大家好 我是泥土的清香
现在俺这儿的蒜下来了 早熟蒜
我今天上北边那边剥点蒜
蒜都给那边呢 剥好回来泡泡腌点糖蒜
哟
咋跑出来了
腌糖蒜必须用新鲜的湿大蒜
然后给这个地方剪一下 给皮剥一下
就这个样吧 嗯 给那个箱拿来
这洗不洗啊 洗 还得泡呢
剥的剩一到两层皮都可以了
如果不想留皮给它剥成蒜瓣 别掰开
也可以留一层皮 也可以给它剥成这个样
这都管使
剥这么多
接点水泡泡
找水给它泡一会啊
这弄个纸箱搁底下晾晾 这个晾的快
一会都管泡了
找个桶
这风大的
这是五斤大蒜 今天我熬水熬成白汁
用白糖 得用白醋
没有白醋这个是米醋 然后开始兑水熬
就着袋子直接往里倒了啊
熬这个白汁的话是水加白醋加白糖
因为那个蒜泡的是找盐水泡的
都不用放盐了
想熬红汁的话可以水加生抽加红糖
这是熬出来那个汁 腌出来的蒜是红的
白汁腌出来的蒜是白的 晶莹剔透的
煮的水晾凉了 给它倒进去
没有袋子我直接找塑料布密封了啊
封着口十来天左右都可以吃了
时间越长越入味
这是去年腌的 咱看一下 看