大家好 我是费尔南德斯
我当厨师已超过25年了
这个假期不是由我下厨
而是由妈妈和儿女们
他们配上玉米粉
以及其它所选食材
制作他们的菜式
然后由评委来点评
我叫玛丽亚·希梅内斯
我是厨艺导师
将点评你们的菜肴
我品尝你们的菜肴时
并不知道菜肴是谁做的
我对那些差的菜式
是如此的挑剔
胜出者将获得一千欧元的奖励
并参与第二轮节目
请收看我们的节目
老妈厨艺争霸
没有人会忘记妈妈所做的饭菜
在这个节目里我们将展示厨艺
比赛规则是儿女进行操作
母亲作为援助
(赛尔吉奥 费尔南德斯)
今日请来的两组成员是
露哈和她妈妈 胡安拉和他妈妈
欢迎 你们好吗 你好
有点紧张吧
听说露哈妈妈最善长制作
肉卷和牛奶饭 真是吗 当然
如果妈妈在我会很安心 否则就可能出大问题了
而胡安拉队
没有人比卡斯蒂更了解当地食物
大家有空时
可以了解一下她的食谱 电话
很多次我在家打给她 是
当然 男性会更想念母亲
哈 这个难怪你 什么
每一位参赛者能获得一千欧元奖励
在我们的节目你将收获更多
露哈和比利
先到那边等候吧
胡安拉和妈妈卡斯蒂先跟我过来
卡斯蒂我们到这边来
祝你们好运 是先要祝你们好运
开始之前
我们要知道准备做什么菜
烤肉 鱼 杂烩 海鲜等等
绝对丰富
展示厨艺前我们已安排好一样食材
给胡安拉 过来这边
食材在这里 你们会有惊喜
行 我们准备好了
胡安拉看起来很紧张
我们来看这里
哗 惊喜食材 墨斗鱼
呀 好昂贵的食材
当我看到这个时觉得有麻烦了
这种墨斗鱼没有那么名贵
我不想碰这个
真要碰
那些小爪 不 我不知怎么搞它
我们要做的菜式是罗斯粉
你要指挥儿子挑选食材 好的
看 所有食材在那边
你过去挑选 好的
四人的份量 是 四人份
你挑选的时间是60秒 啊
现在开始
红辣椒 绿辣椒
洋葱 蒜
这个 是 洋葱
一个洋葱 是
别发呆 别发呆
洋葱在上面旁边那个篮子 等一等
40秒 已过了三分之一的时间
这个洋葱 不 不是这个
不 就在上面
快 快 已过了一半时间了 通心粉 快
还要什么
还要 油和通心粉
花了较多时间
一个蛋 20秒了 蛋
这些呢 是的
只剩13秒了
还需要什么呢
盐呢 这没所谓的
5 4 3 2 1 时间到
胡安拉 请过来这边
所有的食材都准备好了 看看有什么呢
西红市 洋葱 红 绿辣椒 粉 盐 虾 蛋 蛤蜊 还缼食材 鱼汁
还差什么呢 唔
还差一样东西 唉 鱼汁
唉妈妈 是妈妈忘记了
很重要的东西呀 鱼露
我根本不知道还需要鱼露
少了鱼露我不知怎么煮了
放心 这对你来说没有任何问题的
现在介绍一下比赛规则
你有35分钟去完成你的罗斯粉
前15分钟只能由胡安拉
一个人去完成
15分钟后你按一下按扭
可以过去帮助他 好的
每次进去帮忙
只能处理一种食材 明白
利用按扭帮助
将会消耗你双倍时间
妈妈留在这指挥
35分钟时间完成
加油 沙锅 沙锅
还有什么
捣碎器 铲子 好的
铲子 在这
一个盘子装东西 刮刀
我的天呀 星期一至五 18:45
还有什么 首先做冻虾
但是在那 这个虾
不 应是西红柿和辣椒
我在看如何控制时间
胡安拉从不帮我做饭
妈妈在说我坏话吗
别烦燥 烹饪是一件礼物
来吧胡安拉
你实在是太慢了
但你没叫我洗东西呀 都讲了
就会叫我快 又不说干什么
开火 下油
不不不 太慢了
首先要做 唉 不
卡斯蒂开始紧张
首先切这里的辣椒 是的
对 这个 首先切开它们
看好了 看他做
看 你不能 唉拜托了
优雅一点儿子 会的 妈妈
辣椒用来做什么
一个蒜头和洋葱
看看 要用力点
用手套防热 胡安拉
戴上手套会好点
我戴得不好 妈妈 唉
先处理蒜 然后再是洋葱
没事 怎么没事
蒜头怎么了 对不起蒜 对
掉了吗 蒜在哪 我的妈呀
呀在里边 全在这
都要用刮刀吗 是 是
是全部一起
是 刮一下就行了
又跌了洋葱 哈哈
唉
记得煮8分钟 别煮老了
超搞笑
我儿子就这德性
8分钟20秒后可以进入
你必需处理好
来 给力 给力
刨洋葱呢
我认为要刨大片点
刨小了就出水
像液体一样 没法炒好
洋葱就这样
还要做什么
开火 下油 用沙锅
就是这个 但要煮什么呢
用那个 装半碗油
这个吗 唉 不是的
好吧 这是小钵呀
我认为
得跟他解释物品名称
唉 真烦人
下厨和其它事情是不同的
胡安拉拜托 什么
用一个小盘用来盛油 好的
控制好油量 多一点
倒进去 是 是
水 桌子上的盐 调和一下
现在呢 做西红柿
用几个呢 两个 三个 两个
加油 煮虾吧 倒这里吗 是
他做得很好 看看有什么不足的
上锅吧 来 很好
呀闻到香味了
还有两分钟可以进入 然后呢 辣椒
要倒下去吗 倒下煮它
煮一会倒出加入其它的
时候尚早
胡安拉 等会妈妈进入帮忙模式
40秒后可进入
来洗墨鱼
妈妈进入能帮他 你应该进入
30秒后可进入
胡安拉从未洗过墨鱼
还有15秒可进入
你那边做什么了 做什么
快能进入了
5 4 3 2 1 进入
爆灯妈妈模式
鱼露 很好 很好
看看还要做什么
不 你要留在这儿
时间到了就不能再进入
要留在这儿 但不能再去取东西了
好的 又怎么做
剪开墨鱼 拿剪刀来
时间紧迫
剪开它 很好 但要感谢墨鱼
我已不知感谢了
还剩17分钟50秒
你还可以进入帮忙 是吗
是否要用这个机会呢
如果你想就按灯吧
爆灯妈妈模式
加油 辣椒煮好了然后呢
那就洋葱 煮洋葱吧
33 32 31 你已做了很多了
按灯 时间紧迫
妈妈没做什么 但浪费了时间
妈妈进去只剪了点墨鱼
只做了些多余的
西红柿下锅煮久一点
拿平底锅来 一个平底锅
中等大小的 快 这个尺寸吗
加热它 尽量加热
你们不行 不行了
妈妈要煮什么呢
鱼露 看那个红碗
多少碗呢 四碗 好的
紧张 紧张
这样对了 不 不
没时间了
三碗 四碗
开火煮鱼露吧
是四人份的粉吗
肯定 是 不知呢 是
我觉得可能有五份了
我觉得太多了 还好吧
倒满它 对
加油 双倍时间模式
加油 加油 卡斯蒂干得好
行了 我回去 按灯
很好 时间紧迫
煮那个 要大火 大火
加油胡安拉 等等我
胡安拉 什么 哈哈
什么 哈哈
加大火 墨鱼 加大火 下墨鱼
还要翻炒那粉 炒 炒 炒
妈妈帮我看火候
这朋友真让我 住口 你住口
剩10分钟 快点
剪得太大了 不过还好
看我 胡安拉 胡安拉 什么
双手齐来 我的儿子呀
墨鱼怎么样了 还不行
蛤蜊 快 拿去洗
罗斯粉是一种管状粉
煮这种冻粉要放双倍的水
否则吃起来就很硬
如吃金色头发一样
加上盖 加油 加油
还剩7分钟40秒
很好 用沙锅再煮一下粉
翻炒它
你看 真糟糕 加点盐吧
加鱼露 加鱼露 是
妈妈煮饭是无可挑剔的
是的 来 来
不要搅它 我没搅动呀
把虾铺在上面
要全部放上去吗 不
还有什么安排 阿 没时间了
什么 没什么呀
还有很少时间煮蒜油
还有4分30秒
来 加油 走起来
一个蒜头 一个
加油 要做什么呢
管好你的蒜头
胡安拉做好你的
别管你妈妈 浪费时间
胡安拉不想妈妈来帮他
你顾下时间
按灯 很好
计算下时间还有3分钟
看 捣碎器 应该这样这样捣的
胡安拉 时间不够
不够 为什么
快 别停手呀
加油 加油
煮它五分钟
加水了吗 是 加了很多
拿过来 拿到这边
不要煮干点吗 不 不
我不认为这是好主意
来 还有蛋黄酱
还在捣烂蒜头 快
还需要煮一会吗 是的 同时进行
看 他用手
拜托了别用手呀
对不起 没时间了
一分钟 一分钟了
注意点呀
怎么搞的 用手来装蛋
绝望了 这是绝望的产物
是的 要镇定
下油 再下一点点
加油 还剩一分钟
仅剩很少时间装盘
加油 看看煮的时间
40秒了 胡安拉
那里 这里 这里
两个铁盘子 两个
28 27 好好味道
20秒了
15秒
摆好点 确定要这样吗
不 要摆得精致点 8 7 6
3 2 1 蛋黄酱呀这里 结束
时间到 不
来 我们这里有罗斯粉
用来款待来客
火热呀
儿子你正在冒汗呢
摸摸你后背 在冒汗呢
这粉被妈妈分配好了
像样吗 不 是
我觉得还好
还是有点粉的样子
我们就拿给对手品尝吧 天呀
对手品尝
我们已有两盘菜在此
一碟给评委玛丽亚品尝
而另一碟会给你的对手
比利和露哈
哪一碟给对手 这碟吧
为什么选这碟
因为这个多一点粉
口感会好适中点
我儿子 很费心
胡安拉 别纠结
我想我很成功了 你没有
胡安拉请将菜
给比利和露哈
看有什么看法
一次要煮四样东西
在现场这有它的难处
做这个 做哪个
四件事都做好了 是的
看一看
厨师先生我们想你了
真是
你们可以试下这个菜吗
我们可以的
真的吗 当然
我的妈妈比你们厨艺好
凭你 哈哈
我们将会获胜的
比利和露哈品尝对手的菜式
试试味最重要
嗯 什么味道
什么味也没有
没味 我的妈妈
啊
怎么了
味道超怪 像寿司
真恶心 真恶心
老妈厨艺争霸 星期一至五 18:45
我的妈呀 煮糊了
是煮糊了 女儿
唉 真恶心
我真不想品尝胡安拉的菜
他想展示什么呢
不知道 什么也没有
你还有胃口吗 还好
卡斯蒂这是胡安拉
做的菜
你觉得如何
闻起来香 闻起来香
只是缺少些火候
缺少了些
墨鱼少了点
多一点会更好
讲得很对 是的
如你所知的评委玛丽亚
我们需要将菜给她
然后对这粉品尝点评
很好
老妈厨艺争霸
我叫玛丽亚 希梅内斯
我是厨艺导师
将点评你们的菜肴
品尝菜肴时
是盲尝
不知道菜是何人做的
盲尝
罗斯粉
最好的是这个铁盘子
而其它一片狼藉
面条太少了 其它又太多
我们来尝一下吧
味道还好 但是
但粉煮不开
玛丽亚将决定今日的获胜者
蛤蜊煮过火了 我不尝
我不明白
为什么我们不想一想
我们西班牙人
应该如何烹饪
做成这样太不应该了
这个 全都煮过火了
辣椒焦了
还很苦
罗斯粉应该是金黄色的
而这个看起来是黑色的
老妈厨艺争霸
好了 现在轮到我们了
看到沙发那边了
像一凉亭的功能 是的
看卡斯蒂他们 嘿你们好
祝你好运 是 好运
比利在他的地方
喜欢做卡斯地利亚食物
米饭 面 鱼 肉
这些菜可以做得很好
而已今日由露哈来做
一个属于她的菜
现在我们来看看
我们要用什么食材做菜
来看
我们的食材是
惊喜食材 小牛肉
用这个做什么呢
牛扒吧
一份牛扒战胜墨鱼
完全没问题
要做的菜是酱汁肉
呀 好的
就今天做的
呀 这是什么菜
一种酱汁烧肉的菜吧
比利我们来这边吧
让她在此
60秒时间去取
你所需要的配料和食材
所有东西在那边
60秒时间 好的
开始 去吧
面粉 玉米粉
面粉 玉米粉 蛋 还有呢
油呢 是的 油
橄榄呢 是的 好 来了
47秒
还有什么
现在是 奶酪 甜奶酪
40秒 好味道
甜奶酪 火腿肉
竹签呢 是 以防万一
30秒 还差什么
土豆
放到这边 很好
再看看 20秒
土豆 是土豆
还有什么呢
盐呢 是呀 盐
加油 还缺什么 7秒 6秒
我想没有了 5 4 3 2
玉米粉呢 有了 1 时间到
全部选好了
没事 指挥得好
比你好 是的
还缺少什么吗
我想没有
别担心 如果真是
缺少什么 有机会再取
我们要做四人的份量
要给胡安拉和卡斯蒂
规则是
前15分钟露哈自己一人
而你可以指导她
但是不可以进入去
15分钟后
比利可以进入煮食
也可挑选蓝子里的食材
爆灯老妈模式会消耗双倍时间
都准备好了吗
都清楚了吗 是的
都准备好了
女儿操作 妈妈指挥
35分钟制作菜式
开始了 去吧
来 去拿刀
把肉切成8块
记得匀称地切分
我帮你好吗
我帮你看看 好了
我们要怎么切呢
横纹切开 别弄烂了
好的
这是露哈第一次
跟妈妈煮饭
切牛扒时要横纹切
如果顺纹切的话
吃起来就会很硬了
横着切就很好了
这个你能做好
妈妈肉很硬呢
是的 这种肉就这样
是那种肉
那种北方地区的肉
北方的硬肉 是的
要多大呢 这样 很好
我切牛扒切得不太好
你看看吧
因为实在太硬了
呀 真恶心
这很新鲜呀
你别紧张
我在为牛祈祷 来吧
这是露哈第一次做这菜
加点盐吗 少许
我给你除手套 很好
排好它
铺上一块奶酪
这个菜在比利家很有名
再加块火腿
再加块奶酪 对
奶酪很好
上边再加块牛扒 很好
看到人家的妈妈了吧 是
是 是 是 好的
拿个碟子和盘子来
唉真是的
一碟一盘
这样的吗 拿来吧
倒些玉米粉上去
玉米粉吗 是的
我的天呀 要叫我做什么
好的 好的
看看吧
玉米粉 蛋 面粉
她吩咐得好
因为玉米粉沾上肉
蛋 面粉等就能粘合紧
否则就要散开了
我觉得做得很好
你要粘合好
很好 做得好
粘合好还加些其它东西 对
加些盐 这个
用手来
27分钟50秒
胡乱做些什么 我不明白
这样吗 很好
我觉得蛋不够
看看看 拜托
拿锅来油炸
妈妈等会我还要弄下
我觉得她做的你不懂
她懂的 你不懂
你不懂
不要说我不懂拜托 不 哈
我很努力做了 亲爱的
我觉得复杂得很
我要洗洗手
来 还有25分钟呢
我不认为时间很多
洗好了 快 快 快
什么事
一个沙锅
下油
我看看
加油垫底
用油炸吗
我要煮了 是的
从技术而言
一个包子这样
把东西塞进去
很容易就松动
奶酪会流出来
流在油里就会炸开了
土豆 拿些土豆
好的土豆
洗一洗吧
时间就剩23分20秒
把土豆切开吧
把油加热
我下厨嘛
还是较紧张
她有主见
拿来这边吧
要组织得好
需要花点心思
拿好放进沙锅
要尽量摆放好点
沙锅太小了 不小
有很多油呢
游泳 游泳
在游泳呢
没事的
配方可查询以下网址
切四个土豆 是吧
对半再对半地切
露哈 你可以说
我妈妈厨艺超好
对半 再对半地切
1分钟20秒后
比利就可进入了
这就是美食了吗
呀 这样子 那蛋 蛋
你看看卡斯蒂
给力 给力
土豆要加点盐吗 是的
土豆怎么要加盐
不可以吗 不行
拜托 我的天
下一分钟就可以进入来了
看 怎么做 就这样
10 9 8 7 现在处理奶酪
3 2 1 可以进入了
如果我想就可以进入
要按灯呀
爆灯老妈模式
现在要去取食材 加油
这个 红洒
比利决定用红酒
因为要加重口味
时间在消耗
按灯 很好
要加这个 不 是奶酪
加最少量的奶酪
放到这里吧
轻点放 很对
妈妈你来搞吧
还好 你第一次做
奶酪 看好奶酪
比利 如果你想要进入
帮忙 要组织好
做这肉 要怎么吩咐
你们尚有时间18分20秒
双倍耗时 爆灯老妈模式
稍等 再加点
来吧
什么也不缺
控制好时间
每次比利进入帮忙
将双倍耗时
我会了 出去吧
再见吧 妈妈
那个煮好了 上碟吧
这个 确定吗 是的
全是煎的
看 这样做的
做得太差了 太差
来 翻炒下那奶酪
好的 看我的
这个太难搞了 我不进入 要呀
按灯 爆灯老妈模式
给你来 该这样
那行 再见吧
很省时呢
怎么做这个呢
我的妈 还好
似乎还好
我不能肯定她们做得如何
如果你想可再进入
我来吧 双倍耗时
再加点奶酪 还有时间
那是她在做菜
我真担心会煮糊了
取出肉扒吧 女儿
请让让
看比利想入来煮呢
想你就来帮她吧
来吧 加油
双倍耗时
告诉你什么了
我们来吧 给力点
妈妈 再加点奶酪对吧
控制时间 是的
露哈看起好比妈妈更镇定
妈妈这样煮没问题
妈妈你真行呀 住口吧你
妈妈呀
妈还有10分钟了
妈妈想帮你做好点
妈妈你还真行呀
我真不知
比利最紧张了
按我妈妈吩咐的
放心 镇定
我在这 来吧 做菜
很快就行了
我在做什么呢
胡安拉在这很淡定呢
还是很紧张
不 完全不紧张
不是一回事
妈妈他们想我们犯错
怎么说好呢
妈 这个 很 很 很
好了 取出土豆吧
我觉得还不错
妈妈要按灯吗
我们还有5分26秒呢
你可以请求支援
看老妈的
我们处理下土豆吧
要摆碟子
上酱汁了
还不够
再加点奶酪
时间是3分15秒
正在双倍耗时
但你们能做得更多
还有什么要完善的 是
你可以让她来了 当然
要摆好这些碟子
露哈 要怎么搞
拜托别干扰我
好的 还要做什么呢
我需要更多的
来到厨房处理这些东西
好的 时间在减少
是 是一次阅历吧
1分钟14秒
时间继续
还有别的要做吗
清理下盘子
快点 放点奶酪这里
45秒钟
这个好一点 不知道
还有三十秒
你还可以做些什么
那就拿这两盘菜过来吧
这里这里 放这
你还不能离开
好的 我们有两盘菜在此了
还有很多时间呢
你还可以做点什么
比利吩咐她吧
你说吧拜托
我觉得
好了 已完成所有的
当然了
那我们开始点菜吧
这里准备好了两盘菜
一碟给我们的评委
另一碟给对手品尝
要拿去哪碟
妈妈我觉得这盘吧
这盘吗
这个好神奇 给胡安拉
他会喜欢的
我想还好 没糊 还行
不知他怎么想
露哈拿给胡安拉吧 拜托
再见 小心呀
给我亲爱的
胡安拉和卡斯蒂
这是超级菜肴
看着这菜我想到别的
我必需强迫我品尝的
好的 我只想说
正如你看到的
我妈妈厨艺更加的好
好吧 再会 再会
来吧 试一试
我先试试这个 好的
看 看 这个
看 这些土豆
实在是太硬了
我都没法切开了 看
太干了
没有水份
太难吃了
这个 这个 里边 和外面
不咸不淡的
你试下土豆
真恶心
试这个和你老妈的对比下
很硬的
太多盐了 全都是盐
土豆又太硬
煮肉火候又不够
太咸了
我觉得我们会赢的
这要归功于你了
这样的菜而已
比利 这菜要给评委
是的先生
你觉得这个菜
能赢得比赛吗
你怀疑吗 毫不怀疑
我们的菜是酱汁肉
比利队的杰作 是的
那就来评选吧 很好
盲尝
酱汁肉和炸土豆
这是什么菜
这个太恐怖了
看 就像一堆土
这肉扒也煎得太过分了
玛丽亚不知道菜是谁做的
这些馅料都出来了
这肉扒真不行
味道还好
但是奶酪 火腿配得真不好
结合得不好
而酱汁才是首要的
玛丽亚将决定今天的胜者
但这个根本就没酱汁
尝过之后
没吃出哪一点是好的
这个东西太过碎了
整个菜都是肉碎
欢迎来到裁决环节
桌子上已摆放好两个菜式
罩子下就是胜出的菜式
一切取决于我们的评委
我品尝菜式时
并不知道是谁做的
我一直在寻找
传统的味道
妈妈的味道 神奇的妈妈
我不否认你们两位妈妈
我想说
是谁做的罗斯粉
是你们吗 是的
是很差吧
我觉得还不算很差
请点评吧 点评
火候还不够
我不看重火候 而是味道
墨鱼的味道还好吧
不是吗
看看 有哪个是好的
对手是怎么看的
露哈
胡安做得不好
你没有厨艺 是的
这个很正常
这就是你所想的吗
我不喜欢 不过还好吧
我们不喜欢 因为煮糊了
你有很好的想法
但想法不能吃
这个菜太干了
你们的这个菜
用刀钗吃就显得太大了
而粉呢 看
我看到它们时
就觉得不行
如果我是你
就该向妈妈请求原谅
继续努力
那另一个菜式
玛丽亚评委你认真看看
比利你是如何看待
你女儿所做的菜
这是她第一次和我煮饭
我觉得还不错
胡安拉此刻你是
怎么看的
我不想否定她
但是我必需要说
但这酱汁肉放进口时
我真的不喜欢
如果她有更多想法
好吧 我住口
我也不喜欢
我吃到又干又硬
我觉得就是这样
是的 土豆很硬
没别的什么
我们 是很差 什么 好了 停止
我还觉得 住口了
提起头请求原谅吧
不然对方就杀你了
盐不能下这么多
如果不糊还是很不错的
而里边
里面的馅料还好
火腿也很好
而土豆
这个 不达到我标准
如果你能处理得好点
这是俄罗斯土豆呀
得了 现在是我说话
你其实可以不做这个
玛丽亚可以打开罩子
和宣布谁是获胜者
我感谢你们来
参加节目
但不会感谢你们做菜
节目必需有胜利者
对我而言 你们都是失败者
除了你们的资金
我们还会给一千欧元
支持西班牙粮库联合会
而本次比赛 我决定
两位妈咪的组合
是本期老妈厨艺争霸
的获胜者
获胜菜式 3000欧元
西班牙粮库联合会
下期节目有新的组合
其实个个都是胜者
参赛就能获得一千欧元
我们明天见吧
老妈厨艺争霸