Dos hombres pescan un pez
de varios cientos de kilos
Es un atún rojo azul
conocido como el oro del mar
Una sola pieza puede valer más de mil dólares
Pero los pescadores locales
solo pueden vender a intermediarios
¿Cuánto vale realmente un atún como este
Primero
el peso
Quitando cabeza y cola
pesa 329 libras
Es decir
149 kilos
Luego
la grasa en la carne
Esta pieza tiene buen veteado
aunque el centro es algo oscuro
Eso baja la calidad
El intermediario ofrece 18 dólares por libra
Total: 5.
922 dólares
El capitán acepta el precio
Mientras tanto
el capitán Nick lleva todo el día sin pescar
Hasta que finalmente algo pica
Y es un atún enorme
Después de 30 minutos de esfuerzo
Lo suben al barco con arpón y cuerda
Ya solo queda enfriar la carne y esperar
Luego lo venderán en el puerto
Quitando cabeza y cola
Pesa 278 libras
unos 122 kilos
Aunque es más pequeño
La carne tiene mejor color y más grasa
De calidad media-alta
El intermediario ofrece 21 dólares por libra
Total: más de 5.
600 dólares
Es la primera salida de Nick esta temporada
Y ya tiene buenas ganancias
Un gran comienzo