看 走
大家好
我是演员刘越
停
我们现在在枣庄的台儿庄古城里面
拍摄的电影是《味之道》
咔
这个故事是发生在三十年代
民国时期的
山东济南
开机
我演的是这个戏的男一号
叫崔振
有带喘气儿的吗
他就是一个
小混混
菜来啦
混吃混喝
每次吃白食
他自己要带一根棍子
算账
这几个菜值几个钱
就打我几下
两不相欠
但是孩子骨子里头
非常正直的
等等
师父
师父作为一个
特别有包容心的人
爹娘生你这么大个子
希望崔振留下来
师父
二师兄呢
特别可爱 特别暖
我想学厨子
好啊
好什么
大师兄就是很冷面的一个
真收啦
长兄为父的那种大师兄
三个徒弟
各有各的性格
咔 ok
1镜1次
我吃点剩菜我怎么啦
站住
明天一早给我滚蛋
它的主要的矛盾点
是围绕大师兄和三师弟
他俩之间的这个冲突
谁允许你动刀的
他的大师兄很看不上他
好 咔
崔振这个时候走了弯路
恭迎三爷
秋三爷来尝这道
爆炒腰花的时候
这个老三负责拉风箱
结果他少拉了这么一下
火候欠了
他是故意的
把大师兄挤下去
自己来做大掌勺
这时候可以说
到他人生最低谷了
你对不起他
他要挽回这一切
开始
刚才大家看到跪在那儿
就是讲的这个故事的高潮
崔振犯了错误之后
他来恳请就是剧中的秋三爷
这个美食家
崔振恳请秋三爷
再品爆炒腰花
这一下
对他的人生
对他之前所做的事的
一种忏悔
秋三爷在这个地方
他也被感动了
才有了我们的
咔 OK
龙虎风云会
来 三二一
走你
我平时就是一个特别
喜欢做菜的人
51场1镜1次
但是没想到那时候的锅
特别沉
好 我们再来一次
那颠勺真需要点儿功夫
爆炒腰花这些东西
都是通过我们这戏
通过那个师父
我们才了解到的
这是我们的厨艺指导
柏光岳柏老师
你像一些火候菜
都是现场制作
开始
在导演告诉几分钟之内
必须把这个菜给炒出来
呈现出来
保证这个菜的真实性
和观赏性
他告诉了我们当年
关于鲁菜怎么制作
它背后的故事
还有一些这个
传统的技艺在里头
好 咔
爆炒腰花这个菜呢
就是鲁菜的代表之一
它是一个最普通
最便宜的一道菜
它代表的是老百姓
我要体现一个什么道理呢
就是说
只有把最普通的菜做到极致
第三局
爆炒腰花胜
好
要用味之道
来体验人生之道
一 二 三
厨者 如火中取饱
烧过则老 不及则生
刀
要这么握
做人也是这样
也是要讲究一个度
好 咔
它就已经
深入到一种哲学的范畴里头
B场14镜1次
就是人的道决定了味之道
味之道又反过来
影响了人之道
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《味之道》
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