são as mais consumidas.
Não surpreende.
Obrigado, volte sempre.
Bem-vindo ao McDonald's!
DIA 10
Tomate concentrado, vinagre destilado, xarope de milho em alta frutose,
xarope de milho em alta frutose e xarope de milho.
Isso significa açúcar.
PRÓXIMA SAÍDA
Vou passar para a salada.
Me sinto um pouco mal do estômago.
A melhor parte do dia é quando posso deitar na cama
com meus 950ml de Coca-Cola.
NUTRIÇÃO
As pessoas comem muito fora.
Então, não existem comidas saudáveis disponíveis nos restaurantes,
e não há uma boa tabela nutricional, dificulta comer fora de casa.
O McDonald's diz que a tabela nutricional de todos os produtos está online,
mas de acordo com o censo americano do ano 2000,
mais de metade dos lares americanos ainda não têm acesso à internet.
Então, o que essas pessoas devem fazer?
Procurar as lojas pela tabela nutricional?
A informação está lá?
Fui descobrir.
Vocês têm alguma das tabelas nutricionais?
Tem alguma dessas?
Aquelas coisas dobradas que tem a informação nutritiva dentro?
Não tem nenhuma aí?
-Onde ficaria? Na frente? -É, deveria ser.
Mas eles têm bastante informação sobre Dora, A Aventureira.
Não tenho nenhuma na frente. Deixe-me checar lá atrás.
Tudo bem, obrigado.
Só me dê um segundo. Não consigo achar o livreto.
Pode usar o que está na parede.
Mas não tem um que posso levar?
Vocês têm um na parede?
Eles só têm os folhetos agora.
Tínhamos um antes. Eles não penduram mais.
-Eles não expõem mais? Por quê? -Eu não sei.
Metade dos McDonald's em Manhattan tinha a tabela nutricional exposta,
alguns tinham um folheto
e um em quatro não tinha qualquer informação.
A gerente me trouxe a tabela nutricional
do porão.
Não tem uma que posso levar comigo,
como um folheto?
Sabe quando terá novamente?
Não.
John Banzhaf e eu procuramos por todo o McDonald's
em Washington por qualquer informação nutricional,
até que encontramos.
Aqui está.
-Aqui atrás, nunca encontraria. -Está aqui atrás.
Não discussão de que as pessoas deviam exercer responsabilidade pessoal
e então não dar a informação com base nisso.
-Tenho o grupo de frango. -Não há grupo de frango.
-Esse é o meu grupo de colesterol. -É proteína.
-Tenho meu grupo de proteínas. -Carboidratos.
-Tenho meu grupo de carne. -Você tem carne, açúcar e gordura.
PRIMEIRO HEMOGRAMA
Oficialmente folguei o cinto outro dia. Tive que folgar um buraco.
-Uma casa? -Uma casa. Foi assustador.
-Virei profissional disso. -Mas vai adoecer assim.
-Sua namorada deve te amar agora. -Ela me odeia.
-Certo. -Obrigado. Tchau.
Fiz a média das calorias dos últimos nove dia
e você está comendo, ainda está comendo
mais de 200% da necessidade diária.
Sugiro que corte
todos os líquidos que está bebendo no McDonald's, exceto a água.
Muitas pessoas que perdem 10% de... Se estão com obesidade
e perdem 10% da massa corporal, isso é benéfico.
Pode ser benéfico em termos de pressão arterial e assim por diante.
Então, ganhar 10% da sua massa corporal
talvez seja igualmente prejudicial.
SEGUNDA PESAGEM
Aqui vamos nós. A segunda pesagem.
O que acha, Eric? 92kg?
-Noventa e dois, 92 e meio... É. -Noventa e dois e meio?
Acho que ganhou quase 10% da sua massa corporal,
então ganhou 7,7kg
-em 12 dias. -É o que parece.
É melhor ir devagar. Não beba suas calorias.
Eu disse para cortar o milkshake, a Coca-Cola...
-Está me matando. -Não mais hambúrguer duplo.
É PARA AS CRIANÇAS
-A equipe te chamou de Garoto Hambúrguer. -Está começando a ficar perigoso, cara.
Estou nervoso por você.
O lugar onde o impacto do mundo fast-food
se torna cada vez mais evidente é nas escolas.
ESCOLA PRIMÁRIA E SECUNDÁRIA MADISON NAPERVILLE, ILLINOIS
Posso tirar uma foto do seu lanche?
Você pediu um cookie e batata frita.
-Vai comer algo mais? Não? -Ketchup.
Acha que, julgando a comida que tem ali,
acha que as crianças fazem escolhas saudáveis aqui?
DIRETORA DO SERVIÇO DE COMIDAS
Tentamos ensiná-los a tomar as decisões certas na vida.
Você tem um pacote de Ruffles, um pretzel, uma barra de Twix e um Gatorade.
Laurie, vai dividir com alguém?
Não? Isso é tudo seu?
Quantas pessoas comem apenas batata frita no almoço?
Muitos escolhem batata. Muitos deles almoçam.
Eles comem um sanduíche e é como um acompanhamento.
Pode me dar batata frita, por favor?
Só a batata frita?
Esse é o seu almoço inteiro?
Bem, vou pedir um leite.
É o meu cálcio e vegetais.
Pode me dar batata frita, por favor?
Não acha que devia tirar itens, como...
Amo rocambole. Eu comia bastante o tempo todo.
Mas apenas em oferecer,
estamos fazendo as crianças tomarem decisões ruins?
Não acredito nisso. Porque a criança, assim como essa que viu,
não comerá apenas isso.
E a criança não vai pegar dois ou três...
Mas foi o que ela comprou.
Mas não significa que ela comerá apenas isso.
Precisará segui-la até a mesa para descobrir.
Precisamos encontrar Laurie e descobrir o que ela vai comer.
É aí que as escolas fecham os olhos.
A aluna com a batata frita provavelmente trouxe um almoço de verdade.
A garota com as batatinhas deve estar compartilhando com alguém.
Os que os olhos não veem, o coração não sente.
Queremos ver, a pergunta é: você trouxe seu almoço?
Ou esse é o seu almoço inteiro?
-Eu trouxe isso! -Eu trouxe isso.
-Você trouxe isso. Trouxe a Coca-Cola? -Sim.
Isso é tudo. Então, ela trouxe a Coca-Cola e o resto das coisas.
Não vendemos refrigerante aqui.
Mas temos Gatorade...
Posso ver sua limonada? Mas ainda tem 36g de açúcar nisso.
-Sim. -Tanto quanto em uma Coca-Cola.
Há 36g de açúcar na limonada da Country Time,
que é o mesmo de um refrigerante.
Não tem cafeína, mas ainda é cheio de açúcar.
Certo.
Nesse ponto, algo assim, precisa falar com Barbara Brown.
Barbara Brown é a representante da Sodexho,
um dos incontáveis licitantes mais baixos,
de onde as escolas recebem fornecimento para alimentar seus filhos.
Sodexho serve mais de 400 escolas de primeiro ao último ano diariamente,
fornecendo comida de qualidade, como o bolo Little Debbie, Gatorade
e barras de chocolate para os seus filhos.
Eles também operam em prisões e alimentam milhares de prisionais no mundo.
Parte da nossa posição é que esperamos que com a educação nutricional,
os alunos aprenderão a fazer escolhas corretas,
sem restringir suas compras.
ESCOLA SECUNDÁRIA PARK
Nessa escola secundária em Beckley, West Virginia,
o lanche escolar não tem o brilho do de Illinois.
A escola não terceiriza sua comida,
mas está no programa federal School Lunch Program,
fornecendo refeições pagas pelo Departamento de Agricultura dos EUA.
A maioria dos alimentos é hidratado e reconstituído.
Em alguns dias, o máximo de quilocalorias de uma refeição chega a mil.
O Departamento de Agricultura manda essa comida para que preparem?
Certo. Não tudo.
Temos carne de porco com molho barbecue do Sloppy Joe.
Do governo.
Não se cozinha mais?
Não me importo com isso. Pessoas demais reclamando.
CHEFE DA COZINHA
-É? -Não querem trabalhar duro.
É fácil entrar aqui.
Essa é a nossa melhor ferramenta agora, um abridor de caixas.
-Sua ferramenta de chef, um cortador. -Isso mesmo. Abra uma caixa,
-sirva e dê para eles. -É.
Vamos ver o que realmente é cozinhado.
Aqui está. Esse é o cardápio.
-Hoje. -Purê.
-Presunto. O chili será caseiro. -O chili será caseiro.
E a sopa de tomate?
-Campbell's. -Almôndegas?
-É fornecida. -Fornecida em uma caixa? Você esquenta?
Durante um mês, seis entre 36.
-Certo. -Só cozinham seis entre 36 refeições?
A Appleton Central Alternative High School
está repleta de alunos que têm problemas comportamentais e são ausentes.
Mas eles reverteram isso.
Não com disciplina, mas com dieta.
Tivemos a sorte de encontrar esse programa saudável...
DIRETOR
...resultante de um contato com a Natural Ovens Bakery,
de Manitowoc, Wisconsin,
e eles acreditam em redução de açúcar, redução de gordura,
comidas não processadas, livres de corantes e conservantes,
cheia de cereais integrais, muitas frutas e vegetais frescos.
Não fazemos nenhuma carne aqui
e na preparação, não fritamos.
Cozinhamos bastante e fazemos a preparação,
não abrir latas ou descongelar algo.
Nos livramos das máquinas de doce, de refrigerante...
ASSISTENTE SOCIAL DA ESCOLA
...trouxemos garrafa de água e foi simplesmente
a situação onde vimos uma grande mudança nas crianças.
Se andar por esses corredores,
não parecem crianças fora do controle ou em perigo.
Seu comportamento melhorou.
SEM JOGOS, SEM BATE-PAPO OU IMPRIMIR SEM PERMISSÃO.
Elas parecem mais concentradas.
Os professores dirão que têm conseguido respostas melhores.
Lembre-se de que essa não é uma escola particular.
Essas são as "crianças problemáticas"
do sistema público de ensino em Appleton, Wisconsin, que estão comendo bem.
E isso custa o mesmo que qualquer outro programa de merenda escolar.
Então, a minha pergunta é: por que todos não estão fazendo isso?
Há muita resistência...
AO TELEFONE: PAUL SITLL FUNDADOR DA NATURAL OVENS BAKERY
...das empresas de junk food que lucram grandemente
das escolas no momento.
Eles não querem ser expulsos do sistema escolar.
Eles querem viciar as crianças pelo resto da vida.
As empresas de refrigerante, em especial,
se gabam do quanto contribuem para a educação americana,
mas, na verdade, o que fazem é sugar mais dinheiro da comunidade
que contribuir para comunidade,
porque a empresas de refrigerante não colocam esse dinheiro nas máquinas.
São as crianças da comunidade que recebem dinheiro dos pais
e em vez do dinheiro ir direto para a educação, as empresas
ficam com uma parcela disso, consequentemente ficando ricos.
Banimos refrigerante na nossa escola...
CONSELHO DE EDUCAÇÃO DISTRITO ESCOLAR UNIFICADO DE LOS ANGELES
...e o açúcar aqui mostra quanto de açúcar um aluno beberá
em uma semana de refrigerante.
E me esqueci do resto da comida.
E algumas dessas empresas são contra o banimento
devido à perda de vendas.
E não se trata de dinheiro. Não se trata da economia.
Se trata da saúde.
DIA 13
O combo do hambúrguer Texas Homestyle.
Vários especiais locais.
É como um Big N' Tasty? Mas só...
É, exceto que o Big N' Tasty vem com maionese.
Vem com maionese? Então, quer saber?
Preciso do combo do hambúrguer Texas Homestyle, por favor.
-Gostaria do tamanho super hoje? -Sim, gostaria.
-Muitas pessoas escolhem o super? -Sim.
É? Digamos que ofereça a cinco pessoas. Quantos aceitariam?
-Na verdade, praticamente todos. -Praticamente todos?
-Então é 100% de sucesso? -Acho que sim.
Viu isso? Ela é boa. Deborah é boa.
Então, a primeira refeição que fui pegar no restaurante
e eles me ofereceram o tamanho super.
Vamos registrar
quantas vezes me oferecem o tamanho super aqui no Texas,
porque entre as 15 cidades mais gordas dos Estados Unidos,
o Texas abriga cinco.
1.° HOUSTON
DIA 14
ENTRE E PROVE NOSSO PÃO ASSADO COM FRANGO
Aqui estamos, em Houston, Texas, a cidade mais gorda dos EUA,
pegando meu primeiro café da manhã.
Olá, posso ajudar?
Quando se trata da obesidade,
muitas pessoas rapidamente apontam o dedo para várias companhias alimentícias,
mas Grocery Manufacturers of America, um grupo lobista de Washington, D.C.,
com a missão de contribuir com os interesses
da indústria alimentícia,
mudam rapidamente o foco da empresa que representam
e lembram a todos que há mais em jogo que apenas comer mal.
Acreditamos fortemente em nossa indústria e em outras indústrias,
acho que encontrará um consenso crescente...
VICE-PRESIDENTE
...de que a solução reside na boa educação.
Precisamos informar os pais,
assim podem ensinar aos filhos hábitos melhores de exercício e nutrição
para que possam levar vidas saudáveis.
Não ensinamos mais educação física nas escolas.
Nos Estados Unidos,
apenas um estado pede obrigatoriedade da educação física em todas as séries.
Também é o mais gordo: Illinois.
Mediu os batimentos cardíacos?
Phil Lawler leciona educação física na Madison Junior High School,
lar dos Warhawks voadores,
a escola repleta de lanches que vimos anteriormente
e um dos programas de educação física mais bem executado no país.
Majoritariamente apoiada por arrecadação e doação dos pais,
Lawler criou um modelo
para instrutores e escolas da nação.
Quando foi a última vez que ouviu de uma turma de Ciências
arrecadando para ter um laboratório?
Eventualmente, a sociedade precisa se impor e dizer:
"Isso é importante. Devíamos ter educação física todo dia e o equipamento."
Temos que dizer: "Nossa maior força é o recurso dos nossos jovens."
Esse é o nosso futuro.
E da forma que estamos lidando com nossos recursos agora,
estamos indo em direção aos problemas sérios.
FALE QUANDO HOUVER UM PROBLEMA
Sempre disse que nunca houve cuidados com a saúde nesse país,
só tivemos "cuidado com a doença".
Diariamente, penso que a educação física
é a única que oferece uma solução.
ESCOLA PRIMÁRIA WORCHESTER -MASSACHUSETTS
Quando eu começar a música, vão começar andar pelo espaço.
Vocês voltarão para o seu lugar e direi uma forma.
-Cuidado com as outras... -Pessoas!
Redondo!
Bom trabalho.
Quantos dias por semana as crianças se exercitam nessa escola?
Um.
-Um dia por semana? -Um dia por semana. Por 45 minutos.
-Isso basta? -Nem perto.
Não quando o recomendado pelos médicos
é de, no mínimo, 30 minutos de atividade física por dia
para manter seu peso e saúde.
Então, uma vez por semana não chega nem perto.
Em 2001, Bush anunciou sua presidência com uma reforma na educação.
O ato "No Child Left Behind" responsabilizaria o estado
por seus alunos não atenderem aos requisitos mínimos educacionais.
Aparentemente, não somos apenas a nação mais gorda do mundo,
mas estamos rapidamente nos tornando a mais burra.
Pode estar mandando uma mensagem difícil para as escolas.
DIRETOR EXECUTIVO -ASSOCIAÇÃO NACIONAL DE DIRETORES DE ESCOLAS SECUNDÁRIAS
Um dos motivos para diminuir o intervalo em escolas primárias,
como eu disse antes, está sendo diminuído para que se preparem para as provas.
Algo que eu disse para alguns grupos, é muito interessante,
podemos acabar com jovens que sabem ler, mas são gordos.
Então temos os "leitores gordos".
Quanto mais colocamos regras na escola,
forem míopes em seus objetivos,
negligenciamos todas as outras áreas
às quais deveriam empregar sua energia e tempo,
incluindo a educação física, nutrição e saúde.
Essas são as coisas que estão sendo cortadas.
Quem aqui pode me dizer o que é uma caloria?
AULA DE SAÚDE -9.° ANO BECKLEY, WEST VIRGINIA
Algo em que se deve ficar de olho.
Algo em que deve ficar de olho. Tem razão.
A gordura que passa pelo seu...
-O que é uma caloria? -Meu Deus.
Uma caloria é incremento do...
Essa é uma boa pergunta.
A maioria de nós sabe o que é uma caloria.
Eu não sei. Espere. A caloria faz parte da gordura?
Eu não sei.
É algo que se acumula na gordura do seu corpo. Calorias não são boas.
É a quantidade de... Viu? Eu não sei.
Quero dizer que é quantidade calorias em uma caloria. Não sei.
Nunca me importei com o que é uma caloria.
Só como quando estou com fome, só isso.
Se souber me dizer o que é uma caloria, vá em frente.
Uma caloria é uma medida de energia na comida,
e uma caloria, o tipo que se costuma ver,
quando se vê o conteúdo calórico nos rótulos,
uma caloria é a quantidade de energia necessária
para esquentar um litro de água em 1 °C.
Bem dito.
Pode me dar uma...
DIA 16 AINDA NO TEXAS
Pode me dar um McGriddle com bacon, ovo e queijo?
Parece uma panqueca pequena.
Tem o gosto de uma panqueca pequena.
Veja só isso.
Não andei nem 2km hoje desde que chegamos aqui.
Por isso tudo é maior no Texas.
Se estiver em casa, não saia. A nevasca de 2003 ainda não acabou.
Peguei meu almoço.
DIA 17
Peguei meu jantar.
Nem preciso sair de casa.
-Por quê? -Não vou virar vegano
-só porque você quer. -Não estou dizendo que deva fazer isso
porque quero. Estou dizendo que precisa pensar sobre
o que acredita ser um sistema que é corrupto, imoral, errado e nocivo,
mas que faz parte dele.
Onde está o erro?
Por que não fazer esta escolha?
Por que não escolher não comer carne?
Sim. Porque você gosta.
-Porque gosto de carne. -Porque é gostosa.
Gosto de bacon. Amo costeleta de porco.
-Presunto é a melhor coisa do mundo. -Heroína deve ser ótima.
-Tenho certeza de que é ótima. -Heroína e presunto
estão em duas categorias diferentes.
Sinto muito, mas presunto e heroína não são iguais. Não são.
Não são. Posso comer presunto por dias e ficar bem.
-Você está um pouco tenso. -E estou tenso pelo presunto.
Para mim, é difícil vê-lo passar por isso.
Me preocupo com a saúde dele.
No fim do dia ele está exausto, tão cansado.
Ele chega tarde do trabalho,
e fica agitado com o açúcar e a cafeína, depois ele apaga.
Preciso dizer, quando transamos,
ele não tem tanta energia quanto antes.
Preciso ficar em cima,
caso contrário ele...
Ele se cansa facilmente.
Acho que gordura saturada está impedindo o fluxo sanguíneo no pênis
e ele está com dificuldade
de ter uma ereção.
Mas ele tem. Quer dizer, ainda é bom, mas tem uma grande diferença.
Com certeza há uma diferença.
Consigo notar.
DIA 18
Me sinto péssimo hoje.
Minha dor de cabeça voltou.
Parece que estão brincando com o meu nervo óptico.
Oficialmente, meu corpo me odeia.
Todas as vitaminas que vê aqui,
vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina e assim por diante,
todas estão em 50% da sua necessidade.
Está ingerindo muito carboidrato
e sei que, claramente, que são carboidratos refinados,
porque tudo isso vem de pães, biscoitos, certo.
E o açúcar, não esqueçamos o carboidrato mais refinado de todos,
que vem do seu milkshake e da Coca-Cola.
Há apenas sete itens no cardápio do McDonald's
que não contêm açúcar:
Batata frita, McNuggets, Hash Browns, carne,
Coca diet, café e chá gelado.
Todo o resto, até a salada, contém açúcar.
TERCEIRA PESAGEM
Estou dizendo, 91,5kg.
-Você perdeu peso. -Perdi meio quilo.
Graças a Deus.
Músculos pesam mais que gordura, então, não.
Pode ter perdido massa muscular e ter ganho gordura.
Perdi meio quilo. Vamos comer alguma coisa.
Estava me sentindo mal no carro, me sentindo uma merda, sério.
Estava bem
mal e infeliz.
Comecei a comer.
Me senti ótimo.
Me sinto muito bem agora.
Me sinto tão bem, é uma loucura.
Não é, querida?
É, você é louco.
Pressão 150 por 90.
As dores de cabeça podem ser dores hipertensivas,
mas, provavelmente, não. Provavelmente são
relacionadas ao açúcar no sangue.
Por estar em um estado de hiperinsulinemia.
Pressão 150 por 110.
Sua taxa de colesterol estava em 165 antes.
Agora, está em 225.
Um fígado que está
inflamado ou doente de alguma forma,
vazará um pouco de suas enzimas no sangue.
Então, é algo bem não específico, mas significa que o fígado está doente
e a maior causa provável da doença é a gordura no fígado.
Seu fígado está como patê agora.
Seu TGO era 21.
TGO/TGP -ENZIMAS HEPÁTICAS
-Agora está... -Cento e trinta.
E o TGP estava em 20.
-E essa manhã? -Duzentos e noventa, dez vezes maior.
-Isso não é bom. -Nada bom.
Qualquer um agora diria que está doente.
Se está cansado, letárgico,
vai se sentir esgotado com isso, vai se sentir...
Então, se alguém estivesse fazendo isso ao fígado com álcool,
poderia, teoricamente, destruir o fígado.
Destruir as células do fígado e teria insuficiência hepática.
Nunca soube de alguém fazer isso ao fígado com dieta gordurosa,
mas acho que qualquer coisa é possí... Quer dizer, não sei.
Não posso responder. Nunca foi feito antes.
Ninguém nunca destruiu o fígado com uma dieta gordurosa antes.
Uau.
E não vou destruir meu fígado em duas semanas?
Acho que seria improvável. Não quero dizer o contrário.
Meu conselho seria parar de fazer o que está fazendo
-porque está lhe prejudicando. -Sim.
Você está doente, está se deixando doente
e pode reverter isso ao parar com o que está fazendo.
Só receio que seja algo irreversível,
que haverá algum dano...
MÃE DE MORGAN
É. Eu não sei.
Acham que quando mudar seus hábitos
isso vai se corrigir?
Acham que, no fim disso, tudo deve voltar ao normal.
Sobre o fígado, tenho estudado.
O fígado é resiliente, ele se cura.
Bem, se precisar de um pedaço do meu fígado, querido, é seu.
-Eu te dou uma parte do meu fígado. -Obrigado, mãe.
VÍCIO
Há uma droga chamada Naloxone, usada em pronto-socorro.
MÉDICO -COMITÊ MÉDICO DA MEDICINA RESPONSÁVEL
É usado em overdose de heroína.
Um cara chega com overdose de heroína, em coma. Ele vai morrer.
Essa droga é injetada e ela bloqueia os receptores opioides no cérebro.
A heroína não funciona. Ele acorda.
Se ele der a mesma coisa para um viciado em chocolate,
uma pessoa que engole sem parar, vai descobrir algo impressionante.
Eles perdem grande parte do interesse em chocolate.
Eles dão uma mordida e soltam.
Em outras palavras, não é o gosto.
É o efeito da droga no cérebro
que nos faz querer cada vez mais.
Mas é interessante. Está dizendo que se anima quando come?
Bem, ultimamente, toda vez que como, me sinto 100% melhor.
Então parece que está começando a ficar viciado agora.
O McDonald's chama quem come sua comida uma vez por semana de "usuário pesado".
Não é brincadeira.
Setenta e dois por cento dos clientes do McDonald's são usuários pesados.
Eles também têm outra categoria: "usuário super pesado".
Essas pessoas comem lá três, quatro, cinco vezes por semana.
Vinte dois por cento dos clientes do McDonald's são usuários super pesados.
Se observar o cardápio em um restaurante de fast-food,
todos usam componentes viciantes.
Pegam uma carne, cobrem-na de queijo,
claro, queijo, repleto de casomorfina,
os opioides encontrados na proteína do queijo,
e servem isso com bebidas açucaradas,
quem tem o poder viciante do açúcar, cheio de cafeína.
Você pode ser uma criança de 12 anos.
Seu cérebro não é páreo para essa combinação.
Em 2002, o McDonald's da França tirou um anúncio de uma revista francesa
em que um nutricionista afirmava
"Não há motivo para ir ao McDonald's mais de uma vez por semana."
A sede corporativa do McDonald's nos EUA enlouqueceu,
dizendo que essa é uma única opinião
e que a maioria dos profissionais de nutrição
dizem que a comida do McDonald's pode fazer parte de uma dieta saudável.
Então, pensamos em ligar aleatoriamente
para alguns nutricionais e saber suas opiniões
em relação ao fast-food.
Com que frequência acha que as pessoas devem comer fast-food?
-Idealmente, nunca. -Quase nunca.
Quanto menos, melhor. O melhor seria zero.
Espero que não mais de uma vez ao mês.
Se estivesse preso em uma ilha deserta ou fosse bombardeado com anthrax,
e essa fosse a única comida disponível, essa seria a única vez para comer.
NUTRICIONISTA
Ligamos para 100 nutricionistas por todo os Estados Unidos,
e o resultado não foi equivalente
à "maioria" descrita pelo McDonald's.
Só dois entre 100 disseram que deve comer fast-food duas vezes ou mais por semana,
vinte e oito disseram uma ou duas vezes por semana,
e 45 disseram que nunca se deve comer.
Noventa e cinco deles concordou que é um grande contribuidor
para a epidemia de obesidade nos EUA.
-Certo. -Certo? Tudo bem.
SEGUNDO HEMOGRAMA
Oi, Morgan. Como está? Quem fala é Bridget Bennett, da Haelth.
Infelizmente, preciso informar que a Haelth precisará fechar as portas,
imediatamente.
Sinto por ter que informar isso pelo telefone.
Todos ficamos surpresos, mas funcionaremos como antes,
apenas não mais integrados ao centro Haelth.
Certo, Morgan, obrigada. Entro em contato em breve. Tchau.
Aparentemente, não valorizamos muito a saúde no país.
A cada ano, gastamos mais de US$ 30 bilhões
em produtos dietéticos e programas de perda de peso,
duas vezes e meio o que gastamos com exercício e saúde.
Há pílulas, bebidas, barras.
Pode perder peso dormindo, assistindo TV,
e enquanto come tudo o que quer,
sempre tentando a nova forma de emagrecer sem se exercitar.
No entanto, algumas pessoas sentem que tentaram de tudo
e veem apenas uma única esperança para sua saúde.
HOSPITAL MEMORIAL HERMANN HOUSTON, TEXAS
Sou diabético.
Oitenta por cento das pessoas não precisam mas tomar insulina após isso.
Além disso, sou hipertenso.
Espero corrigir isso, perder peso e não ter mais pressão alta.
É.
Este é Bruce Howlett.
Em alguns minutos, o estômago dele será reduzido cirurgicamente
ao tamanho de uma pequena maçã através de um bypass gástrico.
As pessoas com hipertensão que são obesas...
CIRURGIÃO DE LAPAROSCOPIA
...cerca de 75% delas se livram dos remédios para hipertensão.
Os médicos Adam Naaman e Carl Geisler irão fazer a cirurgia.
Juntos, fizeram mais de 500 cirurgias de bypass gástricos,
e com sua técnica "tandem", estão criando um padrão na indústria,
completamento o procedimento em menos de 30 minutos
e dando alta aos pacientes no dia seguinte.
Definimos agora que o único procedimento
que realmente cura a diabetes
é redução de estômago.
Fiquei cego por uma semana.
Um dia, do nada, você ficou cego?
Fui trabalhar, dirigi até o trabalho naquela noite,
cheguei no trabalho e não conseguia ler os gráficos.
Liguei para a minha supervisora
e disse a ela que não poderia trabalhar, não estava vendo o que fazia
e liguei para minha esposa, pedi que fosse até o trabalho
para me buscar e levar para casa.
E quando parei de beber refrigerantes
e controlei minha glicose, tive a sorte de voltar a enxergar.
Não foi um dano muito sério na época.
Acho que é da natureza humana
procurar uma solução drástica
apenas quando encara um problema drástico.
Bebia três ou quatro desses por dia.
Três ou quarto? Porque isso tem dois litros.
Significa que estava bebendo ao dia cerca de 7,5 litros de refrigerante.
Não era incomum, para duas semanas,
comprar 50 garrafas de dois litros de refrigerante.
Cinquenta garrafas de dois litros?
E provavelmente eu ainda acabava comprando mais para ele.
Ele bebe mais que eu.
Bebo um desses por dia.
Há dias em que tomo três ou quatro de dois litros.
Muitos de nós não percebem o estigma social
que essas pessoas encaram no dia-a-dia.
RAIO-X EM ANDAMENTO
Um, dois, três...
DIA 21
São 2h da manhã,
do dia 21 de fevereiro.
Acordei sem ar.
Estou com dificuldade para respirar.
Estou muito quente e...
Pensei que estava tendo palpitações.
Levantei-me e andei pela sala.
Estava tentando recuperar o fôlego.
E quero terminar, mas...
Não quero que nada de ruim aconteça.
Seu eletrocardiograma está normal.
Respire fundo. Expire.
Escute.
Não tenho uma explicação real para suas dores no peito.
Pode considerar tomar uma aspirina por dia
enquanto está nessa dieta ridícula?
Talvez. Vou pensar nisso.
Pensaria sobre isso? Por que não toma?
Isso é muito, sabe...
Você sabe, viu os números, certo?
Os números são absurdos.
Certo, pela primeira vez, vemos ácido úrico elevado,
então está gerando uma hiperuricemia,
e o perigo da hiperuricemia é a gota, pedras nos rins.
O resultado do seu fígado é
absurdo, maior do que imaginei.
-É. -Sério.
Conhece aquele filme Despedida em Las Vegas, com Nicolas Cage,
que danificou o fígado dele em poucas semanas em Las Vegas.
Certo.
Eu nunca pensei que poderia fazer o mesmo
-com uma dieta rica em gordura. -É.
Meu conselho, como médico,
é que precisa parar de atacar seu fígado.
Você sabe, está atacando-o enquanto ele está fraco.
Agora que está caído e você está afundando-o ainda mais.
Se fosse alcoólatra, eu diria...
Diria: "Você vai morrer" Continue bebendo e vai morrer!"
Se a dor começar a irradiar para a mandíbula e braço,
é um risco de morte imediata.
-Certo. -Então, me informe
ou chame a emergência.
-Certo. -Tudo bem?
-Alô? -Alô.
-Oi, meu bem. -Como você está?
-Estou bem, preocupada com você. -Sei.
Não sabia que esse experimento seria tão perigoso.
Eu sei.
Não acho que alguém soubesse.
O médico nem pensou que seria tão drástico.
-Ele ficou chocado. -Sim.
E ele não sabe o que vai acontecer.
Ele disse que não faz ideia.
Mas...
Ele disse que se eu me sentir mal
para bipar e ele me internará onde eu estiver.
-Querido. -É.
Eu te amo tanto e não quero que se machuque.
É, nem eu.
Nem eu.
Escute, se começar a ficar enjoado,
começar a vomitar e seus olhos ficarem amarelos,
precisa ir para o pronto-socorro. Não importa onde estiver.
Certo.
Mais uma vez, se não estiver segurando a comida,
ou não estiver bem do estômago...
Parece que seus exames da função hepática estão piores.
-Sugiro que pare a dieta. -Certo.
Volte para a dieta de baixa gordura,
refaça os hemogramas em algumas semanas.
DIA 22
Ninguém precisa ser partidário sobre essa questão.
Precisamos de reparos, de remédios, precisamos de ajuda e...
Quanta influência nos legisladores
a indústria alimentícia tem?
Bem, a indústria alimentícia é um enorme negócio nos EUA.
Portanto, emprega lobistas caros,
e esses lobistas estão em Washington por dois motivos:
primeiro, garantir que nenhuma organização do governo diga
"coma menos dos produtos da empresa."
Segundo,
que o governo nunca aprove uma lei não favorável.
E acho que o terceiro
é encorajar o governo a aprovar leis favoráveis.
GMA é um desses lobistas.
Vai nos ver fazer o que fazemos melhor, e isso é promover de forma apropriada,
financiar programas educacionais, algo que fazemos abundantemente,
espalhar boas informações aos pais, para que possamos resolver o problema.
É o que fazemos na indústria alimentícia.
Pensamos que é um papel importante e responsável.
Não somos a polícia. Não regulamos.
Fornecemos comida segura, rentável e abundante, nunca vista no mundo.
A indústria alimentícia e os anunciantes são lobistas extremamente poderosos
eles nos superam.
A indústria está agindo.
Vamos fazer mais, queremos fazer mais.
Reconhecemos que temos um papel.
Somos parte da solução.
Somos parte do problema, mas também parte da solução.
Alguém ouviu o que ele disse?
"Somos parte do problema."
O lobista da Coca-Cola, Heinz, Smucker's, Kellogg's,
Nestlé, Kraft, Hershey's, Sara Lee, Cadbury,
General Mills, Seagram, Welch's, Wise, Anheuser-Busch,
Birds Eye, Lance, Campbell's, Carvel,
Mars, Ocean Spray, Hormel, Dannon e Pepsi
disse: "Somos parte do problema."
Acho que estamos progredindo.
Boa tarde, linha da mídia.
PRIMEIRA LIGAÇÃO PARA O MCDONALD'S
Gostaria de falar com alguém para marcar uma entrevista
com Jim Cantalupo.
Posso repassar a informação e pedir que entrem em contato.
Bom dia, linha da mídia.
Bom dia. Gostaria de falar com alguém para marcar uma entrevista.
TERCEIRA LIGAÇÃO PARA O MCDONALD'S
Posso repassar a informação e pedir que entrem em contato.
Juro fidelidade à bandeira dos Estados Unidos da América
...que ela representa, uma nação sob Deus, indivisível,
com liberdade e justiça para todos.
Mais uma vez.
-O que você fez? -Eu disse, o que você fez?
Juro fidelidade à bandeira dos Estados Unidos da América,
uma nação
-E à República que ela representa. -Vocês me assustaram.
Juro fidelidade à bandeira dos Estados Unidos da América,
e à República que ela representa, uma nação sob Deus, indivisível,
e justiça para todos.
E onde está a liberdade?
-A liberdade. Diga. -Desculpe.
Quer que continuemos andando?
Qual o slogan do Big Mac? Vocês sabem...
-"Dois hambúrgueres..." -"Alface, queijo e um molho especial,
cebola e picles num pão com gergelim."
-É. Isso você sabe. -Que vergonha!
Isso é uma vergonha.
DIA 25 EM WASHINGTON D.C.
Bem-vindo ao McDonald's, estamos felizes em recebê-lo...
DIA 26
Oi, posso ajudar?
Pode me dar um milkshake grande de baunilha, por favor?
Sinto muito, senhor. Não temos milkshakes no momento.
-Sem milkshakes? -Não.
Quando acha que terá milkshake?
Acho que nunca.
No fim deste mês...
DIA 27
...terei comido a quantidade de McDonald's
que os nutricionistas dizem que se deve comer em oito anos.
Linha da mídia, Sheila falando.
QUARTA LIGAÇÃO PARA O MCDONALD'S
Sheila, quem fala é Morgan Spurlock.
Estou tentando falar com Lisa Howard.
DIRETORA DA COMUNICAÇÃO CORPORATIVA E RESPONSABILIDADE SOCIAL
Morgan, eu deixarei o recado.
SEXTA LIGAÇÃO
Oi, é a Lisa Howard. Não posso atender agora.
Se deixar uma mensagem, respondo assim que puder...
Oi, Lisa, é o Morgan Spurlock.
Só queria saber sobre o e-mail que mandei
perto do fim do dia,
e não sabia quando ela ia sair.
Claro, deixarei outro recado na mesa dela.
Lisa Howard.
Oi, Lisa, é o Morgan Spurlock.
-Oi, Morgan, como você está? -Estou bem, e você?
-Estou bem. -Bom. Recebeu meu e-mail?
-Sim, recebi. -Certo.
-E estou encaminhando. -Certo.
-Não tenho uma resposta para você. -Alguma ideia de quando pode ter?
Provavelmente amanhã ou em dois dias.
DIA 29
Cara...
Subir as escadas está...
Está começando a ficar bem difícil.
Até terminar, é algo patético.
Cara.
DIA 30
DIETA DETOX DE MORGAN
A dieta detox de Morgan está pronta.
O mais importante é tirar a porcaria e colocar as coisas boas.
Com um foco em comida nutritiva,
orgânica, fresca e da estação,
garantindo que estou colocando
a maior quantidade possível de vegetais que limpem.
A ÚLTIMA MCCEIA
Após ler o que ele come todo dia e a tabela informação nutricional,
porque passo por tudo isso, fiquei...
-Vamos dividir uma porção. -É, vamos dividir.
Calorias extras.
Eu te amo muito, mas você é demente. Você é doente.
-Até amanhã. -Tchau!
Não acredito que amanhã não terei que acordar e comer no McDonald's.
HEMOGRAMA FINAL
É isso.
Inacreditável
PESAGEM FINAL EM UM MINI-DEPÓSITO EM NOVA YORK
Certo.
Só continua aumentando.
Uau. Ah, é.
Caramba.
-Noventa e cinco quilos. -Direi 95kg, com certeza.
Fomos de 84kg a 88kg,
uma semana depois para 92kg,
depois baixou para 91,6kg,
e agora, 3,6kg na última semana para os 95kg.
Acho que sabemos o dano que pode ser feito.
Lisa Howard, quem fala é Morgan Spurlock...
Não sei quantas vezes ligamos para ela,
mas essa deve ser a 15.ª vez.
Lisa Howard, Morgan Spurlock ligando de Nova York.
Por favor, me ligue quando receber esse recado.
Ainda gostaríamos de marcar uma entrevista com alguém do McDonald's.
Por favor, ligue quando ouvir isso e vamos conversar sobre o que é possível.
Você não vai falar com ninguém,
e vai gostar disso.
Após seis meses de deliberação,
o juiz Robert Sweet retirou o processo contra o McDonald's.
O motivo?
As garotas não conseguiram provar
que comer a comida do McDonald's foi a causa de suas doenças.
Interessante.
Em apenas 30 dias comendo apenas no McDonald's,
ganhei 11kg,
tive gordura no fígado e meu colesterol subiu 65 pontos.
A minha porcentagem de gordura corporal foi de 11% a 18%,
ainda abaixo da média nacional, de 22% em homens e 30% em mulheres.
Quase dobrei o risco de doenças coronárias,
dobrando a minha propensão a uma insuficiência cardíaca.
Na maioria do tempo, me senti deprimido e exausto.
Tive mudanças de humor e nenhuma vida sexual.
Quanto mais comia, mais desejava essa comida,
e quando não comia, sofria dores fortes de cabeça.
Em meu hemograma final,
muitas das minhas funções sofreram alterações,
mas os médicos estavam pouco otimistas.
Duvido muito que esses números voltem ao normal.
Apesar de ter caído, foi uma queda baixa.
Se continuasse na dieta, iria...
Sei que provavelmente desenvolveria uma doença coronária.
...inflamação e cirrose.
As pessoas devem comer fast-food?
Não. Você sabe disso. A resposta é não.
Precisa ser bem restrito e balanceado
com uma dieta saudável e muito exercício físico.
E não há motivos para o fast-food ser tão nojento.
Fast-food pode ser nutritivo.
É uma comida barata e o mantém satisfeito por algum tempo,
você recebe pelo que paga.
Mas, infelizmente, causa danos sérios ao coração,
fígado e sangue.
Não sugiro que continue a dieta por um ano para verificar isso.
Não acho que seja apropriado ou saudável,
especialmente com o que apareceu no seu fígado.
-Por um ano? -Certo.
-Então não devo comer isso por um ano? -Acho que não.
Vemos as pessoas que bebem
e suas taxas aumentam muito,
mas seguir com um Mac ataque...
e eles têm os dados para mostrar que também ataca o fígado.
Sinceramente, eu nunca nem teria pensado sobre isso.
Mas faz sentido.
Agora que temos os dados, com certeza faz sentido.
Ainda assim, o impacto os processos é visto amplamente.
Escolas em Nova York, Texas e São Francisco
baniram refrigerantes em escolas
e opções naturais e saudáveis surgem por toda parte.
O McDonald's logo se uniu,
patrocinando eventos que mostram sua nova consciência saudável
e criando uma linha de saladas premium.
No entanto, ao mesmo tempo,
também criaram o sanduíche mais gorduroso até hoje,
o McGriddle, um wrap de panqueca que ganhou meu coração no Texas,
mas que tem tanta gordura quanto um Big Mac,
e mais açúcar que um pacote de cookies da McDonaldland.
Na verdade, sua nova salada de frango premium com molho
tem mais calorias que um Big Mac e 51g de gordura,
79% da sua ingestão de gordura diária.
Durante a minha McDieta,
consumi 13kg de açúcar na comida deles.
É meio quilo por dia.
Além disso, também ingeri 5,5kg de gordura.
Sei o que está dizendo.
"Ninguém deveria comer isso três vezes por dia.
Por isso você ficou assim."
Mas o assustador é que há pessoas que comem isso regularmente.
Algumas pessoas até comem todos os dias.
Então, mesmo que meu experimento tenha sido um pouco extremo,
não é loucura.
A loucura é essa,
por que não tirar as porções super?
Quem precisa de 1,2 litro de Coca-Cola e 200g de batata frita?
E por que não me dar outra escolha além da batata frita?
Seria um ótimo começo.
Mas por que essas empresas iriam querer mudar?
Elas não são leais a você. São leais aos acionistas.
Resumindo, eles são um negócio, não importa o que diga.
E ao fazê-los pedir o tamanho super, eles ganham milhões
e nenhuma empresa quer deixar de fazer isso.
A mudança desse paradigma crescente
depende de você.
Mas se decidir continuar comendo assim, vá em frente.
Com o tempo, pode adoecer, assim como eu adoeci,
e pode acabar aqui...
Ou aqui.
Acho que a pergunta é: quem você quer ver partir primeiro?
Você ou eles?
JOHN BANZAHF CONTINUA A LUTAR CONTRA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
EM BUSCA DE LEIS PARA BANIR LANCHES NÃO SAUDÁVEIS EM ESCOLAS
E SOLICITAR A TABELA NUTRICIONAL EM RESTAURANTES E SORVETERIAS
DON GORSKE COMEU 19.622 BIG MACS
O COLESTEROL DELE ESTÁ EM 140
E ELE RARAMENTE COME A BATATA FRITA
BRUCE HOWLETTE PERDEU MAIS DE 45KG
E NÃO TOMA MAIS REMÉDIOS PARA PRESSÃO ALTA OU DIABETES
GENE GRABOWSKI NÃO TRABALHA MAIS PARA A GMA
RONALD MCDONALD FOI NOMEADO COMO OCF,
OFICIAL-CHEFE DA FELICIDADE DA CORPORAÇÃO MCDONALD'S
JARED FOGLE CONTINUA A INSPIRAR
COM SUA FORÇA DE VONTADE E SUAS CALÇAS GIGANTES
FOI OFERECIDO O TAMANHO SUPER AO MORGAN NOVE VEZES EM UM MÊS
CINCO DESSAS VEZES FOI NO TEXAS
A DIETA DETOX DE ALEX RECUPEROU O COLESTEROL DELE
E A FUNÇÃO HEPÁTICA EM SEIS SEMANAS
ELE DESISTIU DE SER VEGANO
ELE DEMOROU CINCO MESES PARA PERDER 9KG
ATÉ O MOMENTO, ELE NÃO PERDEU OS ÚLTIMOS 2KG
E O MCDONALD'S AINDA NÃO O RESPONDEU