伏特加鸡尾酒 - 血腥玛丽
血腥玛丽
血腥玛丽辛辣香醇，最能刺激食欲，经常在上午晚些时候吃早午餐时享用，通常误认为能够治疗宿醉。
这个名字取自英国女王玛丽一世，她是天主教徒，因为极端暴力处置英国新教徒而广为人知。
它于 20 世纪 20 年代在巴黎的“哈利的纽约酒吧”发明成功。
下面我们来学习调制血腥玛丽，首先了解所需调料，然后学习调制方法。
首先来看所需的各种调料。
我们将需要用到：番茄鸡尾酒、伏特加、塔巴斯科辣椒酱、盐、黑胡椒粉、伍斯特辣酱油、柠檬汁和冰块。
拿到所需调料之后，接下来学习调制方法。
第 1 步：取一只平底杯。
第 2 步：将两量杯的番茄鸡尾酒加入调酒壶中。
第 3 步：将两量杯的伏特加加入同一调酒壶中。
第 4 步：将三滴塔巴斯科辣椒酱加入调酒壶中。
第 5 步：加入一小撮盐。
第 6 步：加入一小撮现磨黑胡椒粉。
第 7 步：加入 15 毫升或者半量杯的伍斯特辣酱油。
第 8 步：加入一量杯的柠檬汁。
第 9 步：使用调酒匙品尝配料，仔细检查味道是否完美平衡。
第 10 步：在调酒壶中加入冰块。
第 11 步：使用霍桑过滤器将冰块保持在混合调酒壶中，将酒水从一个调酒壶倒入另一个调酒壶，完成“翻滚”或“西班牙抛掷”。
这种方法既可以冷却酒水，又可以在酒水中加入空气，而不会过度稀释酒水。
第 12 步：在平底杯中装入冰块。
第 13 步：通过霍桑过滤器，将酒水倒入不含任何冰块的空调酒壶中。
不使用细密滤网是出于两个原因：平底杯中有冰块；酒水是翻滚而不是摇动。
第 14 步：将酒水从调酒壶倒入平底杯中。
第 15 步：使用芹菜、柠檬片、一小撮黑胡椒粉和吸管来装饰酒水。
第 16 步：端送血腥玛丽。
我们来快速回顾一下所有步骤。
第 1 步：平底杯。
第 2 步：番茄鸡尾酒。
第 3 步：伏特加。
第 4 步：塔巴斯科辣椒酱。
第 5 步：盐。
第 6 步：胡椒粉。
第 7 步：伍斯特辣酱油。
第 8 步：柠檬汁。
第 9 步：品尝。
第 10 步：在调酒壶中加入冰块。
第 11 步：翻滚或西班牙抛掷。
第 12 步：冰块。
第 13 步：过滤。
第 14 步：倾倒。
第 15 步：装饰。
第 16 步：端送。
如果想要调制无酒精版本的血腥玛丽，即“纯真玛丽鸡尾酒”，那么只需跳过第 3 步，不要加入任何伏特加。
从该步骤之后，所有操作都完全相同。
恭喜您学完本课，祝您完美调制出血腥玛丽和纯真玛丽鸡尾酒。