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83回
用海鲜 吃啥捏？
果然今天桌子上也有些东西呀
味道的性感带 成始境
味觉的神 申东烨
上周是铁饭箱 今天是黑箱子?!
看起来是水槽捏
为了不让我们看到全部都用布蒙上啦
为了不让我们看到全部都用布蒙上啦!
不管看没看到嘛 就算是看见了 现在完全可以用演技掩盖哒 -当然了
放送25年 现在完全可以用演技掩盖…
那种程度还是可以哒
当然了 这位做节目都多少年啦
-刚才来的时候制作组他们就 –啊呀不行不行
制作组的 铁臂保安
-诶呀 真是 -真是辛苦了呀
我们制作组真是辛苦了呀~
我们两人当中的一只 伸手进去确认箱子里面是什么
两人当中的一只伸手进去确认箱子里面是什么!
那我们石头剪刀布吧
你是想输还是想赢呀
放松 你是想输,还是想赢呀?
真哒 因为我是石头剪刀布小王子哒
有所不知 真的因为我是石头剪刀布小王子!
7战4胜制这样来呀
7战4胜制?!
-还是5战3胜制吧 -5战3胜
5战3胜制!!
石头剪刀布
第一局 东烨 胜!
石头剪刀布
这不可能 第二局也是 东烨 胜!
难道 就这样是东烨的胜利?!
石头剪刀布
大发事件
三局连续 东烨 胜!!
我在出的一瞬间就感觉到了 啊 这人是挺会石头剪刀布哒
高手的气韵 啊! 这人是挺会石头剪刀布的!
那我到前面看看这箱子里面是什么吧
申东烨 情况整理 那我到前面看看这箱子里面是什么吧
我就直接用手摸吧 用手
成始境 我就直接用手摸吧!
满满都是海鲜的水槽
都有啥呀
直接用手完全没有问题呀这个 完全没问题
骗你咯 直接用手完全没有问题呀这个!
超级胆小鬼 小心的伸进去…
是什么呀
就直接放进去嘛 简直噜
咿呀妈 就直接放进去嘛! 简直噜
早知道就我来啦 我来
早知道就我来啦,我来!
噢噢你过来来
啊呀 那里不行啊
逗你玩儿上瘾啦 啊呀,那里不行啊
那里不行呀 不行
我亲爱的弟弟呀
我亲爱的弟弟hhh
我差点就爆粗了捏吓得
再次 小心的伸进去…
再往中间一点嘛 -不要我要往旁边
小心 小心
是什么呀到底
胆小鬼认证 刚才受骗了又被骗hhh
玩笑 玩笑
-这啥呀 啊啊噢噢 -这啥啊
究竟 它的真面目是?
石海鞘 和烧酒一起吃的
石海鞘!
一看到 石海鞘 就去拿刀&菜板的始境
一拿到手里就(去拿刀和菜板)
悸动 你来的正好! 快过来!
给我另一半快点儿
一起吃吧 给我另一半快点儿!
勺子
嗯嗯
入迷的吃着的2只MC
快看看我
捡起来吃就得了呗!!
那今天就这么结束了是吧
超兴奋 那今天就这么结束了是吧? kkk
这次是…
海参!
-哎一股 -你过来
始境超开心!! 瞬间开始切海参然后吃一口
这还听有意思的捏
嗯嗯
咱尝尝那个吧
东烨也超开心!! 咱尝尝那个吧!
左边 左边 左边 左边的右边
像RAP一样 左边
左边的右边!
太开心又满足的2只MC hhh
那边那边 那个那个
这次是…
海胆!!
抓紧一点然后就就就拿出来
海胆有刺 请小心的拿起来呀
呃~啊~
好嘞 海参
哇 这新鲜的还活着呢
它这怎么长得呀
成始境 它这怎么长得呀
前世得做了什么事才转世成了这样呀
成始境 前世得做了什么事(?)转世成了这样呀?! kk
海胆的外壳 请用刀或者见到打开哟
都出来啦 怎么办呀怎么办
来来来来来
海胆肉要用茶勺吃!
啊这个这个
好甜呀
很合口味呀 甜甜的味道 一品
真好吃呀
嗷呜 真好吃~
海鞘也试食一个!
来 海鞘也来一个
呼噜噜~
这最尾端
啊 好吃
啊呜 好吃~
今天利用这些海鲜去做美味的料理吧
今天
申东烨 利用这些海鲜去做美味的料理吧!!
明白
以虽然长得丑但味道超赞的海鲜来今天吃什么
虽然长得丑
以味道超赞的海鲜来
今天
吃什么?
啊 对啦 我的刀去哪了
终于亮相!!!
上次任务中赐予所得的
喔 上次收到的刀
中式刀!
帅气吧~
不同层次的中式刀
分别怎么能如此大
喔 太好了
太好了
沉醉于中式刀的魅力的东烨!
好像乘坐进口车的感觉
啊 给我买 也给我买
东烨神也迷恋
与中式刀一起 今天吃什么?START~!
我也
给买
准备做什么料理
我会做山药与海胆籽拼配
清淡和香喷喷的
成始璄 我是山 药与海胆籽拼配
营养满分的海胆荞麦面条
始璄's 今天菜单
营养满分的海胆荞麦面条!
-海胆荞麦面条 –对
海胆是夏季
六月时现在正是好吃
夏天时令
现在是最好吃的海胆
-是吗 –对
是吗?
申东烨xi呢
申东烨xi准备做什么呢?!
日式食店类似这类的食店或者***会出现的
唠唠
叨叨
不会是做卷物吧
不会是做卷物吧?
难道
东烨's今天菜单
海鲜卷物
当然不能缺少了这个
高帽子模样的卷物
好 就由我做卷物 申东烨xi做荞麦面条
料理转换
做卷物而申东烨xi就荞麦面条…
不是啊不是 卷物呢不单单是卷物
海鲜卷物
主张菜单也很艰难的东烨
而是非常有难度的
卷物有什么难?
制作醋料是最重要的
制作醋料是最重要的…
非常容易吧 就食醋和沙糖
虽然重要
非常容易吧!
食醋&沙糖!
-食醋和沙糖 –对
-什么 -还要在里面放入其他
还要在里面放入其他!
一直不停地放入其他
啊~一直不停地 放入其他x2
不是放油什么吗
这个也一直不停地放入其他
什么
盐都要稍稍放入
勉强找到的东西
盐都要稍稍放入~
-哦 是吗 -当然了 -是吗
对对~
明白了~
来 现在煮用来做寿司的饭有点费时 我就先开始了
费时
由做寿司用的饭开始!
啊 很担心 饭要怎么做呢
已经开始担心的始璄
尝试相信
做得好就行了~
用电饭煲时 在刚煮好饭打开 放入醋料搅和 可以做到香喷喷
在外面学到的TIP
在电饭煲煮好饭前打开 放入醋料搅和
-寿司*****时 –喔 使用纸杯吗
使用纸杯吗?
啊 纸杯 听说很好的
唰 唰
用纸杯将米 唰~
-容易吧 –对
容易吧
容易吧?
现在1:1.2
寿司用的饭
米与水的比例是 1:1.2
我是寿司王
毫无顾虑地倒入水的东烨
水看来太多吧…
果然这饭会煮得好吗?
-不是太多吗 -不是不是
-如学到的那样 这个要放下一片 -对 要放啊
从郑志尹大师
如学到的那样 一片昆布 in
放了昆布后 清酒也要稍稍落下
不是已学过吗
嗯 清酒
啊 足够了 只要少许
清酒也稍稍倒入
水太多了吧
怎么看也
水太多了吧…
这不是泡过的米吗
稍稍泡过 稍稍把水撇走 稍微硬的就有点
把水稍稍撇去的东烨
真的很听话
水好像太少
调皮
不要担心
哎嗨
不要担心!
橄榄油对容器好 不如放入橄榄油
希望饭好好煮熟时…
现在轮到我吧
现在始璄’s TURN!
对
首先要做高汤
因为这个汤不是像冷面要全部浸过 而是味道稍为******** 会是拌的感觉
酱油高汤制作
久违了的高汤出击!
首先是基本的要点是料酒 酱油 沙糖
超简单食谱
日式基本的要点 料酒, 酱油, 沙糖
因为要煮沸所以要一点儿水
因为要稍稍烧开 1/3杯水 投下!
水会蒸发走所以不要紧
放下酱油 唰
酱油和料酒 以1:1比例 1/2杯投下!
-料酒也以1:1比例放下 –半杯
这样会有甜味和淡淡的酒味
唰 就这样
沙糖半大匙投下!
还有 *******
1. 酱油, 料酒, 沙糖, 水放入烧开 鲣鱼碎放入然后熄火
海胆荞麦面条
那么
很简单啊
咔呀
超简单食谱
在家中也轻而易举地做到的酱油高汤
料理不单容易
现在就用筛子过滤
为了令它清凉 会放进冷冻室冷藏
酱油高汤
煮完的话就用筛子过滤直接放进冷冻室!
高汤冷冻时我就开始准备卷物
真的吗 -对
首先饭是生命 煮的美味的饭是最重要的
卷物
成始璄 首先饭是生命 煮的美味的饭是最重要的
寿司的生命是饭
今天卷物的命运就取决于这里!
为了做成高帽子形状 现在要切这个
切这个的时候 光滑的一面朝向下面
卷卷物时
紫菜光滑的一面朝向下面
以后包起来吃时就会更好
粗糙粗糙 喔呜 粗糙粗糙
喔呜 粗糙粗糙~
啊呜 光滑光滑
喔呜 光滑光滑~
怎样粗糙粗糙呢
呃呃 粗糙粗糙
再来一次
呃呃~ 粗糙粗糙~
-光滑光滑 -喔呜 光滑光滑
撒娇满分
喔呜~ 光滑光滑~
可爱
好好对准对折的位置
不 不要停住
哆嗦
手为什么这么抖啊
-首先先来切洋葱放进冷水里 -哦 是吗
申东烨 首先把洋葱切丝放进冷水中
-一点 -要切细一点
啊 对了 我的刀去哪儿了
对了,我的刀在哪儿?!
我现在用普通的刀的话不做菜了
关于刀的宣言
现在我不用一般的刀做菜了!
哦哦 上次收到的那把刀啊
咿呀
李连福大师给的中式刀!!
羡慕吧?
切下这个看看 切看看
这有什么 随便切切就行了
哦哦 超级好用的样子 真的吗
把洋葱切成丝
从声音开始就很轻松的刀工
当然啦 切得超级薄
切得这么薄 都可以看到 透明的
接近透明的洋葱
哈哈哈哈哈 看起来好讨厌 看起来好讨厌
哦呜,看起来太惹人厌了! X2
嘿嘿 羡慕吧?
1. 把紫菜片对半切之后,再把洋葱切丝放进冷水中
海鲜手卷
倒水进去 要除去辣呛味才行
来 还有呢 还要干嘛
来处理一下手卷要用的海鲜
处理要放进手卷里的海鲜!
2. 把海胆,海肠,海参切小块
海鲜手卷
这就完了啊 不觉得太简单了 自己想想也是
成始璄 不会太简单了吗?自己想想也是吧?
但是 简单是简单 这里最重要的是 混合醋
今天手卷的要点是混合醋!
恩 快点来做混合醋吧
白砂糖 食醋还有盐 –一点盐 水
超简单配方
白砂糖,食醋,盐,水,完成!!
恩 对 放点水进去
食醋4大勺
-食醋4勺 -是
白砂糖2勺
白砂糖2大勺
行了嘛 还有 –放点盐和水
海鲜手卷
3. 食醋,白砂糖,盐,水混合煮后就为混合醋
水 放一点点
啊 好烫
热 烫!
好了吗 要有点酸味才行 要放进米饭里搅拌
混合醋的
味道请调配好直到有酸味!
寿司店里那个忙内主厨不是每天都这么说嘛
米饭是最重要的 以前要是搞砸的话 就会挨批
寿司店里
成始璄 米饭是最重要的 要是米饭没做好就会挨批
据说蒸饭是最重要的说
那程度
成始璄 说米饭是最重要的
今天光是米饭 就是已经听了100遍了
就说米饭 真的很重要啊?
果然 米饭能做好吗?
来 米饭有没有蒸好来确认一下 –来 饭 饭
担心 忧虑
果然??!!!!!
大成功?
完了 太软了 –没有没有 你翻一下 翻一下看看
怎么办…
完了,太软了
不会吧?
翻一下看看嘛~
刚刚说了水太多了
很难过 刚刚
都跟你说水太多了,刚刚~
天下太平
这程度的那啥~
这程度的话 那啥
煮的太软的饭
现在现在要把混合醋倒进去 饭热的时候
请趁饭还是热的时候把混合醋倒进去
我来帮你搅拌 -好
饭太软了
米饭太软了!!
哎 饭太软的话 不行的说
成始璄 哎咦,饭太软的话不行啊…
难过
没有啦 把那个放进去的话就没关系了
吃了一口后
申东烨 不是,把那个放进去就没事了!
啊 好难过 料理搞砸了 应该很难过才对 好像若无其事的样子啊
啊呜,好难过
料理搞砸了应该很难过来着 看着却若无其事!
没有搞砸啊 为什么认为搞砸了啊
没有搞砸啊!!!
米饭太软了 难过
没有搞砸的 恩
最后一步做好的话就结束了 –是
手卷
申东烨 现在把最后一步做完就结束了!
-这样摸着紫菜感觉怎么样 –嫩滑嫩滑的
嫩滑 嫩滑
-反面呢 –哦 好粗糙好粗糙
啊呜~好粗糙好粗糙
来 来试一下哈
申东烨 来,试着做一次?!
但是
先放海鲜?
-饭呢 –啊 饭饭饭
-海鲜要最后放才行啊 哥 –就是说啊
真是没法活了
海鲜要最后放才行啊,哥~
哦 这个隐约有点难啊
啊呜,这个隐约有点难啊
不是 底下要这样才行啊 哥
手卷
像高帽子倒过来的模样来着 哈哈哈
啊 看看我 看看我
虽然重新把模样收拾一遍…
不是 要这么做才行啊
这是越南饼吗
伤心爆发
是越南饼吗?
哎 这模样不是出来了吗
谦虚感
点头哈腰的手卷
所以说 这个 来 各位
申东烨 各位,弄不好的话样子就会这样往下垂哦!
这个要是没弄好的话 样子就会这样垂下来
所以 干脆就赶快
哎一古
诶咦
吃了收拾掉!
就算这样也是 照顾着哥的始璄
酱油里倒入芥末 蘸着吃 nia~
恩 好吃捏 好吃捏
今天各种撒娇
好吃~好吃~
来 拜托了 5个
究竟这次的手卷能做好么?
担心 一边要卷才行
这次
将海胆在饭的上面的东烨神 kkk
最后才放在上面
-不是这样的 –啊 是这样做之后
过于郁闷
纯熟慈祥地说明的始璄
-不要这样卷 那样卷的话**** -嗯嗯是啊是啊
是啊
深深的叹息
可怜
怎么也搞不懂的东烨
哎一股, 我活不下去了
今天制作组他们大概不会吃的了
始璄预想
今天制作组他们大概连手都不会碰?
好
毁灭证据 我吃了就行啦
现在就开始吃的话怎么办呀
现在 就开始吃的话怎么办呀
来 我们试着做一次成功的
迫不得已
始璄也一口 kkk
现在正式的来做
因为证据毁灭了
正式开始挑战卷手卷!
-挑战 -挑战
将饭和蔬菜包好再把海产物放在上面
嗯
对啊
终于
成了成了!
成了么
成了成了
做了3.4次
以迷人的模样出现的手卷!
啊 好完成完成
啊 千辛万苦
-啊 这个真是不是一般难啊 -*******
申东烨 这个真是不是一般难啊
认真 集中
可爱啊 真的
哇
圆圆的
哇~
虽然是稀疏反正两个成功了!
呐 这个不难的哟
在日本也是 做好寿司用饭然后将准备好是紫菜,鱼生放入
在日本也是
成始璄 做好寿司用饭然后将准备好是紫菜,鱼生放入
喝酒 吃饭的时候 在吃之前在马上卷起来是最好吃
吃之前在马上卷起来最好吃!!
因为卷起来不管怎么样还是会变老质
-像我们上一次吃的那样 -内
等一下 在吃之前我来哗啦哗啦包好
实时做的时候
申东烨 在吃之前我来哗啦哗啦包好给你
哎一股 这个就是吃掉算了
哎一股
这个就是吃掉算了
又吃？
来 试一下味道
大口
究竟是第几个手卷了?!
大大地沾了酱油然后昂！
嗯 好吃啊
好吃啊kkk
东烨神大满足!!!
手卷
吃的时候再包吃的吧…
拍手拍手
-荞麦完成的话我们就开始美味地吃吧 -好
****** 现在我来试着将荞麦面完成哟
适合煮荞麦面水的始璄
在煮的期间 动手整理材料 非常的简单山药 香葱 紫菜
现在
成始璄 动手整理材料非常的简单山药,香葱,紫菜
Ke
-帮我剥皮吧 -剥皮 -申东烨xi很会剥皮的嘛
剥皮专门
给山药剥皮的东烨神
要将山药打磨
嚓嚓的切香葱
啊真的是好啊
懂得味道的男人
陷入中式刀的始璄
啊 太喜欢了
幸福
啊,太喜欢了~
很不一样么
很不一样么？
*******
羡慕
这个 大发啊 真的 拿了好刀呢
没有尽头的感动
这个 大发啊，真的！
我也试试看
香葱我给你切 香葱我给你切
香葱我给你切 x2
嚓嚓 嚓嚓
制作组
哇哇~!!
感觉怎么样 *****
感觉怎么样？
啊 给我买 给我买这个
东烨儿童
啊,给我买!!!!
给我买这个!! x2
不行不行 不行 是我的哟
不行~是我的哟~
喔
我也想要
好 已经煮好水了哦
水煮沸之后将荞麦面投下！
*** ****
好 煮五分钟左右就可以啦
成始璄 (荞麦面)煮五分钟左右就可以啦
山药是有某种浓郁的味道浓郁的香的感觉
海胆荞麦面 2. 将山药剥皮之后磨好然后用剪刀将紫菜剪成细线模样放下
-也剪些紫菜放下去吗 -好的
海胆荞麦面 3. 将煮好的荞麦面放进冷水里面搅拌然后打捞放置
********
有嚼劲的样子
qia qia
铛铛
OK
刚才冰镇的高汤
这个肯定会很好吃这个
料理的90%完成
将刚冰镇的酱油高汤确认看看吧!!
冰爽的酱油汤
真实的苦瓜脸
嗯 好吃 很爽口
嗯~好吃
想到吃就开始心乱的2MC
好吃的 没错
面呢 申东烨xi怎样 给你多点
成始璄 申东烨xi给你多点面吗?!
不不 适量就行了
我的要多多的
我要多多滴
-山药喜欢吧 -嗯喜欢啊
山药也根据个人喜好满满放上
-山药要多点 -山药多点 山药追加 -山药追加
山药多点
因为免费 山药追加~
Mansour都不会吃那么多
我也要多多的山药
今天的point呢就是海胆籽
今天的point
因为应季更加香的海胆籽
拌在一起
上帝啊
把这么贵的海胆籽…
啊海胆籽
这样出来的
海胆籽满满的 荞麦面只是今天吃什么?吗…
啊哦 今天的好吃啊
现在正是季节 非常的香
-紫菜 -放上香葱
视觉GOOD
放上紫菜粉和切碎的香葱就完成!
-完成了 -完成啦 -啊好吃啊
好吃极了~
用丰富的海鲜做成的海胆籽荞麦面和海鲜卷完成了
有丰盛的海鲜做成的
海胆荞麦面&海鲜卷完成!
应季的香喷喷的海胆籽满满!
海胆荞麦面
体验亲手包的乐趣的 海鲜卷
-辛苦了 -你也辛苦啦
充满大海的味道
今天丰盛的一桌
海鲜卷呢日本店里是先帮卷好放在这
-我们吃的话就自己亲手卷 -对滴 -会更有味
申东烨 我们吃的时候 依个人喜好 亲手卷会更加有趣
-所以先把饭煮好紫菜买好 -还有这些海鲜
和芥末一起 边包边吃
-先包一个试试 -嗯 卷一个试试
正式的
卷一个吃吃看!
光滑的一面朝外
滑溜溜的一面在外 粗粗的一面在里
这个来一点 按感觉来
东烨只要海鞘和海胆籽
我全要卷进去
始璄结实地海肠
海肠 海参 撒 啊海胆籽
海参
海鞘
海胆籽全放上!
这样卷起来 明明很简单就可以卷得很漂亮
刚刚为啥那样
明明很简单就可以卷得很漂亮…
没错 是的像这样
蘸点酱油
哇咕 哇咕
最棒了!
心领神会
就是这个味!
呀 这个还好吃啦
味道认证呀!
这个很好吃啊!
又包了一个海鲜卷的2MC
这次
东烨也放上所有海鲜~
了不起啊 这个
咔嚓 咔嚓
自动反射
掌声啪啪
竖起拇指
全部卷进去才好吃
海胆籽的香味散开 海肠和海参的口感不一样
梦幻的组合
海胆籽的味道,海肠和海参的口感,海鞘的香味!
海鞘更进一步提升香味
-而且饭因为变冷了 -变得有点硬了
申东烨 饭因为冷了就变得比较硬了
混在一起 这个那个
强推
各种海鲜的协调的极品!
万分期待
这次到了荞麦面的试吃环节!
那么现在
把它倒进去就可以了 撒
撒~ 撒~
请跟着今天吃什么?主页上详细的菜谱做起来!
呼噜噜噜噜噜噜!
回味
东烨呢
满满放上山药的一筷子!
没什么可说的了 因为这个几乎是完美的味道
让人无语的完美味道!
是吧 放进山药和海胆籽
好不容易
光顾着吃只是点头的东烨
打起精神啊 我们还得录节目的
打扰一下…
打起精神啊,我们要录节目的…
呀 真的好好吃啊
呀~这个真的很好吃
真的是非常高档 哥
和普通的荞麦面比风味完全不同
强烈的味道
浓香风味的荞麦面
啊 海胆籽
嗯~
哦~海胆籽好吃啊!
哦 还有这个呢 荞麦面紫菜卷
荞麦面用紫菜哗啦哗啦卷着吃!
-好主意啊 -怎么办
哇昂
始璄也 呢昂~
连续10个棒中 kekeke
用紫菜包着吃真的好吃 真的太好吃了
真的太好吃了!
哦哦 真的
自祝的
high five
-呀 这个 -不好意思啊 只有我们吃了
很对不起?!只有我们在吃…
也要让工作人员尝尝啊 会留一点的
言行不一
说要留一点…
真的是一点点
谢…谢谢了…
做给父母吃的话 就是尽孝道的食物啊
孝道的捷径
海胆荞麦面强推!
也不难 酱油清酒1:1 加砂糖调成自己喜欢的口味
海胆籽就在超市里买加利福尼亚产的
实在是太简单的海胆荞麦面,一定要做做看
把山药磨碎 太简单了
啊好吃啊 真的好好吃
***犯规啊犯规
-美味都品尝完了 -真的很好吃
好了~美味都吃完啦
话说回来 明天吃什么
话说回来
明天吃什么?
新鲜的食谱
申东烨的海鲜卷
东烨’s 海鲜卷
海鲜卷的味道核心就是调和醋
新鲜的 point
海鲜卷的味道核心就是调和醋
新鲜的 point
放入食醋,砂糖,盐并将水烧开 酸酸甜甜的调和醋诞生!
放入食醋 砂糖 盐并将水烧开 酸酸甜甜的调和醋诞生
和热乎乎的饭拌匀 依个人喜好放上海鲜
新鲜的 point
和饭拌匀 依个人喜好 放上海鲜~
新鲜的 point
往嘴里无限前进 海鲜卷诞生
往嘴里无限前进! 海鲜卷完成!
始璄’s 海胆荞麦面
成始璄的海胆荞麦面
香喷喷的荞麦面的point是应季的海胆
香喷喷的 荞麦面的point是应季的海胆
新鲜的 point
磨碎的山药 大海香满满~ 海胆籽拼配~
新鲜的 point
细细磨碎的山药 大海香满满的海胆籽拼配
柔软风味别具一格的海胆荞麦面完成
风味甲 别具一格的海胆荞麦面完成!
新鲜的 point