旁白：在 中国东北的偏远森林里，
当地的收割者爬上 100 英尺高的树木
来采摘该地区 最有价值的产品。
松子。
这项工作很危险， 但
对于愿意冒生命危险的人来说，回报很高。
在美国，松子（ 实际上是种子）的
售价可以高达每公斤 117 美元。 与
此相比，开心果的价格
约为每公斤 39 美元。
那么，是什么让松子如此特别，
为什么它们如此昂贵呢？
世界各地有 30 种
松树可以产生可食用的种子。
然而，只有少数几种可以商业销售，
比如生长 在中国东北地区的红松。
它需要特定的生长条件，
与可以
在果园和种植园商业化种植的杏仁和山核桃不同，
大多数松子来自天然森林。
这些树至少需要生长 25 到 50 年
才能结出球果和种子。
即使过了这么长时间，
个别树木也只能
每两年成熟一次才能采摘。
当时机到来时，当地的收割者
会进入森林，
完成他们到达时最危险的工作
：
攀爬那些 100 英尺高的树木，
以获取球果和种子。
旁白：那些
每天愿意爬上 20 到 30 棵树的人，
手持长杆
和靴子上的钉子，
用它们 将球果敲到森林地面上。
旁白：因为有风险，
而且因为这项工作 不能由机器完成，所以
加工商还必须 缴纳意外保险。 每个工人每月的
成本约为 900 元人民币，即 139 美元
。 对于按天支付工人工资的采伐公司来说，
保险费用 会变得更加昂贵
。
旁白：收割松子的另一个不可预测的因素
是收割机每个季节需要多少时间来
收集松果。
例如，红松季节
通常从 9 月 1 日开始，
可持续长达两个月，
短至 20 天。
这段短暂的时间意味着工人们
必须将尽可能多的球果收集
到他们的大麻袋中。
平均而言，他们每天可以装满 四到六袋，其中
一袋通常 重达 142 磅。
他们通过两种方式获得处理者的报酬。
首先，他们赚取日费，
约为每天 123 美元。
其次，他们 根据收获量获得报酬。
截至 2021 年 9 月， 加工商将为
四袋完整的甜筒支付 720 美元。
然后，这些袋子被送往 加工设施，
在那里，锥体被打开并压碎，
露出里面的松子壳。
出售给加工商的球果
通常是绿色的、未成熟的
，需要额外的加工。
旁白：准确了解松果何时
需要脱粒
是该过程的重要组成部分，
因为它可以确定 内部种子的质量
以及最终 可以出售的价格。
旁白： 松果的鳞片打开后，
才能取出松子，
但即使这样，松果也 结不出多少种子。
旁白：这意味着 250公斤松果
只能产出50公斤松子。
由于大多数 松树生长在天然森林中，
每年的产量差异很大。
这导致需求 经常超过供应，
从而推高松子的整体价格。
但每个松子的价格 也取决于它的大小。
旁白：有些种子经过加工后，就
按现在的样子，带壳出售。
其他则以白坚果的形式出售，
您可以在香蒜酱等菜肴中看到这些坚果。
它们是相同的坚果，
只是去掉了外壳。
两个最大的松子生产国
是东亚和地中海地区。
红松是中国 最常见的树种
，
占全球供应量的 59%。
到 2025 年，松子市场
预计将增长 3.32 亿美元。
随着对
香蒜酱和鹰嘴豆泥等食品的需求不断增长，
您购买松子的价格可能
只会继续上涨。