‎NETFLIX 剧集
‎欢迎来到《烘焙无极限》 ‎充满创意的美味烘焙世界
‎通过在烘焙中加入一些工程学巧思
‎你不仅能制作出充满创意的美味甜点 ‎还将开辟烘焙领域的新疆域
‎全国最棒的烘焙师和最聪明的工程师
‎两人一组 组成九队
‎角逐胜负 胜者获得十万奖金
‎以及“全球最佳烘焙工程师”称号
‎他们将缔造甜点界的奇迹 ‎让你垂涎欲滴且大开眼界
‎所有作品将接受极限测试
‎界限将被打破
‎天啊
‎-我还以为是锡纸 ‎-哇
‎不可思议的蛋糕即将被创造
‎吃的东西变了神奇的样子
‎科学与甜点发生前所未有的碰撞
‎天啊
‎天啊！
‎我喜欢
‎天啊
‎-太酷了 ‎-评委们好
‎-你好 ‎-嗨 贾斯汀
‎我在全国遍寻了最好的烘焙师
‎最优秀、技艺最高超的工程师
‎让他们在一起搭档 ‎共同打造烘焙工程奇迹
‎在这之前 他们从没见过彼此
‎好尴尬
‎-嘿 你好吗？ ‎-挺好 我是马里奥
‎-我叫乔伊 很高兴认识你 ‎-很高兴认识你
‎-我来自秘鲁利马 ‎-纽约 土生土长
‎-土生土长的纽约人 ‎-对
‎-这么多平底锅干嘛使？ ‎-煎东西用
‎我很期待从烘焙师变成烘焙工程师
‎我热爱学习新事物，不管做什么
‎我都能做得很棒 ‎绝不输年轻人 抱歉
‎-看看这个 ‎-天哪
‎-我是塞拉 是个蛋糕师 ‎-很高兴认识你
‎看看这些东西
‎我喜欢把自己当成普通的艺术工作者
‎只是恰巧选择了蛋糕作为媒介 ‎我们一定会拿出一些好东西出来
‎我叫艾德温
‎自诩为是一名水下巡回表演者
‎我是工程师
‎我自己动手制作各种东西 ‎包括实用载人潜艇
‎和夜光万花绘图玩具
‎我基本上一辈子都在发明
‎三岁的时候我总是脚痒
‎所以我拆了一辆玩具遥控车 ‎我把引擎和车轮卸下来
‎装在了一根小棍的一端
‎自己做了个自动脚趾挠痒器
‎这人是谁 从哪儿找来的？
‎大家好，你们准备好了吗？
‎烘焙工程师们完全不知道 ‎他们将要面临什么
‎任务启动倒计时 三、二、一 开始
‎-快点 快 ‎-快
‎好了 我们好了
‎帆船？
‎-我们竟然要造一艘船吗？ ‎-帆船？
‎我的天 必须至少做一个帆 ‎我的专长是制作舵机
‎好 蛋糕底座 我的专长
‎45秒 七海里每小时风速
‎-那是多快？ ‎-相当于家用风扇的中档风速
‎你在开玩笑吗？
‎天啊
‎安德鲁 真正的大师
‎烘焙和工程交叉领域的鬼才
‎也是这个节目的核心人物
‎他是毕业于剑桥大学的 ‎杰出的航空工程师
‎同时在烘焙领域也具有极高造诣
‎将烘焙和工程这两个专业结合
‎-我称其为“烘焙工程” ‎-很贴切
‎告诉我们这些团队今天要烘焙什么
‎每队将在九个小时内
‎制作一艘逼真的可以吃的帆船
‎帆船要有内置的舵机系统来控制方向
‎-舵机是什么？ ‎-用来控制方向舵的
‎我们要用舵机驱动 它可能是遥控的
‎-他们要用它来控制方向 ‎-真不可思议
‎他们的船长必须至少60厘米
‎而且要接受压力测试
‎我们为本次任务专门设计的压力测试
‎他们的作品必须在45秒内驶过
‎六米长的水域
‎帆船必须保持漂浮才能驶完这段距离
‎这是个艰巨的任务 ‎食物是不会漂浮的
‎这就要求选手充分发挥创造力
‎将不可能变成可能
‎从工程学角度来看 无论做什么东西
‎我们都必须确保它的浮力
‎大于重力
‎以及帆船在水上行驶的摩擦力
‎必须小于风力
‎而且它必须是防水的
‎-是的 这很关键 ‎-这样水就不会把蛋糕泡散了
‎我觉得可以用巧克力制作船体
‎为什么这么说？
‎巧克力能防水
‎而且它是油基的
‎在冷水中不会融化
‎我唯一想到能漂浮的东西
‎就是脆米饼
‎帆船要想成功驶过水域
‎面临的第一个问题是 ‎蛋糕通常是不防水的
‎但船一定是防水的
‎我们的奥勒西博士是毕业于 ‎斯坦福大学的火箭科学博士
‎天体物理学家和发明家 ‎拥有七项专利 你不睡觉的吗？
‎-打个盹就行 ‎-好吧
‎我会根据工程学来判断
‎如果设计不当就不会成功
‎有一种面团叫死面
‎在蛋糕烘焙中 它不用任何酵母
‎它用两种面粉制成 ‎做出来的面团很结实
‎我们还邀请了乔安妮张
‎全国最负盛名的糕点师
‎她荣获过詹姆斯比尔德奖
‎经营着九家成功的烘焙店 ‎撰写了五本烹饪书
‎她也毕业于高等学府 哈佛大学
‎我将决定选手们的烘焙作品是否合格
‎我会根据味道做出评判
‎厨房里准备了这么多材料
‎我很期待看到选手们 ‎能够用它们做出什么样的成品
‎除了要做出可以吃的机动帆船 ‎他们还必须在船的设计中
‎加入一道甜点来供我们品尝
‎我觉得我们应该重点考虑 ‎我们的船要采用什么主题
‎这样吧
‎我有个绝妙的点子
‎做个威利旺卡主题的糖果船如何？
‎-像糖果人一样吗？ ‎-没错
‎不要用醉船主题了 太老套了
‎我们不如改进一下
‎-比如派对船？ 对 ‎-派对船 因为我来自迈阿密吗？
‎-中世纪文艺复兴怎么样？ ‎-完全可以呀
‎要多少个帆？
‎如果是七海里每小时风速 ‎我们可以做两个
‎我去储藏室拿点需要的东西
‎好 走吧 我们去储藏室
‎-你需要几盒鸡蛋？ ‎-两盒
‎-你肯定够不到这个 ‎-所以才要我们搭档啊
‎-我们才会分到一组 ‎-没错
‎量出900克棉花糖
‎可以 加一汤匙黄油吗？
‎一汤匙就可以 不要太多脂肪
‎做脆米饼不需要很精准
‎这工作太可怕了
‎你觉得这会增加船的重量吗？
‎会 但考虑到船的体积 ‎我想这应该不是问题
‎可以这么想 如果我们的船比水轻 ‎它就能在水上漂移
‎-我喜欢 ‎-我们的工作很顺利
‎完美 漂亮 你可以出师了
‎-天啊 ‎-天啊
‎这都可以？
‎泰勒和我要做一艘蝴蝶帆船
‎用死面团 外层裹上巧克力和糯米纸
‎它的韧性很强
‎没有使用酵母 所以它非常稳定
‎什么味道？
‎面团的味道
‎我不想用脆米饼
‎脆米饼对水不友好 容易吸水
‎这个模具的灵感来自 ‎碳纤维板的制作方法
‎锡纸相当于泡沫模具 ‎死面团是碳纤维
‎这个工程结构
‎必须能漂移那么长的距离 ‎而且要控制在一定的大小
‎-我得上台了 ‎-太棒了
‎所以它要有足够的强度
‎要够重 而且要柔韧易加工
‎以便我们制作需要的形状 ‎而死面团能满足所有上述要求
‎真滑溜
‎死面团足够结实 小心别烫着你
‎拿一块坚硬的死面团甚至能把人砸伤
‎-辛蒂 泰勒 ‎-哈喽
‎-你们好 ‎-你们好
‎-见到你们很高兴 ‎-我们合作得很融洽
‎她的蛋糕技艺和我的工程技术组合
‎效果不是简单相加 而是事半功倍
‎-棒极了 ‎-你们来简单介绍一下自己吧
‎我是个怪人
‎喜欢古怪的设计 ‎看 我正在制作一艘蝴蝶船
‎太棒了 你准备为我们做什么蛋糕？
‎我做的是香草戚风蛋糕
‎我将加入薰衣草奶油
‎再来点新鲜蓝莓以降低甜度
‎我们的主题是花的奇异世界
‎既然有了蝴蝶 ‎那就一定要有花了 比如薰衣草
‎听起来很不错
‎我已经做了十几年烘焙
‎这个工作我最喜欢的就是和顾客交流
‎还有蛋糕装饰的部分
‎我记得小时候看烘焙比赛
‎我就说：“好 我将来就做这个 ‎这是我擅长的事情”
‎但是亚洲文化教育我们要当工程师
‎医生、律师这些赚钱多的职业
‎这场比赛对我很重要
‎因为我想激励其他年轻女孩
‎我想让她们知道她们可以… ‎我有点激动了
‎我想让她们知道她们可以梦想成真
‎天啊 我怎么哭了？
‎能再来一遍吗？
‎-我不知道为什么我会情绪激动 ‎-因为你真的关心她们
‎泰勒 说说你的工程师工作吧
‎我日常从事机电系统方面的工作
‎但我也经常做一些 ‎创意技术相关的东西
‎比如研究人们对他们的电脑
‎鼠标形状以及窗户尺寸的使用感受
‎我是机械工程师 来自洛杉矶
‎我从小就知道自己在工程方面有天赋
‎我会在厨房里做各种混合实验 ‎把随机的东西倒在一起
‎看看会发生什么
‎我最近做的东西中 ‎我最喜欢的是芝士堡
‎它是一个烤奶酪三明治机器人
‎你可以让它为你烤奶酪三明治 ‎它开启流水线式制作流程
‎最后为你做出热乎乎 ‎香喷喷的烤奶酪三明治
‎能给我们讲讲你们准备 ‎如何设计和制作帆船吗？
‎-当然 这是死面团 ‎-它重吗 或是很轻？
‎它很重 通过计算得知
‎我们可以把船做的重一点 没关系
‎你真的觉得可以吗？
‎对 我丝毫不怀疑 我很有信心
‎-你有一点犹豫呢 ‎-的确
‎（7小时13分46秒）
‎这是我们的船体形状
‎这东西每个船体有两个 ‎我会用激光切割机切出形状
‎然后用它做模具进行烘焙
‎帮我们烤制这样形状的脆米饼
‎-它是用什么做的？ ‎-木头 所以不能用太高温
‎天啊 开玩笑吧 木头怎么烤？
‎可以烤 只要…对
‎不会着火吧？
‎我们准备做双体船 它会有两个船体
‎所以我们需要造两只船
‎工作量增加一倍 ‎但我们认为这样船会更稳
‎蛋糕将准备口感润泽美味的香草蛋糕
‎里面有菠萝馅和椰子朗姆酒
‎因为妈妈喜欢喝鸡尾酒
‎该我的激光切割机上场了
‎-我会使用接收器 史蒂夫 ‎-是吗？很好
‎-我们的方向舵动起来了 ‎-很好
‎史蒂夫和我准备做双体船
‎完全使用巧克力制作 主题是寿司
‎两个船体的重量相同 形状一模一样
‎船帆也用巧克力制作
‎这艘船的甜点部分将采用寿司主题
‎白巧克力慕斯上加香橙和百香果
‎用海绵蛋糕卷成卷
‎加热一下鸡蛋和糖 这样更容易打发
‎也能让海绵蛋糕的口感更加丝滑
‎蕾妮和史蒂夫的表演开始啦
‎我现在做白色胶衣巧克力
‎-你要用它做什么？ ‎-代替胶水
‎-好主意 我明白了 ‎-可食用胶水
‎好 我们有翅膀了
‎翅膀结构
‎我们要做一艘梦幻之船
‎我们要做一个海洋生物
‎也就是一条龙
‎翅膀可以摆动 一张一合那样
‎你这个叫声让我感觉好多了
‎我们使用威化纸
‎中间是白巧克力 ‎蝙蝠翅膀形状 效果很自然
‎舵机可以让翅膀打开180度
‎我来说说甜点 它将是杏仁蛋糕
‎里面填充苹果 放在曲奇饼壳上
‎加点朗姆酒 一点杏仁 一点苹果
‎本垒打
‎-我要像派屈克·史威茲一样玩泥巴 ‎-好的 你可以自己来
‎我不会和你一起的
‎（6小时35分53秒）
‎我现在继续为船塑形
‎差不多的时候我会叫你过来看效果
‎-好吗？ ‎-好的
‎在做龙头的时候 我会先雕刻龙头
‎然后把它切成两半 ‎因为我需要在里面铺管
‎好 但后面的船舵我不知道该怎么做
‎-别管它 一会儿我来弄 ‎-我要开始涂巧克力了
‎跟我说说怎么装方向舵吧 ‎我要怎么做？
‎你要切出一道凹槽
‎我们要造一艘维京船 ‎船体将采用脆米饼制作
‎用可食用织物制作船帆
‎美味的甜点是巧克力 ‎海盗帽棒棒糖蛋糕
‎里面加入波旁山核桃和奶油
‎天啊 浓郁的核桃味 好香
‎-如果你需要巧克力 在这里 ‎-好
‎用酒瓶做支撑
‎这决不能让我的治疗师知道
‎好 我要开始粘了
‎鲁道夫和我要造一艘海盗船
‎它将使用饭团 巧克力
‎还有椒盐脆饼和意大利面桅杆 ‎作为主要支撑结构
‎我们的甜点是大炮
‎巧克力蛋糕将使用黑巧
‎搭配一点棕色巧克力慕斯 ‎还有黑色甘纳许和开心果
‎还有一点橙皮碎
‎-对 ‎-可以防治坏血病
‎作为工程师来说 你做得很棒了
‎（5小时43分57秒）
‎怎么分辨它们烤没烤好？
‎-兰迪 我需要你的专业指导 ‎-好
‎-不行 ‎-不行？好吧
‎瑞士蛋白奶油乳酪的制作是
‎使用蛋白霜 把它加热到165度
‎然后加入奶油
‎-这味道太香了 塞拉 ‎-耶
‎这是巧克力 但我们用它做胶水
‎做烘焙工程师太难了
‎有些可食用材料是我不熟悉的
‎放里面
‎看到断层线了吗？ ‎就放那里 放松 很好
‎-生死攸关的时刻 ‎-你喜欢吗？
‎船体很笨重
‎乱糟糟的一团 ‎无法和电子装置很好融合
‎但我相信我们会成功的
‎看看这个
‎-一只眼睛 两只眼睛 ‎-不行 不能缠绕
‎-就像血管一样 ‎-不 等等
‎这是眼睛 然后就可以涂表面了 ‎我先把表面涂抹完
‎之后我们可以想想做什么蛋糕
‎我正在使用米糊制作
‎保鲜膜模具
‎是的
‎我们来看看
‎现在的问题是如何用连接甲班
‎把两条船固定在一起？
‎我担心如果在这里加上一块的话
‎-对 它会折起来的 ‎ -在漂浮过程中 它会…
‎我没有信心它不会散掉
‎我们最初的想法是做双体船
‎但我觉得我们可以做个单体船 ‎如果是做单体船 我们的船已经有了
‎-是吗？ ‎-对 在这东西上加根桅杆就行了
‎我们没时间重新设计很多东西
‎你不想做双体船 ‎是因为船体太大了吗？
‎-是的 ‎-好吧
‎所以接下来需要考虑的是 ‎如何把它变得漂亮一点
‎以及在哪里放蛋糕
‎忘了双体船吧 我们得做点其他尝试
‎我们要转变思路 建造一艘单体船
‎我们必须快速进行调整
‎我有点担心 只剩下几个小时了
‎塞拉和艾德温在这时候进行重新设计
‎真让人替他们捏一把汗
‎我觉得他们的情况不容乐观
‎我去找一些糖果
‎把它做成一个糖果蛋糕 ‎名字就叫做“好船棒棒糖号”
‎-酷 ‎-你喜欢吗？太好了
‎（4小时33分57秒）
‎后面肯定要掉下来了
‎前面也是
‎对
‎乍一看 它的情况不太好
‎我们的面团可能做得薄了点
‎只是我们不想把它做得太重
‎这里有个大裂缝
‎-那边也有一个 会断开的 ‎-好吧 先不管它了
‎对 先不管它
‎我们接着…
‎也许我们可以加个巧克力涂层
‎把它放到冰箱里 让它凝固
‎-可以 我觉得… ‎-或用塑形巧克力
‎我觉得可以用点样子不好看 ‎但坚固的东西把它补上
‎-好 你有什么想法？ ‎-我觉得可以用异麦芽糖醇
‎异麦芽糖醇就像热塑料
‎我只需要将基本融化的糖进行加热
‎让它变成糊状粘稠物
‎这就是烘焙工程的精神了 对吧？
‎遇到问题 想出新材料或新工艺
‎用异麦芽糖醇黏合裂缝
‎这是我们希望从团队中看到的
‎他们很聪明 随机应变 善于学习
‎我要开始了 我要走了 ‎我一直都想这么做
‎我们只剩四个小时了
‎四个小时
‎天啊
‎在整合方面还需要做什么？
‎我们要建造中间船体 ‎把三个部分连成一体
‎好
‎（鲁道夫 烘焙师）
‎-鲁道夫 进展如何？ ‎-是 长官 进展很顺利
‎-你有用到火 你在做什么？ ‎-我在切巧克力
‎我正在做海盗船上的小屋
‎-太棒了 ‎-所以需要用火把刀加热
‎你是哪里人 鲁道夫？
‎我来自巴西 但我在纽约生活了17年
‎-你为什么搬去纽约？ ‎-我是《欢乐单身派对》的粉丝
‎-《欢乐单身派对》的粉丝？ ‎-是的 我想实现梦想
‎所以我来了
‎我来自巴西
‎2004年我抽中了美国绿卡
‎所以我来到了美国纽约 ‎我梦想中的城市
‎我原本从事网页开发工作
‎但来到美国后 我找不到任何工作
‎我们来试试做一个百分百可食用帆船
‎不借助任何结构
‎我的第一份工作是在厨房
‎我简直疯了
‎读了那么多年书 ‎我只能在厨房工作吗？
‎但后来我真正爱上了烘焙
‎爱上了烘焙的过程 ‎以及那种将设想变成现实的成就感
‎我大约从2006年开始从事烘焙
‎然后我开始一点一点 ‎建立起自己的生意
‎从那时起 在这里实现我的美国梦
‎-跟萨拉合作得怎么样？ ‎-非常好 我们一拍即合
‎-嗨 ‎-嗨 我们正说到你
‎-是好话吗？ ‎-平衡得很好
‎主要是说你们一见钟情
‎瞧瞧 你们已经在打情骂俏了
‎-烘焙工程配偶 ‎-他现在是我的工作伴侣
‎-是的 ‎-工作上的伴侣
‎-没错 你是我的第一任丈夫 ‎-好吧
‎我有老婆
‎香黛儿是我可爱、美丽又迷人的妻子
‎今年除夕将是我们结婚十周年纪念日
‎我觉得我这个人非常难相处
‎但她给予我了无限的理解和包容
‎不是刻意忘记我的不好 ‎而是选择原谅 她是我的生命之光
‎我等不及想看你们的作品了
‎-谢谢 不打扰你们了 ‎-谢谢
‎麦卢卡 你会口技吗？
‎不会 但我会跳舞
‎-试试看 表演下口技 ‎-我不会口技
‎你应该学习口技 ‎让你可以一边干活一边打节奏
‎看
‎好漂亮
‎我喜欢这个
‎酷
‎各位
‎还剩三小时
‎（乔伊 马里奥：梦幻龙船）
‎-沉下去了 ‎-放手
‎不行 船会翻的
‎前面的船头太重了
‎-得给后面增加重量 ‎-有个洞
‎是这个原因吗？
‎-因为我觉得它不太平衡 ‎-它是平衡的 没有不平衡
‎只是前面有个洞 让我快速检查一下
‎-那么… ‎-好了
‎行 测试就是为了寻找缺陷
‎里面开始像海绵一样不断吸水
‎外层包裹着巧克力 ‎巧克力的情况不错
‎但里面存在损伤
‎几乎就像白蚁一样从内到外搞破坏
‎我们存在重大结构问题
‎是这个地方进水了 扦子这里
‎对 这里也要塌了 ‎乔伊 这一块都不行了
‎我们需要重新做底 ‎在上面加一层米糊
‎好了 好像…
‎我们需要找点别的东西来增加浮力
‎-因为你想多加点装饰 ‎-没错
‎我们注意到船很重
‎但上面的一切漂亮装饰都还没错
‎所以我们需要更多浮力
‎你觉得除了烘焙材料以外 ‎他们有没有烹饪食材？
‎-香肠？ ‎-肠衣？
‎没错 我们可以把它们 ‎像气囊一样吹起来
‎我们找到了一些可以充气的肠衣
‎它们会产生天然的浮力
‎我要开始了
‎我的天 它们就像一个巨大 ‎的纠缠在一起的结 真恶心
‎这样就能形成更大的托力了
‎希望船两侧的肠衣
‎能提供相等的浮力
‎看这个
‎好恶心的样子 那是什么？
‎确实恶心
‎需要我帮你做一个吗？
‎我来给你拧一个气球动物
‎（2时零分三秒）
‎各位烘焙工程师 我们的时间不多咯
‎-还剩两个小时 ‎-时间过得好快
‎蕾妮 过来
‎-在正面喷浆 ‎-这里吗？
‎你觉得这个蛋糕的 ‎最佳放置位置是哪里？
‎可以放中间 如果放两边的话 ‎则需要平衡两边
‎好的
‎蛋糕有多重？
‎也许四斤 也许三斤、两斤 说不准
‎好吧 上面的重量抵消了 ‎下面的重量 我们试试吧
‎-我觉得… ‎-行
‎船很可能会翻
‎但我们来把它装饰得漂亮一点吧
‎-他们可能捉不到风 ‎-不行吗？
‎（30分钟）
‎各位 只剩下30分钟了
‎-哇 ‎-好了 把船转过来
‎好
‎好了 现在我要把蛋糕放上去
‎各位评委 你们想去实验房看看吗？
‎-他们应该准备好了 ‎-来吧
‎各位选手 我们杰出的智囊团现在
‎前去为压力测试做好最后准备 ‎相信我 暴风雨就要来了
‎方向舵能用 太好了
‎你有多大把握这能浮起来？
‎从船上所承载的重量来看
‎我有百分之五十的把握
‎来吧 肠子 跟我合作 ‎它的样子真像海怪
‎把它们装上之后 不知道能不能行？
‎-可以快速加热一些巧克力吗？ ‎-好的
‎三分钟
‎-不 ‎-三分钟？
‎-要做收尾了 ‎-封住舱口
‎搞定
‎我们的帆做好了
‎我…对了
‎碎掉了 没有宝塔了 ‎我们融化的巧克力呢？
‎把融化的巧克力拿来
‎现在是紧要关头 我们来搞定这个
‎-快 最后装饰 ‎-不对 插反了
‎最后装饰 快
‎时间在流逝 异麦芽糖醇在融化
‎去拿电池
‎十、九
‎-快点 ‎-八、七
‎六、五、四
‎三、二、一
‎停手
‎把甘纳许放下 时间到
‎天啊
‎我觉得它漂亮极了
‎好了 各位
‎跟我来
‎各位烘焙工程师 ‎你们准备好迎接凶猛的海浪了吗？
‎-准备好了 ‎-请看吧
‎看啊
‎哇
‎天啊
‎太酷了
‎我们要动真格的了 各位
‎各位选手 欢迎来到你们的第一次
‎《烘焙无极限》压力测试
‎我喜欢叫它“厄运之海”
‎我们不是说好叫它“海洋运动”吗？
‎只在风力的推动下 ‎当然还有你们的希望和恐惧
‎所有船只必须在45秒内 ‎从起点到终点
‎驶完这个长六米、重2700公斤的水箱
‎你们要提防蜿蜒曲折的海岸
‎岛屿、船只残骸
‎迈克尔菲尔普斯
‎祝你们好运 ‎辛蒂、泰勒 该你们上场了
‎（辛蒂 泰勒：蝴蝶帆船）
‎我们希望在作品中注入自己的个性
‎最终打造了这艘奇幻的
‎宛如童话般的蝴蝶梦船
‎除了电子零件和转向装置以外
‎其他结构均采用完全可食用材料
‎我们用了一些新颖材料 ‎比如死面团和糯米纸
‎以及一些传统材料 ‎比如翻糖、塑形巧克力
‎还有异麦芽糖醇
‎现在 让我们看看你们的蝴蝶梦船
‎将会带来好梦还是噩梦 ‎把它放进水里吧
‎船由泰勒来遥控 因为我连
‎卡丁车都开不好
‎好吧
‎-我的心跳得好快 ‎-三、二、一 启动风扇
‎它动了
‎继续 好
‎我们正在转向
‎继续转向
‎加油
‎你们成功了
‎（4秒）
‎天啊
‎显然 你们的船运用了水动力
‎船的造型是谁设计的？
‎-工程师？ ‎-是的
‎船体是用全压式模具制作的
‎我们尽了最大努力让整只船均匀分布 ‎保持水平和垂直对称
‎我觉得刚才方向舵的表现 ‎证明我们做到了
‎方向舵的位置非常完美
‎你的船无懈可击
‎我们来尝尝它的味道吧
‎谢谢
‎非常感谢
‎-谢谢 ‎-不客气
‎试吃环节 我们提供了 ‎香草味戚风蛋糕
‎口感松软回弹 就像蝴蝶般轻盈 ‎搭配薰衣草奶油
‎和新鲜蓝莓加以点缀 ‎使口感更富有层次
‎你的戚风有没有浸过什么东西？
‎-一点蜂蜜糖浆 ‎-很好
‎贾斯汀吃完了
‎辛蒂和泰勒
‎我非常喜欢你们打造的 ‎蛋糕和帆船组合
‎这样一艘梦幻
‎高雅、似真似幻的蝴蝶船
‎让我们联想到了轻盈飘渺这些词汇 ‎而你的蛋糕完美地诠释出这些感受
‎我认为海绵蛋糕非常好吃
‎蓝莓又进一步提升了口感
‎增加了一点酸味
‎非常感谢 谢谢
‎辛蒂和泰特
‎你们让我印象深刻的是 ‎对死面团的运用
‎它在水中非常稳定
‎老实说 我原本有点担心
‎那些蝴蝶船帆会起皱
‎它们可能会被吹飞 ‎但它们竟然很稳固
‎完好无损地驶完了全程 ‎你们做得非常好
‎谢谢
‎下一位 萨拉和鲁道夫
‎（鲁道夫 萨拉：海盗船）
‎评委们 今天烘焙工程师变成了海盗 ‎我们以海盗为主题
‎在这趟旅程中 ‎我们遭到了海洋生物的袭击
‎但愿它们不会被拖上岸
‎船帆用的是蜡纸
‎桅杆是用巧克力包裹的意大利面制成
‎侧面运用了翻糖 ‎以及翻糖打造的细节
‎船的基底
‎使用脆米饼制作 使用饭团打造结构
‎用椒盐卷饼做十字架 ‎再用融化的巧克力涂抹表面
‎龙骨也使用了脆米饼
‎还有一些肠衣
‎它们充当浮力装置
‎同时帮助保持两边的平衡
‎那么 萨拉、鲁道夫 ‎请将这只海怪放下水吧
‎现在 萨拉、鲁道夫 你们有45秒
‎-准备好了吗？ ‎-准备好了
‎三、二、一
‎（45秒）
‎天啊
‎不
‎（36秒）
‎噢 不
‎干得漂亮
‎我想说 虽然它的功能不达标
‎但它的设计仍然有可圈可点之处
‎我喜欢你们的船体造型
‎我喜欢你们的船帆 ‎我觉得你们通过添加怪兽
‎来增加浮力的点子很巧妙
‎你们意识到你们的船 ‎存在头重脚轻的问题
‎当存在一些因素可能导致灾难时
‎你们希望提高安全系数
‎也许这个安全系数可以再高一点
‎但我们仍会品尝你们的蛋糕
‎幸运的是 我们让你们 ‎多留了一块蛋糕
‎以防沉船
‎谢天谢地
‎对于试吃环节
‎我们提供的是巧克力蛋糕 ‎搭配一点朗姆酒巧克力慕斯
‎黑色甘纳许 以及开心果
‎鲁道夫 巧克力和朗姆酒爱好者 ‎一定喜欢你的蛋糕
‎我很欣赏你能将它和主题很好地结合
‎你可以清楚地辨别出这些是 ‎甲板上安装的小巧大炮
‎它们不是孤立的 ‎而是很好地融入到背景中
‎-做得很好 ‎-谢谢
‎船的设计细节丰富 令我印象深刻
‎你们的蛋糕满足了 ‎我对海绵蛋糕的所有期望
‎巧克力甘纳许壳味道过于强烈
‎如果加入更多开心果香味 ‎它的味道会更加均衡
‎我觉得 因为它的味道太浓郁了
‎把甜点的其他味道都遮盖了
‎-谢谢 ‎-史蒂夫和蕾妮
‎我们想出了打造一艘 ‎令人兴奋的寿司船
‎以及令人兴奋的寿司甜点的点子
‎这艘船99.9％采用巧克力制作而成
‎安德鲁 如果你想挑战可食用烘焙
‎这大概就是极限了
‎-好 ‎-现在到有趣的部分了
‎让我们看看这艘船能不能浮起来
‎两位 你们有45秒
‎三、二、一
‎去吧
‎-动起来 ‎-很棒
‎-专心遥控 ‎-好
‎-章鱼 ‎-快打转向
‎打转向 天啊 对不起 我…不
‎不
‎对不起 都是我的错 我没有专心
‎好吧 我们结束了
‎史蒂夫和蕾妮 时间到
‎我很好奇 你们是如何决定 ‎让谁遥控帆船的？
‎我的工程师
‎我把遥控器交给她 我说
‎“你来遥控 蕾妮 我负责让船浮起来 ‎你来让它平安驶过那段水域”
‎她说：“没问题”
‎-好在没沉下去 ‎-对
‎到了品尝寿司的时间了
‎非常感谢
‎给我们介绍一下你们的蛋糕吧
‎我们提供的是海绵蛋糕
‎搭配白巧克力慕斯 ‎并加入了百香果泥
‎柚子糖浆
‎百香果鱼子酱搭配草莓
‎史蒂夫和蕾妮 ‎我觉得蛋糕很漂亮 口感均衡
‎在船上的摆放也很漂亮
‎但我觉得它的口感还可以更有层次些
‎现在吃起来感觉有点糊了
‎我觉得里面可以加入一些元素 ‎让蛋糕的口味更有质感
‎那样就更好了
‎史蒂夫和蕾妮 ‎我注意到你们用了双船体设计
‎当我看到你们的船体 船舵的位置
‎帆的造型 我猜
‎你们当中也许有人懂一点航海知识
‎没错 我俩都懂一点
‎航海涉及许多物理知识
‎在我看来 你们对相关 ‎物理知识很了解
‎当你们把船放入水中时 ‎它可以漂浮起来
‎但是却发生了操作失误
‎对 我太激动了
‎史蒂夫、蕾妮 你们的帆很美 ‎大型的整片设计
‎使用巧克力是明智的选择 ‎因为巧克力防水
‎所以选择使用巧克力 ‎打造整只船的想法非常好
‎它看起来可以轻松 ‎加愉快地漂浮上好几个钟头
‎谢谢史蒂夫和蕾妮 ‎有请乔伊和马里奥
‎您所看到的是最可怕的海洋生物之一
‎我们决定不造高船
‎因为我们不想破坏船的质量重心
‎现在请把这只海怪放进海里吧
‎三、二、一 启动风扇
‎（45秒）
‎它沉了 完蛋了
‎不
‎-它也可以是个潜水艇 ‎-也可能是尼斯湖水怪
‎-不 ‎-天啊
‎马里奥 我觉得你的船
‎问题出在质量分布上
‎所以你的船在瞬间下沉
‎理想情况下 你应该将船的底部加重
‎而不是让整只船的质量均匀分布
‎从而使质量重心升高
‎我们可以控制一切 除了大自然
‎那不是大自然
‎甜点是杏仁苹果蛋糕 ‎嵌在曲奇酥饼壳上
‎搭配朗姆酒浆 ‎并点缀以苹果和杏仁片
‎我非常喜欢这份蛋糕
‎丰富的口感
‎-谢谢 ‎-喜欢它的杏仁味道
‎我觉得里面的肉桂味道有点重
‎从展示的角度而言
‎如果能做得更加精致一点就好了
‎乔伊 马里奥 从烘焙工程的角度而言
‎我喜欢你们的设计 威严庄重
‎它采用了许多很棒的可食用材料
‎但作为船来讲
‎船体造型可能有点偏圆
‎想象一下人在一根原木上奔跑的情景
‎原木很容易发生旋转
‎所以它的稳定性就不那么好
‎我觉得你们给了自己一个严峻的挑战
‎乔伊 马里奥 非常感谢
‎布兰迪 梅尼卡 有请
‎（布兰迪 梅尼卡：维京船）
‎这是一艘维京船
‎我们决定用脆米饼造船
‎表层覆盖巧克力涂层
‎并且用了很多肉桂
‎可以让船下水了
‎不
‎尼娜和汉娜
‎这是文艺复兴帆船 ‎非常出色 非常漂亮
‎兰迪、雅各布
‎（45秒）
‎成功离港
‎不
‎-加油 ‎-三
‎-二、一 ‎-二、一
‎时间到
‎差一点 就差一点
‎差一点就成功了
‎离终点咫尺之遥
‎这个成绩已经很好了好吧
‎如果蛋糕足够出色 ‎你们仍然可以留下
‎布兰迪 你的蛋糕脂肪量很高
‎我喜欢核桃的口感
‎但巧克力太硬了 没办法吃
‎好
‎尼娜、汉娜 先来说说你们的甜点
‎我觉得可以在里面搭配一点酸味
‎再说说你们的船 船体非常漂亮
‎看起来就像博物馆里的模型船
‎谢谢
‎兰迪 蛋糕很美味
‎我觉得蛋糕上面可以淋一点糖浆
‎我会再加多点盐
‎这样能让薄荷和巧克力味道更加浓郁
‎谢谢你们 有请凡妮莎、桑妮斯
‎我们的帆船采用99%的可食用材料 ‎致力于做到可食用烘焙的极限
‎派对可以开始了
‎（45秒）
‎加油
‎天啊
‎加油
‎-继续 ‎-太棒啦
‎加油
‎就水动力学和工程学而言 ‎它无懈可击
‎-谢谢 ‎-凡妮莎 我们很想试试蛋糕
‎蛋糕很诱人
‎面包屑很细腻
‎馅料的水分多了一点
‎我觉得相比于用玉米糖浆
‎使用蛋黄制作的奶黄
‎会让蛋糕的味道更好
‎从设计角度而言 它不算完整
‎总的来说 在逼真度方面
‎我觉得你们下次可以挑战更高的难度
‎非常感谢 下面有请塞拉和艾德温
‎欢迎登上“好船棒棒糖号”
‎这是塞拉从她妈妈那里 ‎学会的第一首歌
‎我很喜欢这首歌
‎我们的船使用脆米饼制作 ‎外层覆盖甘纳许
‎和白色塑形巧克力
‎用一片用海藻和威化纸制作的
‎金色帆助推
‎让我们起航吧
‎-好 ‎-好重 行了
‎对 它很重
‎-你想不想… ‎-三、二、一 启动风扇
‎（45秒）
‎真是干脆利落
‎对
‎就像一艘有龙骨的泰坦尼克号
‎塞拉、艾德温 我第一眼看到 ‎你们的蛋糕就知道它会沉
‎要是它竟然在水中浮起来了 ‎我才会觉得惊讶呢
‎它不符合物理定律 ‎实心的脆米饼船体
‎你们又在上面放一块巨大的蛋糕
‎船身向两边稍微有一点偏斜 ‎重心就会失稳
‎因为你们的船重心太高了
‎我想它一下水 你就意识到了
‎头重脚轻
‎所以 你们或许应该考虑使用
‎其他的烘焙工程材料代替 ‎你们的船实在违背了自然规律
‎这是香草蛋糕 淋了椰子朗姆糖浆
‎搭配菠萝馅和咸味椰子酸橙奶油
‎塞拉 你的蛋糕非常润泽
‎入口鲜嫩 奶香浓郁
‎我喜欢酸橙的新鲜
‎-我希望菠萝可以再多一点 ‎-好的
‎我觉得那样能和甜味形成更好的平衡
‎用这种奶油的话
‎缺点是它可能过于甜腻
‎还有一点 对于帆船上的糕点技巧
‎我没有看到很多变化
‎我期待看到的是
‎更多样的巧克力制作
‎和糖果加工技巧
‎一些真正能展示你的糕点技术的作品
‎-塞拉 艾德温 谢谢你们 ‎-谢谢
‎你们很棒
‎你们做得很好
‎现在轮到你们做压力测试了
‎你们可以去那边商议 ‎我留下和你们一起
‎我很难过 因为我担心 ‎我让史蒂夫失望了
‎我们会从错误中学习 ‎所以大多数人才变得越来越好
‎但这个错误可能会让我们输掉一切
‎但愿不会这样
‎我们会继续保持积极的心态
‎你们决定了吗？
‎-我们已经决定了 ‎-各个小组 请跟我来
‎针对每一组 我们分别从工程、烘焙
‎和烘焙工程方面给出了及格 ‎和不及格的成绩
‎最后只有一个小组获胜
‎今天的获胜小组为我们 ‎呈现出精致的细节
‎精湛的烘焙工程技艺
‎并且成功完成了航行
‎这一组将在下次任务中获得巨大优势
‎遗憾的是
‎本次任务中排名最后的一组将被淘汰
‎提醒大家 你们现在是为了
‎进入最后一轮任务而战
‎届时只有一组能赢得十万美元
‎以及“全球最佳烘焙工程师”称号
‎现在 在下一轮任务中
‎赢得巨大优势的
‎获胜组
‎将由我们的前沿蛋糕 ‎打印设备为大家揭晓
‎获胜的队伍是…
‎（辛蒂和泰勒）
‎辛蒂和泰勒
‎恭喜你们
‎辛蒂和泰勒 你们的奇思妙想 ‎在今天的比赛中脱颖而出
‎你们的帆船设计近乎完美
‎水动力学运用 船帆
‎舵机设计 这些都完成得非常巧妙
‎恭喜
‎谢谢
‎很遗憾 接下来是残酷的时刻
‎很不幸 在任务失败的小组中
‎有一个二人组合将被淘汰
‎最后选出了两个小组
‎对我们的评委来说 ‎这是个艰难的决定
‎塞拉和艾德温
‎乔伊和马里奥
‎很抱歉 根据评委的评分
‎你们这两个小组在本次 ‎任务中均挑战失败
‎被淘汰的组合是
‎塞拉和艾德温
‎对不起 这是你们最后一次任务
‎你做得很好 没关系
‎-对 ‎-谢谢
‎你们能齐心协力
‎完成最终的作品 真的很棒
‎但遗憾的是你们更改了设计 ‎而更改后的帆船
‎从一开始就不稳定 ‎但你们已经没时间进行测试
‎你们的船太重了
‎一下水就注定要失败
‎-谢谢 ‎-谢谢你们
‎再见 各位
‎能和你们一起烘焙 尤其是你 塞拉
‎是我的荣幸
‎谢谢 艾迪
‎我很难过 但我认为 ‎失败是最好的老师
‎没有人是常胜将军
‎这次经历…
‎这次经历很棒 我们玩得很开心
‎这是一次难得的机会和经历
‎我会继续做烘焙工程 ‎尝试过后 我已经上瘾了
‎（塞拉和艾德温）
‎辛蒂和泰勒 恭喜你们
‎你们为下次任务赢得了优势 ‎稍后我会告诉你们
‎各位 我们下次任务再见 ‎届时有人将表演机器人舞
‎为他们表演一下机器人舞
‎这也太…
‎好吧 我们会努力改进的
‎下一个任务
‎现在开始
‎任务启动倒计时 三、二、一 开始
‎行动起来 这不是恶作剧
‎计时已经开始了
‎-天啊 ‎-我们要去哪儿？
‎字幕翻译：草虫