一萬兩千多年以來
生活在地球上的人類和其它無數的物種
均受益于能帶來穩定氣候
及生命所需的大氣層
但我們是否有停下來 對大氣層
以及每日呼吸著的空氣進行思考呢
原創翻譯 雙語字幕
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行星地球
用戶指南
第三部分 大氣
大家好 我是塔拉·希內博士 一名環境學家
翻譯 是湯圓兒啊ovo 朱朱i貓咪 ihedo
歡迎來到今年圣誕講座的最后一課
翻譯 melanie_je 千只鶴飛過波千鳥 老飯
我們先是與克里斯一起了解陸地
接著與海倫一同探索海洋
翻譯 伸縮手的咯吱貓 易碎的絕對 Stampy 塔格璞
今天我們將去看看大氣層
了解它是怎樣運作的
校對 斗
人類對它有什么影響 以及該如何保護它
這位是安迪 愛麗絲·希克森的潛水安全員
時間軸 caroline 噃噃 大蔥
如大家所見 愛麗絲正屏住呼吸
后期 白夜君
沉入水中
作為一名自由潛水員 愛麗絲常年這樣訓練
總監 人妻
請勿在家模仿
愛麗絲已經屏息待在水下
超過一分半的時間了
真希望我也能做到
我熱愛大海 我喜歡游泳
當我不能長時間屏住呼吸
去與魚蟹嬉戲
因為缺氧而被迫回到水面時 會變得無比沮喪
這也是我學水肺潛水的原因
當我潛水時 會用上這樣一個罐子
許多人會以為這個罐子里裝的是氧氣
甚至為其取名氧氣罐
但純氧在深海對人體是有害的
實際上 這個罐子里裝的是壓縮空氣
那么我們呼吸的空氣中有些什么呢
也許正是因為我們看不見它
我們才會把它視作當然
如果我對空氣進行冷卻呢
我是說 如果我將空氣大幅冷卻
到達零下兩百攝氏度會怎樣
在那樣的溫度下
我們將能看見被液化的氣體
我現在把它倒進這個容器中
大家能看見 這是一種透明液體 氮
液氮 大氣中百分之七十八的成分為氮氣
這個容器差不多裝滿了
冒出來到處都是
大氣中不僅有氮氣
這個紅色燒瓶里的是什么呢
讓我們倒出來看看 是很漂亮的藍色
氧 液氧 賦予人類生命的氧氣
氧氣占據大氣成分的百分之二十一
還有剩下的百分之一 是由微量氣體組成
例如 氬氣 甲烷
還有這個 占據大氣0.04%的成分
二氧化碳
此刻愛麗絲體內正在累積的
促使她想要呼吸的正是這種氣體
讓我們看看愛麗絲怎么樣了
專業技術 請勿模仿
愛麗絲待在水下的時間已經
長達三分五十秒了
之前說過 她是受過專項訓練的
愛麗絲是英國的世界女子自由潛水冠軍
現在讓我們把她叫起來談談她做的事情
以及她是怎么做到的 安迪 你能拍一下她嗎
她已經屏息四分十秒了
太厲害了
愛麗絲 四分十秒 你是怎么做到的
真希望我也能做到
太不可思議了 你現在感覺怎么樣
-挺好的 -沒錯 你好像不費吹灰之力
跟我說說 你是怎么做的
你是如何抑制住呼吸的沖動的呢
硬撐
-硬撐 -還有大量的練習
訓練自己身體
對二氧化碳和乳酸累積的
耐受能力 對 就是練
需要放松自己嗎
是的 既需要生理上的放松
也需要心理上的放松
你保持的紀錄是什么
英國所有的靜態閉氣紀錄 以及
無蹼下潛的深度紀錄 也就是不戴腳蹼
盡可能游到深處 有點像蛙泳
我能在沒有腳蹼的情況下潛至水下六十米
并返回
我靜態閉氣的正式紀錄是六分五十八秒
在你潛水前并沒有
像我這樣
過度呼吸并不是一件好事 這樣會更危險
-你更需要的是放松 -謝謝你 愛麗絲
太棒了
真不敢相信你在水下待了四分鐘之久
-謝謝你 -謝謝
二氧化碳是人體制造能量和進行呼吸時
產生的廢物
我們吸入氧氣 讓它與來自食物的葡萄糖
相互作用 產生能量
而這一過程中產生的廢物
就是水和二氧化碳
歡迎各位在線觀眾
很高興能見到大家
如果我用這臺特殊的攝像機
就能親眼看到馬爾科姆呼出的二氧化碳
看看這里的屏幕
你會看見二氧化碳被呼了出來
幸運的是 對我們來說是廢氣的氣體
卻是植物進行光合作用的燃料
植物利用二氧化碳以制造氧氣
謝謝你 馬爾科姆
但像二氧化碳這種人類呼出的自然產物
怎么會對人類有害并造成環境污染的呢
當我們燃燒化石燃料中來自古代的碳時
會有二氧化碳排出
化石燃料形成于數百萬年前
是由泥沙及巖石下的分解層
埋藏的植物以及其他生物所形成
當我們燃燒這些化石燃料時
所釋放的二氧化碳
要比馬爾科姆呼出的多得多
我們現在要做一個
非常刺激的小實驗
我和弗蘭打算一起
點燃一些煤粉 一些化石燃料
我們想看看我們能從中獲得多大能量
以及該過程中會產生多少二氧化碳
觀眾們 我們要倒計時了
跟我一起數 五
四 三 二 一
看看這個
想象一下 如果僅從少量幾克煤灰中
我們就能獲得這么多的能量
并釋放大量的二氧化碳
那么以一個發電站的規模
或以數千個發電站的規模會怎樣
自工業革命以來的兩百多年 我們正是利用
這種能量使英國發展成為工業化國家
結果是 我們向大氣中
排放了大量的二氧化碳
多到可以極大地改變大氣層
所以 假如我們抬頭看看這里的地球
我們可以看到這些在我們的地球周圍
包圍積聚的二氧化碳
這些黃色和紅色展示的是
我們大氣中高濃度的二氧化碳
1850年 我們大氣中的二氧化碳濃度
只有0.286‰
如今已增長到0.415‰
所以 作為溫室氣體之一的二氧化碳
和甲烷等其它溫室氣體一起
正在導致地球變暖
我們已經讓地球的溫度
上升了1.1至1.2攝氏度
現在地球上的溫度比工業革命剛開始時
高了一度
溫度升高一度聽起來似乎并不多
這真的很重要嗎
讓我們從自己身體的角度來考慮一下吧
你們最近都在不停地測體溫
對嗎
去看牙 有時去商店或餐館
你可能就需要測體溫
我們人類的平均體溫
應該在36至36.8攝氏度之間
這是我們的正常體溫
如果我們的體溫上升了一度
因為我們一直在討論一度的事
達到37至37.8攝氏度
我們感覺依然還行
可能會覺得有點熱
臉會有點紅 但我們沒有不舒服
但假如我們看看這里溫度的上限
我們將溫度再增加0.2攝氏度
達到38攝氏度
我們現在突然就處于不舒服的臨界點了
我們會發燒
甚至可能會發高燒
因此 溫度每上升一度 甚至不到一度
不僅關系到我們的健康
也對我們地球的健康至關重要
當我們思考地球是怎樣變暖
以及它有多難受時
還有一點也很重要
熱量的上升 溫度的升高
在全球并不是平均分布的
你對氣候變暖的感覺取決于你住在哪里
如果向上看看我們的地圖
我們可以看到北極的變暖最為嚴重
我們可以看到海洋都在變暖
因為海洋會吸收多余的熱量
我們還可以看到大陸在變暖
大片土地都在變暖
如果我們來看看我們的地球
另一個正在大幅升溫的大陸是非洲
在薩赫勒和撒哈拉沙漠
那些已經很熱的地方正變得更熱
在這里一個叫乍得的國家
溫度上升的速度超過了全球平均水平
降雨量也在減少
但不要輕信我說的
現在請隨我來 我們要和當地人
欣杜·奧馬魯·易卜拉欣聊聊
你好 欣杜 很高興見到你
你好 塔拉 我也很高興見到你
你近來怎么樣
-我不想問你這個的 熱 -很熱
欣杜 請告訴我
乍得的氣候發生了怎樣的變化
我們的氣溫已升高了1.5攝氏度
也就是說 乍得湖 一個大湖
1960年時湖水面積曾有2.5萬平方千米
現在縮小到了過去的90%
想象一下 公眾正在苦苦爭取
這些日益減少的資源
他們離開這個地方 成為難民
因此氣候變化正影響著食品安全
正影響著公眾的生活和生計
它正在引發
群體之間的沖突
欣杜 告訴我 你是怎樣利用3D繪圖
描繪出氣候變化
對你們的社會帶來的影響
塔拉 這個做法很棒
我們可以綜合運用科學知識
和傳統知識
3D參與式繪圖集合了大批群眾
他們沒機會上學
但他們很了解環境
他們把所有傳統知識
加入到一張科學的地理圖紙上
這有助于更好地看清
那些最脆弱的區域
3D繪圖是種很棒的實踐
可以幫助政府看到公眾社區
在調整政策時 在國際上討論氣候變化時
考慮到公眾的需求
他們需要了解本地的情況
這些情況通過3D參與式繪圖
可以非常容易理解
謝謝你 欣杜 關于我們是如何將
傳統的科學監測和模型
與你在公眾之中收集的
本地知識相融合 這一點很有趣
欣杜 在下線前 請你告訴我
乍得排放了很多溫室氣體嗎
塔拉 不會 我們居住的地方沒有車
我們沒有高樓
我們自己沒有飛機
有些人甚至都不能用電
乍得人均產生0.06公噸二氧化碳
對于氣候變化 我們沒有任何責任
但我們卻是最受影響的
非常感謝 欣杜
所以我們知道 乍得的一個人
每年產生的二氧化碳少于0.1噸
每個黑色小球
代表0.1噸的二氧化碳
也就是乍得的人均產量
我們和世界上的另外一些國家比較一下
首先 我們來看看印度
印度是一個發展中國家 工業化迅速
人口龐大 印度每年人均產生
1.9噸二氧化碳
比乍得多 是乍得的19倍
但還不算多
我們自己的家鄉 英國又如何呢
英國每年每個人
產生5.5噸二氧化碳
這是乍得人均的55倍
如果我們來看一下美國
那里每年每個人
要為15.5噸二氧化碳負責
這些直接釋放到了我們的大氣中
你可以看到 這比乍得的
欣杜所在社區人均量多得多
這就是氣候變化的特點
氣候變化非常不平等
人們對這一問題的責任是不平等的
但我們也從欣杜那里了解到
人們受到的影響也是不平等的
最受氣候變化困擾的人
卻是最不應該擔責的人
這就叫氣候非正義
而如果我們環視全世界 我們可以看到
地球上的人們都在承受
氣候變化的各種不同影響
此刻的地球上
你可以看到世界各地的野火蔓延
雖然野火是自然現象
但是由于氣候變化
它們發生得更加頻繁和密集
如果我們看一下澳大利亞
去年夏天澳大利亞經歷了
最為兇猛的野火季
事實上 研究表明
導致野火發生的天氣有30%以上可能性
是由人為導致的氣候變化造成的
而在歐洲 我們正在經歷的氣候變化
表現為逐漸發生的季節變化
我們的冬天越來越溫暖和潮濕
同時也表現為更多極端天氣
比如風暴 洪水和熱浪
我們從欣杜身上看到
氣候變化已經對于世界各地的人們
造成了切實的影響
我們通過一個游戲來更好地理解
全球變暖將如何影響
我們養活不斷增長的全球人口的能力
我想讓你們和我一起玩 氣候轉盤
讓我變身為一個游戲節目主持人
讓我們一起玩這個有趣的游戲
各位觀眾 你們都有一張卡片
卡片的一面是藍色的 代表更潮濕
如果你認為某一年的氣候
更潮濕
比平均水平更為潮濕 你就舉起這一面
是的 而卡片的另一面
是黃色的更干燥標志 是吧
更干燥
如果你認為某一年
比平均水平更為干燥
就舉起它
你可以看到這個轉盤上
也有相同的標志
如果轉盤停在這里
意味著這一年比平均水平更潮濕
如果你舉起了這個標志 你就保留
但是如果你選錯了 你就放下卡片
如果你舉起黃色標志并且它停在這里
就表示你可以保留卡片
綠色表示生長環境良好 我們都保留卡片
而紅色是危險區域
這是目前升溫一度的情況
紅色表示我們遭遇某種極端天氣
比如洪水或干旱 而我們都失去一張卡片
游戲中我們每輪轉三圈
如果你失去兩張卡片
你就必須舉起紅色的"出局"標志
這個表示一攝氏度
觀眾朋友們 你們準備好了嗎
你們的卡片準備好了嗎
請選擇
好的 魯本選擇更干燥 托馬斯選更潮濕
米利是更潮濕 本是更干燥
杰伊是更潮濕 好 選哪種的都有
更干燥
好的 讓我們轉動轉盤
看看誰幸運 誰不幸運
指向綠色的幾率真的很大
但是我們會不會...
很棒 這一年很不錯 每個人都保留卡片
開局不錯
準備好再來一次了嗎
請選擇
好的 舉起卡片
馬西選擇了更干燥 我們會兩次都走運嗎
我們確實連續兩次走運 不可思議
更潮濕
所有人都保留卡片
好的 這一局最后一次轉動轉盤
更干燥
準備好了嗎 請選擇
選哪個好呢 更潮濕 更干燥
沃爾特選擇了晴天 非常好
還有誰選擇了陽光
更干燥
艾米莉婭陽光燦爛
好的 弗蘭 我們轉轉盤
會停在哪兒呢
停在了比平均年份更潮濕
猜對比平均年份更潮濕的人
干得漂亮
我看到米利在微笑 馬西和托馬斯都猜對了
讓我們看看升溫一度這輪的整體情況
有人出局嗎 你們都還在游戲中嗎
大家都還在 太好了 好消息
這說明雖然天氣是不可預知的
但如果只升溫一度 我們大多數人
事實上這次我們所有人都順利度過這一年
糧食獲得豐收 銷售得到保障
我們再玩一次
這次我們升溫三度
請選擇
把卡片舉起來 請做決定
很多人選擇了氣候會更干燥
因為這次我們升溫三度
不確定性增加了
氣候的不可預測性也增加了
所以氣候比平均年份更為潮濕
或者干燥的概率增加了
停在了比平均年份更潮濕
好 弗洛倫斯 你選對了
雅各布 杰伊和馬克斯也都選對了
干燥 干燥 潮濕 干燥 潮濕
選得不錯
這只是第一轉 我們再玩一次
準備好了嗎 請做選擇
把卡片舉起來
干燥 干燥 潮濕 干燥 干燥 潮濕 潮濕 潮濕
把卡片舉起來
潮濕 潮濕 潮濕
這次選擇干燥和潮濕的都不少
又是比平均年份更潮濕
芬恩 你很幸運 可以保留卡片
干得不錯 你選對了
潮濕 出局 出局 干燥 潮濕 潮濕
也有好些人出局了
干燥 出局 出局 干燥 潮濕 潮濕
他們輸掉了兩張卡片
但是我們還有人能再玩一次
準備好了嗎 請選擇
你們都選好了嗎 我來看看屏幕
好的 每個人都選好了
好的 弗蘭 轉動轉盤
這次會是什么呢
比平均年份更干燥
魯本猜對了 芬恩也猜對了
出局的人越來越多了
太糟了 沃爾特 你也出局了
現在看看我們的觀眾
從你們的屏幕上
我看到當溫度升高三度時
很多人就無法堅持了
你們失去了糧食 可能也失去了生計
太糟糕了 但這就是現實
如果我們讓氣候變暖三度
農民就真的很難做出正確的抉擇
感謝大家參加這個游戲
雖然這是用有趣的方式
來了解氣候變化帶來的影響
但游戲的潛臺詞卻是很重要的
當氣候變暖兩度或者以上時
將會有數以億計的人口
面臨糧食危機
英國的農民維持生計也會很艱難
由世界頂尖氣候學家組成的
全球氣候變化工作小組 又叫IPCC
他們告訴我們 為保證氣候安全
我們需要控制氣溫在工業革命之前的水平上
升高不超過1.5攝氏度
1.5度和2度的區別看起來似乎不大
只相差0.5度 實際上卻是很顯著的
根據預測 氣溫升高1.5度時
我們將失去百分之七十到九十的珊瑚礁
升高兩度時 損失將超過百分之九十九
類似的 這1.5度至2度之間
額外的半度升溫 將使得數億人口
面臨饑餓 貧窮和水危機
我們能做些什么 來減少溫室氣體排放
阻止全球進一步變暖呢
我們來看一看
我們的大氣層正在發生什么
這張網代表我們的大氣層
你們可以看到
代表二氧化碳的黑色球落到網里
二氧化碳源源不斷地
進入我們的大氣層
同時二氧化碳也會被
下面的海洋和陸地
自然地吸收和消除
用我拿出去的球
代表地球自然儲存的二氧化碳
可以看到 進來的二氧化碳
遠比出去的多
為了將全球變暖控制在安全范圍
我們需要做的就是
平衡二氧化碳進入大氣層
和被地球儲存的量
我們需要做的第一件事就是
降低排放
我們來看一下如何減排
先從電力部門開始
目前我們還在
利用化石燃料發電
它占據了全球溫室氣體
排放總量的四分之一
看一看目前英國的情況
看一看我們的電力從何而來
這是昨天的情況 24%的電力
來自于可再生資源 風力和太陽能
英國國家電網需求總量
昨天風不是很大
需要化石燃料來補足差額
需要大量天然氣
甚至一些煤礦來產生我們所需的能量
但是今年平均下來 情況還不錯
37%的電力來自于可再生資源
英國 可再生電力 需求總量
我們有能力做得更多
關于可再生能源及其利用的知識
我們已經知道了許多
我們想達成的目標是
今年某一天
英國 可再生電力 需求總量
我們能夠達到六成能量來自可再生能源
這是一個激動人心的領域
因為我們有技術 我們知道該怎么做
我們只需要開發更多的可再生能源
當然 關于可再生能源
我們得研究儲存的辦法
這樣就可以在像昨天那樣
沒有大風 太陽也不夠燦爛的日子里使用
然后我們要做的是
要么把能量儲存在電池里
你們都知道電池
它們可以儲存能量 但會隨著時間流逝而消耗
另一種儲存能量的方式
就是將剩余的可再生能源轉換
比如說 將這個可愛的風力發電機產生的
多余能量轉化為一種可安全儲存的氣體
甚至可以從今年儲存到明年
在這里我們要做一個實驗
我們要把
風力發電機的電力
轉化為可儲存的氣體
我們將通過電解來實現
我們要利用風力發電機的電力
將水電解成兩種氣體
氫氣和氧氣
它們會通過這個管子
到達那里的肥皂水中
已經開始產生氣泡了
我看看能不能把這些舀起來
這樣我們就能更近距離觀察氣體
我現在需要戴上耳罩
因為我們要用這些做個小實驗
先弄濕我的手
我要試著捧一大把
這些氣泡
捧起來一大把 我很滿意
讓我們看看會發生什么
好 大家開始倒數五個數
五
四 三 二
一
你們看到了嗎
這么大的能量
氫氣與氧氣重新結合
給了我們想要的大量的能量
唯一的副產品就是水
因為氧氣是用可再生能源制造的
這完全無污染 但具有爆炸性
為了找到安全方法儲存這些燃料
歡迎伊納斯·阿博-哈米德博士
-歡迎你 伊納斯 -你好 塔拉
告訴我 你為什么這么喜歡氫氣
我是氫分子的超級粉絲
這是一種非常有趣的分子
首先 它是宇宙中最小的分子
然而 它可能會解決人類歷史上
最大的問題 就是氣候變化
為什么呢
因為氫氣具有很大的能量密度
目前是解決氣候問題的首選
我們能生產并儲存大量的能量和氫氣
并且當我們點燃它或者將其轉化為電能時
不會產生污染
原因很簡單
這個過程從一開始就沒有碳參與
-這是一個非常精妙的解決方案 -非常棒
這是一種無污染的能源
這是你的機器 告訴我
它是如何安全儲存氫氣的 你用它做什么
為了安全地儲存氫氣 我們要做的很簡單
就是不把它儲存為氣體
我們要做的就是避免這個過程
通過化學方法將氫氣轉化為固態
我這里有個袋子
里面有在這個反應器需要的材料
是少量的化學粉末
當我們將它暴露在氫氣中
它會吸收大量的能量
例如 在這個反應器里
我們可以儲存兩千升氫氣
所需的壓力僅相當于
我們廚房里用的咖啡機
所以放在這里絕對安全
氫氣就在這里 只要我們需要
-我們就能把它變回電力 -是這樣的
-我們現在能做嗎 -可以
這里的氫氣以固態儲存
當我們想用電的時候
我們會將其釋放回自由狀態
即氣體分子
用燃料電池將其電化
電池就在這里
這基本上就能給我們提供能量了
非常棒 我們能打開嗎
-可以 讓我們打開吧 -開始吧
就這樣 太神奇了
沒有發出任何噪音
它產生的能量已經點亮氫信號燈了
它安全 干凈 沒有噪音
太神奇了 我很喜歡
我們還能用這個神奇的裝置啟動什么
我們這里有些其它東西 伊納斯
這些在青少年的臥室里很常見
我們可以隨時用這神奇的氣體
把它們全部打開
但伊納斯 只有電嗎 還能用氫氣做什么呢
這只是一個例子
這個小機器里的所有電力
基本上能夠滿足家庭供電需求
或者家用電器的電力需求
今天我們還做不到 但在未來會實現的
因為我們真的很想讓能源脫碳
但這并不是我們可以降低排放量
而不影響生產力的唯一領域
比如說在路上 我們利用氫氣
可以行駛較長的距離
如果拿它和電池來比較的話
電池儲存的能量無法支持這么長的距離
就這項本事來說 氫氣更有競爭力
如果我們想要開很長的一段路
就不必在中途停下好幾次來充電
所以氫氣有著無限的可能
我可以預見 它必定將成為
我們零碳未來的一部分
伊納斯 非常感謝你能出席
非常感謝你們的邀請 塔拉
盡管目前生產氫氣的成本很高
但它能幫我們保存能源
我們還能將氫氣轉變成電能
供燃料電池火車 卡車及公交車使用
我們甚至能用它來驅動飛機
事實上 今年
第一架氫燃料電池供電的客機
就在我們英國境內投入飛行了
我不禁希望你們都想象一下
當你們長大
你們將能夠乘飛機去見家人和朋友
而不會產生任何污染
我們還能做些什么來減少
我們排放進大氣層中的二氧化碳量呢
另一個非常重要的領域是農業
這就涉及到食品生產以及土地使用的轉變
而想在農業和食品生產中降低排放量
是更加難以做到的
因為這一領域牽扯到的不僅是化石燃料
我們還要考慮其他排放
清除樹木 飼養牲畜會增加排放
餐廚垃圾
甚至施進土壤中的化肥都會增加排放
讓我們來思考并探索一下
我們食物中的碳足跡吧
為此 請大家歡迎
來自《英國家庭烘培大賽》的洛蒂·貝德洛
-洛蒂 歡迎你 -大家好 謝謝
-你還給我帶來了面包 -是的
這是你今天早上烘培的嗎
我今早滿心歡喜地為你烤了這個面包
-看看 看起來很棒 -我愛面包
洛蒂 你有沒有想過
面包中的碳足跡呢
我覺得我沒有
-我覺得很多人都沒有 -是的
一條像這樣的普通白面包中的碳足跡
是一千兩百克的二氧化碳當量
之所以用二氧化碳當量
是因為溫室氣體還有甲烷 一氧化二氮
及其他氣體 但我們將其轉化為二氧化碳當量
-這樣比較簡單一點 -好的
但你可能注意到了 我這兒有很多黑球
-我注意到了 -我們剛才說
那個面包中的碳足跡
-相當于這一百個黑球 -好的
而我想讓你幫我做的
因為你很擅長烘培
就是幫我"反向"烘培這個面包
那樣我們就可以回溯這條面包的
-生命歷程了 -好的
-是嗎 -聽起來一頭霧水
你已經努力地烤出了面包
-那現在... -我要反向操作
-好的 -你對這面包做的最后一件事是什么
我做的最后一件事是將它從烤箱中取出來
那你要試一下你身后這臺可愛的烤箱嗎
-我試一下 -好
當洛蒂將面包放進烤箱的時候
當然你得啟動烤箱來烘烤面包
你用多少溫度來烘烤它的
前十五分鐘是兩百攝氏度
接下來三十分鐘是一百七十度
-好的 面包在烤箱中烤了多久呢 -數學題啊
-總共是四十五分鐘 -四十五分鐘
好 烤箱用電總時長是
-四十五分鐘 -是的
-而用電產生了排放量 -是的
所以烤這個面包
在烤箱中四十五分鐘的過程中消耗了能量
這一過程占這面包所有碳足跡的16%
這些就是我們的第一批十六個黑球
-好 洛蒂 你喜歡吐司嗎 -我愛吐司
-你在吐司上放什么 -我先讓它變涼
然后涂上一層厚厚的黃油 然后涂馬麥醬
咬一口就能看到牙印那么厚
我覺得那樣的吃法不對
我喜歡趁熱吃吐司 涂黃油和橘子醬
但不論怎樣 吃吐司都是很奢侈的
因為冷凍和烘烤面包
-這占所有碳足跡的四分之一 -好吧
是吧 顯然吐司機消耗了很多能量
又有四分之一的黑球進去了 已經塞了很多
這還沒有烘烤呢
好 我們從面包在烤箱里時開始回溯
在你把面包放進烤箱之前 對了 原料
你做面包的原料是什么
我用了面粉
水和酵母
好的 你覺得面粉的碳足跡會有多少
酵母 面粉 水
我覺得面粉的碳足跡會有很多
是嗎 你最喜歡的面粉種類有哪些
高筋面粉是我常用來做面包的原料
純面粉 自發粉 各種各樣的
你在哪兒買面粉呢
-我在超市里買面粉 -是的 很好
大多數人都在超市里買面粉
面粉必須經過碾磨
我們給你造出了一臺神奇的顛倒磨面機
超棒 謝謝
這個怎么用呢
因為它有點復雜 用起來眼花繚亂的
你要把它倒過來
-因為它是顛倒碾磨的 -好的
好的 然后你把陶瓷盅里的面粉
從磨的頂部倒進去
-只倒一點嗎 -只倒一點 有點面粉就行
然后你轉動手柄 你會看到魔法發生
-好激動 -轉動手柄就會...
-面粉就倒回去變成了大麥粒 -大麥
是的 很精彩
這就是生產出面粉的大麥籽粒
-好的 -這磨面的過程 你搞得一團糟了
快點把它翻過來 沒關系 放在那就好
磨面的過程需要...
需要能量 面是在大工廠里磨的
所以我們再往里面加三個球
可真不少 現在我們還原到了
-還原到了小麥籽粒 -對
小麥籽粒是從麥子里來的
這需要農民在地里種小麥
然后他們需要將小麥運到工廠磨面
然后我想 我們還要將面粉
從工廠運到你買面包的店里
-這一運輸過程算作四個球 -對
桶都快滿了
-沒錯 -可是還沒完呢
我們還沒算到一半呢
大家仔細想想 小麥需要被種出來
你有沒有在自家花園里種過小麥
最近沒種過 我不太喜歡種小麥
-你不太喜歡種小麥 -對
可是在英國有很多農民在種小麥
英國八成的面粉用的是英國本土種植的小麥
這是好事 那我們就需要一點土壤
把這個拌一下好嗎
我想農民需要土壤 陽光 雨水
他們還很有可能會用到這個
-也就是肥料 -肥料 沒錯
-混一點肥料到土壤里好嗎 -好
制作肥料需要消耗很多能量
這就會產生排放
還有 如果我們施肥
還會產生一種叫做笑氣[一氧化二氮]的溫室氣體
而笑氣是一種效應非常強的溫室氣體
比二氧化碳強三百倍
也就是說 種植面包原材料的碳排放加起來
-有41%那么多... -對 這可真不少
真不少 對吧
我要把這一整桶球一個不少地倒進去
好 現在四十一個球全都在里面了
我覺得差不多快結束了
你現在對那塊面包有什么看法
在自己烤面包之前我得多想想
但我覺得這是好事
了解面包從哪里來是好事
了解面包生產的每一步是好事
沒錯 重要的是 生產總會產生碳足跡
我們需要明白這點
搞清楚東西是從哪里來的 是怎么來的
其實很有趣
擅長數學的聽眾
可能已經發現了 這加起來并不到一百
不知道有沒有人在心里算過
在下面的這個小桶里還剩了六個球
你們會不會浪費掉一點洛蒂給你們做的面包呢
不會
沒錯 我肯定不會浪費 我會連渣都吃掉
可是我們浪費過不少面包 對吧
沒錯吧 而被我們浪費掉的面包
在堆填的時候會產生溫室氣體甲烷
其實 地球上三分之一的食物都被浪費掉了
這真的很不好
百分之八的溫室氣體排放是由食物浪費導致
-所以最后六個球來自食物浪費 -沒錯
減少浪費要從自己做起
從每件小事做起
洛蒂 我覺得我們算完了
我就不往面包上涂你給我帶的馬麥醬了
-那可真遺憾 -確實
謝謝你來到我們的節目
-謝謝你幫我反向烤了一次面包 -謝謝大家
謝謝你 別客氣
我們給洛蒂鼓個掌好嗎
我們剛剛看到了由浪費食物所導致的
進入大氣的溫室氣體
那我們能做什么呢
首先 我們應該減少浪費
其次 如果浪費在所難免
比如要削皮 還會掉面包渣
我們應該盡可能地把它們歸為食物垃圾
這樣它們就不會被填埋了
大家有沒有想過 食物垃圾被丟掉之后
會怎么樣 會發生什么
會被運到哪
可能會送去做工業堆肥
食物垃圾會在有氧氣的環境下被分解
并產生有用的混合肥料
也可能會進行厭氧分解
也就是在沒有氧氣的環境下分解
我們派出攝像組拍下了上述過程
貝琪·格里弗斯
此時此刻 我正在垃圾接收站
垃圾從各種地方運來
比如你家 商場 零售店
酒店 酒吧 餐廳
垃圾會被運到這里
然后會被倒進墻角的那個大料斗里
在那里有一種叫做錘磨機的設備
這種設備里有很大的錘子
捶打食物垃圾
把包裝和食物垃圾分開
去掉包裝之后
垃圾會通過一系列的粉碎機和浸漬機
這樣垃圾就會變成非常小的顆粒
之后 食物垃圾就一直待在管道里
泵里 或者缸里
垃圾處理過程中的第一個缸
和家里儲存食物的櫥柜作用差不多
食物被"吃掉" "消化"之前
就儲存在這個地方
在這里會發生一些奇妙的事
2號消化池
這就是消化池 在這些缸里
有成百上千種不同的細菌
這些細菌齊心協力 把食物垃圾變成沼氣
然后氣體從氣罐里出來 通過一系列管道
然后進入引擎
引擎會把沼氣中的甲烷
變成熱能 產出熱水和電
我們發出的電
大約百分之十用于本場地運轉
剩下百分之九十輸送進國家電網
另一種終極產物 消解渣
也非常有價值 我們稱之為生物肥
這些肥料會被當地農民們拉走
施入他們的土地
這樣一來 他們就不需要再購買肥料
讓我們歡迎貝琪·格里弗斯
來給我們深入講講厭氧分解
貝琪 很高興見到你
貝琪 今年的圣誕講座已經
讓我們對甲烷這種溫室氣體有了很多了解
包括它被排入大氣之后
帶來的巨大影響
可否告訴我們 如何避免將甲烷
排入大氣呢
我們非常謹慎的操控消化池
來保證生成的甲烷
與設備可以使用的甲烷比例一致
而視頻里展示的儲存罐和管道
都被密封
所以就不可能
讓甲烷排入大氣
然后你們怎么處理它
用它產生能量和發電嗎
你們能發多少電
視頻里可以看到 有大卡車
在倒車進入我們的接收站
通常 那個規格的卡車能儲存
約二十五噸廚余垃圾 而一旦經過我們的處理
所產生的電能就足夠一戶普通家庭
使用兩年以上
真是非常可觀
貝琪 我們在視頻末尾
看到你們產出的生物肥
這又是如何幫我們
減少農業溫室氣體排放的呢
農民總是需要某種肥料
去施入麥田 讓其生長
回到你剛才說的面包用小麥的例子
如果使用生物肥
我們能給予小麥同樣的養分 但是
卻不再需要無機物和合成肥料
也就是你提到的 生產過程中
會產生溫室氣體的那些
再回到現有場景 你看到的那輛卡車
這樣一車廚余垃圾經過消化 所產生的
消解渣作為肥料施入麥田
種出的小麥可以生產出五千條面包
該過程的益處在于 它是一個閉環
就是說 如果你扔掉一條發霉面包
我們能將其變成生物肥
用來供小麥生長 從而生產更多面包
但更重要的 我們同時還能發電
不僅能用來烤制面包 還能輸送到你們家中
-用來烤吐司 -貝琪 這太棒了
你給我們講得完全是一個
雙贏的解決方案 非常感謝你的出席
謝謝你們的邀請
也就是說 我們知道如何減少
大氣排放
只需要少消耗化石能源
讓它們留在地下
同時減少農業排放
和食品制造排放
我們只需要更有行動力一點
但僅僅減排還不夠
我要再去看一下我們的大氣
通過減排 我們成功地
減少了排入大氣的二氧化碳
但可以看到 總量還在增加
問題還是在惡化
所以我們還需要
將大氣中的二氧化碳去除
而做到這一點的最佳盟友 是大自然
還記得 我們從克里斯和海倫那
了解到海洋和陸地
具有天然的碳存儲能力
只要我們保護自然
保護生態系統 恢復它們的狀態
就可以消除大氣中的二氧化碳
這就是我們要做的 能實現
將變暖控制在1.5度的方法
這個過程中大自然是我們的最佳盟友
你們也許知道樹木可以極大地存儲碳
保護我們的安全
但是不是從沒想到土壤也可以
土壤儲存了一萬五千億噸
二氧化碳
相當巨大 而最厲害的是泥炭地
只覆蓋地球百分之三的面積
卻儲存了土壤里三分之一的碳
非常了不起
但不要光聽我說
要了解泥炭
和它難以置信的碳儲存能力
讓我們歡迎安迪·貝爾德教授
安迪 非常感謝你能出席講座
請告訴我們 是什么讓泥炭如此神奇
它們又為何是如此厲害的儲碳物質呢
塔拉你好 泥炭確實很神奇
泥炭地的形成
始于冰河世紀末
自那之后的千萬年時間里
泥炭地一直在慢慢地存儲碳
于是到了今天
他們成為了全球最大的儲碳倉
安迪 我們可以用這塊你慷慨寄來的
泥炭橫截面
來解讀這個存儲過程嗎
比如從樣本的底部開始
當然可以 這個樣本來自于某一片泥炭沼澤
沼澤大約有六點五米深
現場的只是很淺處的樣本
但即便四十厘米深處的泥炭 也依然古老
在在樣本底部的那個深度
形成這塊泥炭的植物
存活于莎士比亞
寫出自己最后一部戲劇的年代 已經四百歲
如果我們向上移動到剖面的中部
大約在地表以下二十厘米
依然處在地下水位以下
在地下水位以下意味著
泥煤腐爛的速度減慢
這是泥炭地
長期碳儲存的一部分
如果我們向上移動到地表
在這里我們能看到所有轉化的發生
我們能看到泥炭苔
泥炭苔每年垂直生長
泥炭蘚的底部
會死亡成為泥炭
變成泥炭地的一部分
如果成為泥炭的死亡泥炭蘚的量
多于剖面下層腐爛的量
那里的泥炭就會越來越多
碳就會積累起來
所以保持泥炭濕潤的這整個過程
是保證它能儲存碳的關鍵
當然 沒錯 你需要保持泥炭地濕潤
這讓我想起兩個有趣的數據
層厚五十厘米的泥炭地
比這個樣本更深一些的地方
層厚五十厘米的泥炭地 每一萬平方米
其碳含量比一萬平方米熱帶雨林多
我們想想世界上所有的森林
它們含有大量碳
但是泥炭地含有相當于
世界上所有森林加在一起碳量的兩倍
它們真的很神奇
但是安迪 如果泥炭地干涸會怎樣
如果你抽干泥炭地
你就是在降低地下水位
當地下水位下降時
泥炭地就會滲入空氣
也就是氧氣 這會加快腐爛的速率
加快十倍甚至一百多倍
腐爛會產生二氧化碳
釋放到大氣中
所以抽干的泥炭地
可以說是二氧化碳進入大氣的
巨大泄露口
安迪為什么我們在抽干泥炭地
我們為什么要抽干它們
這個問題很好
抽水有很多原因
有時為了植樹造林
也就是商品林業 有時為了農業
也是為了泥炭開采更加直接 便捷
人們開采泥炭也有一系列原因
其中最重要的原因之一 是為你們的花園
-生產混合肥料 -上帝啊
太愚蠢了 我們挖空這個神奇的儲碳倉
竟然是為了用到我們的花園里
我同意 我也認為這很愚蠢
我覺得這有點像是
把大堡礁的珊瑚全都挖出來
壓碎 然后灑在你的花園里
好讓它更漂亮一樣
這真的很愚蠢
這是在摧毀一個非常重要的生態系統
我認為泥炭地和珊瑚礁一樣重要
所以安迪 如果它們那么重要
我們應該做什么來保護它們
我認為有兩件事 泥炭地已經
在一種天然狀態下 濕潤狀態
我們需要繼續保持
我們堅決不能抽干它們 破壞它們
然后已經抽干的
正在釋放
大量二氧化碳進入空氣的泥炭地
我們需要逆轉這個過程
我們需要停止抽水 讓它們更加濕潤
它們會大幅度減少二氧化碳往空氣中的釋放
安迪 非常感謝你
跟我們分享關于泥炭地的這些內容
大家掌聲感謝 安迪·貝爾德
安迪告訴我們能為泥炭地做的
最重要的兩件事 首先
保護我們現有的
其次 我們要讓那些退化的泥炭地重新濕潤
這樣它們就不會流失更多二氧化碳
只有讓它們重新濕潤
它們才能繼續儲存二氧化碳
這樣做的一個好處是如果我們開始恢復
并修復我們的濕地
慢慢地植物會開始重新生長
泥炭蘚這類植物會在這里重新生長
這意味著我們的泥炭地會隨著時間
幾十年后 從現在
從現在到你們長到我這個年紀
它們會重新成為二氧化碳儲存地
它們會從大氣中吸收二氧化碳
并安全的儲存在泥炭地里
所以泥炭地是我們可以從大氣中吸收碳
并安全地儲存下來的
最精彩的方式之一
讓我們回到這里看看我們的空氣
現在 我們已經減慢二氧化碳
進入空氣的流量
我們通過恢復泥炭地和我們的自然生態系統
儲存了更多碳
依舊有一些二氧化碳留在空氣中
這意味著變暖會繼續
我們不得不去學會怎樣適應氣候變化
怎樣應對它將會帶來的影響
所以我們需要理解氣候的影響
我們需要為此預先計劃
我們需要通過建造像防洪堤這樣的建筑來準備
我們也要投資于人
讓人們可以更好應對氣候變化
塔拉鎮 塔拉1號 塔拉2號
歡迎來到塔拉鎮
塔拉鎮是英國海岸上的一個小鎮
易被洪水淹沒
讓我向你們介紹住在那里的兩個塔拉
塔拉1號 也就是這個桶
塔拉1號是一名隨遇而安的學生
她來自一個富裕的家庭
她住在學生宿舍 在大學里生活愉快
身體也很健康
塔拉2號 相比之下是一名艱苦奮斗的學生
她和她的父母還有年邁的爺爺住在家里
她為了維持生計而兼職
她患有哮喘 并由于她居住地的
糟糕空氣而逐漸惡化
在一個月黑風高的十二月晚上
塔拉鎮被洪水淹沒
洪水已經發生
馬上 兩位塔拉都沉到下面的紅色區域
他們都因為洪水而危在旦夕
不過讓我們稍微倒回去一點兒
塔拉一號收到警告
她媽媽是市長的朋友 關系很鐵
給她打了一個通電話說 "塔拉 要發洪水了"
誰也沒有給塔拉二號警告
塔拉一號為洪水做好了準備
她把自己所有的東西都搬到
二樓朋友的家確保安全
塔拉二號什么準備也沒有
與此同時 她吃完晚飯 收拾清理
看看她爺爺 然后睡覺
洪水襲來的時候 塔拉一號
正在樓上和朋友玩睡衣派對
最開始 她是處在
危險區之外的綠色區
那秘 塔拉二號在洪水暴發的時候
骯臟的洪水沖過她的家
所有人都沖到樓下試圖把爺爺
拉上樓梯到安全地帶
所有倉促行動和壓力都加劇了塔拉的哮喘
情況糟糕透頂
到了早上 塔拉一號在打呼
她在學校公寓里安然無恙
而塔拉二號和她的家人被救上船
然后被帶到緊急避難所
第二天早晨 塔拉一號檢查樓下的房間
看到一些小損失 不過她有積蓄
因此她可以換掉這些 而且她有財產保險
所以她沒事
塔拉很快就恢復了
她回到綠色區 不再有危險
可是塔拉二號 她第二天都沒法回家
她的房子被毀了
她家在銀行根本沒有積蓄
他們也沒辦法得到保險理賠
因為他們住在洪水高發區
塔拉二號不得不從大學輟學再找份工作
爺爺得了肺炎住醫院
她的家庭回歸正常需要好幾年
她的生活將一直危機重重
我們可以做什么來改善這個悲傷的故事呢
我們如何讓塔拉二號面對洪水
以及這些氣候變化時 不那么容易受傷害
讓我們想想能做的事情
第一 如果塔拉鎮鎮議會
組織起來做點實事
修建防洪壩呢
如果他們恢復濕地
使其能維護自然環境
從而構建自然屏障防止洪災呢
如果他們建立洪水預警系統
使塔拉可以收到警報短信
提醒她洪水馬上要來了呢
這些都可以讓塔拉不那么容易受傷害
如果塔拉及時收到消息
她可以做好準備
她可以把家里的東西都搬上樓
也可以做好安排送走爺爺
讓他住進護理中心過夜
這樣爺爺就不會有危險
她會利用人際關系打電話給朋友
過來接她和她的父母
到安全的地方過夜
如果是這樣 第二天塔拉回到家
她會發現損失被減小了
根本不那么糟糕 而所有損失的
都可以有保險理賠
因為防洪壩的建立
讓她具備了購買保險的條件
我們采取的這些步驟讓塔拉變得更有適應力
她面臨的風險越來越少
得以一路向上回到安全區
塔拉1號所處的位置
這里所要證明的點是
如果我們給予每個人機會
就能讓他們更從容地應對氣候變化的沖擊
正如我們今天所見 單單減少
溫室氣體和二氧化碳排放是遠遠不夠的
我們還得把二氧化碳從大氣中
去除并安全儲存在其它地方
利用自然作為我們的盟友
我們還得適應氣候變化的沖擊
我們要自食其果
但我想讓你們知道
今天在場的年輕人們
我們知道方法
只是需要更積極地行動起來
同時心里也要有強烈的危機感
我們有解決方案 我們有知識
我們有自然和科學做盟友
我只是眾多科學家中的一位
我們都看到了一樣的事情
角度卻截然不同
我看到我們可以掌握的能量
以及我們擁有的粒子都是如此有限
但人類的創造力是無限的
我看到我們在這顆星球上并非各自獨立的
我們是地球的一部分 我們不只是使用者
我看到我們可以對生活方式做出選擇
有時 在面對諸如氣候變化這樣的大問題時
我們感覺個人的力量實在太過渺小
無法掀起波瀾
但我們可以保護我們了解的東西
我們也會保護我們在乎的東西
是否采取行動 發出聲音 都取決于我們
每一次行動都會激起陣陣漣漪至彼遠方
改變 就從這里開始