今天，我們要介紹丹尼爾──一位人見人愛的美國人。
故事發生在神戶一家人氣鰻魚店。
千萬別錯過他們烹調頂級鰻魚料理的精彩片段。
丹尼爾透過動漫開始學習日語。
起初，他舉步維艱。
「他來面試，但幾乎說不出話來，也表達不清楚。」
「所以我就說，『你就過來一下。』」
「就像問，『你能做到嗎？』」
儘管語言不通，他還是從零基礎開始刻苦訓練……
最終成長為一名技藝精湛的鰻魚料理師傅。
如今，他是店裡的核心人物——王牌。
在同事和顧客的陪伴下，他每天都在進步。
頂級鰻魚，以及丹尼爾的精湛技藝。
這部充滿歡笑的紀錄片真誠感人——請務必觀看至結尾。
「這次面試是給你的嗎？」「
是的。」
「這不會是搞錯了吧？」
「不會！」
「你在說什麼？！」
二月初的清晨—氣溫2攝氏度。
鰻魚匠人丹尼爾。
他前往鰻魚存放處。
這裡有清澈的井水流動——是理想的儲存地點。
他檢查鰻魚的狀況。
天氣很冷——他的手和耳朵都快凍僵了……
但丹尼爾還是徒手工作。
瞧這些鰻魚多麼鮮活！
他挑選出今天要用的鰻魚。
每個籃子裡，他都挑出三、四條。他一遍
又一遍地重複著這個過程。
今天，他們計劃取出30條鰻魚。
他記錄下剩餘的數量和鰻魚的狀況。
他的手凍得通紅。
工作完成了。
我們很快就到了。
（JKT）“你的手不凍嗎？”
“有點……就一點點。”
“我老家更冷。”
（JKT）“哦，真的嗎？”
“現在大概零下15度。”
（JKT）“不會吧！”
我們到達了店門口。
鰻魚蒲燒店「西村河王店」。
很受歡迎的店，櫃檯販售優質鰻魚。
現在，鰻魚的準備工作開始了。
首先，他將鰻魚剖開，
取出肝臟。
接著，他剔除了細長的魚刺。
丹尼爾默默地、全神貫注地工作著。
他熟練地用手不停地操作著。
他沖洗鰻魚，剔除細小的魚刺。
這項工作完成了。
接下來是「串刺」的步驟。
他用金屬串簽將鰻魚串起來。
這一步非常精細，也非常困難。
據說要真正掌握這項技藝需要八年的時間。
最終的成品非常漂亮。
接下來，終於到了燒烤的時間。
他不停地翻動鰻魚，一點一點地烤著。
鰻魚表面開始慢慢變成漂亮的棕色。
他刷上醬汁。
看起來非常美味。
他一遍又一遍地塗抹醬汁。
空氣中瀰漫著令人垂涎的香氣。
烤得恰到好處。
現在，他開始準備鰻魚飯。
老闆西村先生也加入進來，一起準備鰻魚飯。
精心製作的鰻魚飯看起來令人驚艷。
他們把飯包好，送給了顧客。
完美的收尾。
廣播健身時間到！
大家放鬆下來，氣氛輕鬆。
“早安！”
“2月3日。”
“大部分準備工作都完成了。”
丹尼爾主持晨會。
就連老闆似乎都很依賴他。
店家即將開門營業。
他正在處理鰻魚骨。
就連魚骨都能吃。
「你今天這麼努力－怎麼回事？」
「你在說什麼？！」
「你今天什麼都做了！」
「你平常沒這麼活躍。」
「等等——什麼？」
「你這話是什麼意思？！」
「你看起來比平常更專注——也更安靜了。」 「你這話是什麼意思？！」 “他看起來比平常更專注——也更安靜了。”
“宿醉了吧？”
“肯定是！”
他用刀著剁魚骨。
魚骨烤成了酥脆的「骨煎貝」。
丹尼爾也負責接待顧客。
他的日語溝通毫無障礙。
就連老顧客似乎都記得他。
“非常感謝！”
（JKT） “你已經掌握了大部分工作內容？”
“是的！我什麼都會做。”
“我不太擅長打電話。”
“電話裡的聲音有點難聽清。”
“但除此之外，其他一切都沒問題。”
JKT) “你連烤鰻魚的技巧都是在這裡學的嗎？”
“西村先生教我的。”
“我烤得還不錯，但還有很長的路要走。”
“烤鰻魚，嗯……”
“是什麼來……？”
“是‘永遠烤鰻魚’，對吧？”
“對！
永遠
烤鰻魚” “永遠
” JKT！” JKT
” “”
“呃……切鰻魚三年！”
“串鰻魚兩年？”
“八年！”
“然後呢？”
“永遠烤鰻魚！”
JKT) “我還是第一次聽到這個說法！”
“我第一次教他烤鰻魚的時候……” “
……他不太會說日語。我解釋得很清楚。”
“鰻魚界有句鰻魚：‘切鰻魚”一輩魚串。
“我想告訴他烤鰻魚有多難——但他聽不懂。”
“所以我就想，用英語怎麼說呢？”
“切開，三年。”
“針刺，八年。”
“烤！”
“永遠！”
然後他突然說：“哦！永遠！”
“這太難了！
” “你明白了嗎？
” “嗯，我當時就明白了
。 ”
「但我理解了意思。」
「你理解了『永遠烤』的意思，對吧？」
「他必須在腦子裡翻譯他聽到的日語。」
「你理解了『永遠烤』的意思，對吧？」 「他必須在腦子裡翻譯他聽到的日文。」 「當情況變得混亂的
時候…」
「當他們快速下達指令－－『做這個，做那個』…
」
「他會在進行到一半的時候…「」
「直接」是「直接哭
」。
“我沒怎麼學過日語。”
“大概兩年吧。”
“所以我聽懂了這些詞……但意思是……”
“我無法在腦子裡翻譯。”
“所以我會驚慌失措。”
“而且沒人真正解釋清楚。
”
“那是大阪方言——跟我學說的
完全不
一樣
。
（JKT） “這裡每個人都用這個詞。”
（JKT）“在關西，這個詞並不冒犯人，對吧？”
“不冒犯人！”
“你理解對了。”
“一點也不難聽……”
“只是覺得好笑。”
丹尼爾一直很喜歡做飯。
他甚至做的玉子燒也很棒。
他把鰻魚放在玉子燒上。
完成了。
刀刃順滑地劃過。
看起來非常美味。
「我小時候常常看電視。」
「我晚上看動漫。」
「像是《火影忍者》和《七龍珠》。」
「還有《海賊王》。」
「我就是這樣開始學習日語的。」
「上學的時候…」
「我自學過日語，但是…」
「我什麼都記不起來了。」
「我就是學來不會。」 「
因為我從來沒用過。」「我什麼都記不起來了。」 「我就是學來不會。」 「因為
我從來沒有用過。
「我努力存錢，不想給父親增加負擔。」
「然後我就來到了日本。」
（JKT） 「你來日本的時候就打算工作嗎？」 「
不是來旅遊的？」
「不是。」
「所以你一開始就是來工作的？
」
「 是的。
」 「 這不是我
第一次
出國
「我認識的一位烏龍麵店老闆介紹我認識他的…」
「烏龍麵店？？」
「他去日語學校的時候正在找兼職。」
「他在網路上看到一家烏冬麵店的兼職招募資訊。」
「他去應聘了。」
「 但是
他們已經人手充足了。
」
「而且我們不會被錄用的
“當時，我們正苦於招人。”
“然後我們接到了他的電話。”
“‘剛才有個美國人來面試了……’”
“‘但是我們這裡不太適合用他。’”
“他完全不會說日語。”
“你想僱他來你店裡工作嗎？”
“我說，‘想要他？但他不會說日語，對吧？’”
“是啊，他的日語確實很差。但是……” “
他看起來人不錯。” “
我當時想，‘哦，我真的嗎？’
” “所以我說，‘
我拿到了他的方式” “我
開始聯繫他的方式”。 “
他來面試了，但是……”
“我們沒怎麼交流……” “
‘總之，過來一下。’”
“‘這是我們做的。’”
“我給他演示了一下。”
“你會做這個嗎？”
“然後我讓他嚐了嘗我們剛烤好的鰻魚。”
“‘這就是我們做的
！’” “他說，‘一切好吃日了
’”
“ 一切
好吃”。
“這裡說英語的人不多。”
“大輔先生盡力用英語教我。”
“他的切鰻技巧非常好。”
“他每小時能處理大約100到120條鰻魚。”
“真是令人印象深刻。”
“有時候他甚至比我切得還好。”
“但是切鰻魚我還是不會輸給他的。”
“有時他甚至比我切得還好。” “但是切鰻魚我還是不會輸給他的。”
“有時候他甚至比我想做的時候烤鰻”。
“我會仔細地擺放每一個便當。”
“當顧客看到漂亮的便當，心想，‘看起來真好吃’的時候”
“那就是我的幸福”
“那是我最幸福的時刻。”
“JKT：丹尼爾來這裡
真是太好了。” “是的，最終一切都很順利。” “我們對他的第一印象——他看起來真是太好了。” “是的，最終一切都很順利。” “我們對他的第一印象——他看起來真是太好了。” “是的，最終一切都很順利。” “我們對他的第一印象——他看起來真是太好了。” “是的，最終一切都很順利。”
“我們對他的第一印象——他看起來真是太好了。” “是的，最終一切都很順利。” “我們對他的第一印象——他看起來真是太好了。” “是的，最終一切都很順利。” “我們對他的第一印象——他看起來真是太好了。” “是的，最終一切都很順利。” “我們對他的第一印象——他看起來真是太好了。” “是的，最終一切都很順利。” “我們對他的第一印象——他看起來是個好人——他看起來是個好人——
「我們知道他真的是個好人。」
餐廳對面是一家名為「鰻魚料理亭」的日式包廂，
顧客可以在這裡點餐享用鰻魚料理。
一位顧客點了餐，
丹尼爾端上茶水。
西村先生開始處理鰻魚，
只見他刀工嫻熟，動作流暢俐落。
隨後，丹尼爾接手烤鰻魚，
濃鬱的香氣瀰漫整個空間。
新鮮烤好的鰻魚呈現上桌，
令人垂涎欲滴 。
“我是鰻魚丹尼爾！”
“很高興見到你！”
“感謝你參加今天的鰻魚店體驗活動，‘鰻魚尼亞’！”
今天是實踐體驗活動。
首先，孩子們嘗試抓活鰻魚，
他們費了不少勁。
接下來，他們嘗試切割鰻魚，
也嘗試串鰻魚。
丹尼爾耐心地指導他們烤鰻魚。
「我會好好享用的！」
新鮮烤好的鰻魚味道如何？
他似乎非常滿意。
“真的太美味了！”
“熱氣騰騰的。”
“我以前不知道新鮮鰻魚能這麼好吃。”
“太好了！”
“比我想像的還要好吃50倍！”
“太棒了！！”
“你爸爸隨時都會給你買的！” “他問你想吃什麼的時候，你就說‘鰻魚！’”” ”你爸爸隨時都會給你買的！”
“他問你想吃什麼的時候，你就說‘鰻魚！’”” ”你爸爸隨時都會給你買的！” “他問你想吃什麼的時候，你就說‘鰻魚！’” ” “你爸爸隨時都會給你買的！” “他問你想吃什麼的時候，你就說‘鰻魚！’”
後，到了員工忙碌後，到了員工 忙碌時間後，到了員工。
今天的餐點看起來像是辣味豬肉蔬菜燉菜。
湯開始沸騰了。
在寒冷的冬天，
這道菜真是太完美了。它能讓你暖和起來。
大家圍坐在一起吃飯。
感覺就像一家人圍坐在一起吃晚餐。
“這是在採訪你嗎？”
“這不是搞錯了嗎？”
“不可能！”
“你在說什麼？！”
下午，更多的鰻魚訂單紛至沓來。
這家店只有三個人。
新鮮熱氣騰騰的鰻魚－簡直是最好的。
這家人氣很高的神戶鰻魚店叫「西村河王店」。
我親眼目睹了他們充滿笑容和活力的精彩作品。
“神戶新永田是一個真正的市中心街區。”
“我希望他能成為社區居民喜愛的人。”
“對於這裡的孩子和當地居民來說……”
“他能成為這家鰻魚店的代​​言人真是太好了。”
“我真心希望他能繼續在這個社區裡茁壯成長。”
“我的家人，我在這裡過得很開心。”
“我遇到了很多好人。”
“我希望所有看到這條信息的人，包括”
“我的家人和我不認識的人”，
“都來日本玩吧！”
“因為你們一定會感到驚喜
！” JKT) “你最喜歡的
日語
是什麼 ？
「這是我最喜歡的！」
JKT) 「也許可以再來一個更…」
JKT) 「一個更時尚的？」
拜託，肯定還有別的！
比如「朋友」之類的。
你知道…
至少「鰻魚」也行吧？
為什麼偏偏是「nandeyanen」？ ！
說真的…
肯定還有別的！
丹尼爾，謝謝你帶給我這麼美好的時光！