我喜欢伦子小姐
所以我希望 尾花可以尽速搬离这里
就是这样
你啊...
大家在一起经营这家店
这种很个人的
又会让人困惑的事
这样讲出来好吗？
你又不是小孩子了
你还不是 一直以来都想做什么就做什么
我做的一切都是为了餐厅
那三年前逃走的事 你也要说是为了餐厅吗？
京野先生
那我先走了
剩下的两位慢慢聊
到底谁才是小孩
我也要回去了
京野先生...
对不起
都已经这个年纪了还沈不住气
-那个...我... -我懂的 我懂的
从明天开始我会跟以往一样
为了这家店 请让我继续支持伦子主厨
抱歉 害妳一直站着
晚安
真怀念
喂
猜猜我是谁
喂喂
妳的声音变老了耶
我在网络新闻看到你的事
回到日本也至少联络一下吧
没这种义务吧
(秋葵 碎纳豆 味噌 姜丝)
到底在干嘛
他搬出去了？
是啊
早上的采买也没出现
不会吧 那家伙
该不会又丢下店消失了吧
毕竟他有逃跑的前科呢
不会吧
我觉得这次应该不是这样吧
但为什么会这么突然？
发生什么事了吗
因为我跟他说
你也差不多该搬走了吧
很理所当然啊
应该是说伦子主厨 竟然可以忍受到现在
那应该是去了认识的人那边吧
咦 他没来我这边啊
大家都在说 他该不会又丢下店逃跑了
现在正在讨论呢
反正跟我没关系
总之找到他之后再跟我联络吧
嗯 好
怎么样？
他不在祥平哥那边
那就是去以前的女人那里了吧
琳达主编
午安
尾花...该不会在琳达主编那里？
不不 没事
请问是Marie Claire Dining的 横沟小姐吗
是 信件往来辛苦您了
别这样说
第十名...
GRAND MAISON 东京
接着可以请妳摆出做菜时的姿势吗
好的
尾花不接电话
伦子主厨 笑容 笑容
好厉害
忽然变成巨星的感觉
毕竟是最佳餐厅第十名啊
而且还是女性主厨
简直是迟来的灰姑娘啊
早见伦子主厨
接下来会越来越红
她会成为带给世界厨师希望的存在
除了最佳餐厅的报导以外
我可以做另一则采访吗？
我想做一则特辑
特辑？
请问会是怎样的内容
主题是"目标米其林" "早见伦子主厨的挑战"
在东京被米其林报导的484间餐厅中
拿下星星的女性主厨只有三人
而法国料理这块还没有女性拿下过
我想知道在这当中
妳的GRAND MAISON 东京
会采取怎样的策略去摘星呢？
希望一周后可以跟您聊聊
好的
唷
真的变老了耶 阿夏
不要这样
全都看你怎么想啰
原来是我的电话
喔喔 伦子主厨
-是 -尾花哥打电话来了
快接 快接
喂
我等等就会过去了
你跟相泽说贻贝要处理好...
早就在弄了
你到底在干什么啊
芹田 你竟敢用扩音
对不起
那京野也听得到吧
我要带一个重要的人过去
-所以帮我准备一个位子 -阿夏 快上车
好
掰啰
我来开车吧
不用 我会怕
不不 我来开
就说不要咩 我开就好了
没事的
喂 真的不用啦 喂
那是女人的声音吧
嗯
而且还叫阿夏
夏树的夏？
他刚刚说是重要的人
应该是很亲密的关系啰
那家伙的女人
我大多都知道
但没听过有人叫他阿夏的
他还说要留一个位子
可能要带以前的女朋友来吃吧
那家伙到底是多任性
京野哥 请过来一下
告白？
我就觉得哪里怪怪的
都快50岁了
我竟然会那样直白地说出口
我自己从来都没想过
早上起来的时候 还一边在想 真是搞砸了啊
(此为日本杯面广告台词意指青春) 好Aoharu啊
-Aoharu？ -那伦子主厨有回答吗？
那倒是无所谓啦
不过这样有点麻烦呢
我们就是有尾花跟京野哥两位 一同扶持着伦子主厨
才越做越好的呢
两位支柱的关系如果变差了
可能会全部毁掉呢
但那件事跟工作无关吧
再怎样也不能丢下店不管
还不知道他去了哪里
就算是尾花 也有很大的问题
抱歉抱歉 我晚到了
尾花先生
尾花 你到底在干嘛
别突然就搞消失啊
至少要讲一声吧
有啊 刚刚
要再早一点说吧
一声不吭也没来采买 太不像你的风格了
我有留言吧
我有交代要买的东西 很详细的
你留言给谁？
芹田
咦 我？
啊 真的有未接来电留言...
芹田...
所以你是去找以前的女人吗？
什么？
就是刚刚在电话里面 叫你阿夏的那个人
喔 你是说风子？
她的老公跟小孩差不多要到家了 所以就先走了
有夫之妇？
那你说的客人是？
是伯父？
很时髦的一家店呢
你坐一下等开店吧
喔
那位是谁？
他是我在日本 开始学做菜时的师傅
潮卓
他在三年前因为心肌梗塞倒下过
但他完全不听医生的话
所以他的女儿来拜托我 一起说服他
我不要吃药
-爸爸 -不用吃这种药
我也可以每天到店里工作
吃药吃到最后肚子肿胀 然后死掉
我绝不要那样 我说完了
阿夏 你快说说他啦
不吃药你就会死了
原来是那位的女儿叫你阿夏啊
嗯 那时的工作有包住宿 所以我们住在一起
她就像是妹妹吧
啊对了
我要去这位大叔那边暂住了
安心了吧
您好
我是这里的主厨 我叫早见伦子
尾花先生帮了我很多忙
也带来很多忙...
不错的女人
已经不是那种时代了
夏树 你的店究竟水平到哪
让我来评鉴看看吧
在以三星为目标之前
先做出能满足我的料理吧
...是
让您久等了
本店的菜单仅有主厨推荐套餐
请问有没有什么问题？
是吗
葡萄酒的部分
我推荐由本店搭配菜色所选的葡萄酒
请问您觉得如何？
我不需要酒
好的 我了解了
这道是鸡油菇与青辣椒制的餐前小点
请直接用手取用来吃
这是使用山羊奶制成的 巴伐利亚奶油
接着是茄子与鸡肝的冷盘
要去厕所的话 就是那道门
我不吃了 要回去了
请问我们有什么不周到的地方吗？
果然不是能吃的东西
你一定是到处追着女人屁股跑吧
手艺变差了啊 夏树
请问本店的料理 是什么部分不合您胃口呢？
全部啊
全部都很难吃
妳是这家店的主厨对吧？
想想自己是为了什么做菜的吧
-根本是业余的 -业余的？
问题最大的人就是你了
我吗？
你是距离客人最近的人吧
到底都在看着哪里啊？真的是...
不管是哪一个人
这家店都只有庸才
根本是一家三流店
就算您这样说
本店获选了世界最佳餐厅第十名
当然也能拿下米其林的星星...
还在讲星星？
这个笨蛋
就是喊着要拿三星离开我的店
结果在巴黎受挫 变成现在这副模样
就是因为执着摘星
才会看不清楚最重要的事
请您稍等一下
楼梯有点陡 请注意脚步
欢迎光临
早见主厨
恭喜妳入选世界最佳餐厅
谢谢
请问可以跟妳合照吗？
当然可以
谢谢妳
这是第一次有人剩下那么多菜呢
到底是怎么了
为什么我是最有问题的？
不必听那位奥客伯伯说的话吧
他就是除了自己的料理以外 都不认同的顽固老爹吧
不 老爹的嘴巴虽然很坏
但是跟料理有关的事他绝不会乱讲
那就是我们还有没做好的部分吧
这样吧 反正明天休假
带我去你那伟大的老师开的店 让我尝尝他的手艺吧
妳自己去啊
你不是住那边吗 带个路吧
客人都已经到了
我明天一定要去 明天喔
妳上网查"浅草 浪漫亭"
来到浅草就会想去听落语呢
为什么多了一个人？
京野先生说他也想吃吃看
只是因为潮先生说我的问题最大
让我很在意而已
应该是他看出来 你被女人迷得神魂颠倒了吧
尾花先生
我们的外场负责人
不想让主厨跟二厨两人单独出去吧
要不然两位一起浅草观光如何？
妙龄的两位应该满适合去浅草寺的
而且你们休假黏在一起
总比把私情带进工作好多了
-这样我也轻松多了 -喂 尾花
我不是会把自己的私情 带进工作场合的那种人
我跟丢下店逃走的家伙不一样
伦子小姐 对不起
我还是回去好了
得拟定接下来 GRAND MAISON 东京的策略
另外也有收到采访需求
也得回复才行
大婶要跟谁走？
我要吃
是说 你叫我大婶？
喂
什么？
你刚刚叫我大婶了吧
-就是这里 -完全是老街会有的西式料理店啊
咦？
没人在？
该不会又在弄那个
你收收客厅的行李吧
我带她来了
午安
噢 庸才主厨
嘴巴这么坏好事也会减少喔
久久没骑的关系吧
完全跑不动了
跟我一样都老了啊
进来吧
打扰了
两份炖牛肉
嘿唷
那是这家店最受欢迎的？
大家都只点那个
老实说我还没吃就可以想象味道了
就是那种老街的怀旧美食吧
西式料理店的炖牛肉
传承了昭和口味的怀旧美食
但通常也是这样
越是追求价廉味美的人
越会嫌弃高级法式料理
-自己倒水喔 -好
(法式烩酱 牛颈肉 什锦蔬菜) (培根 干燥西红柿干 面粉 红酒 水)
炖牛肉 让妳久等了
我开动了
这不是单纯的怀旧料理而已
味道十分精致
完全吃得出细心调理的过程
庸才主厨竟然懂我做的料理？
牛舌软硬适中 真是太美味了
还有这个法式烩酱里面
不只有干燥西红柿干 也有培根
是十分费工的做法
比起随随便便做的高级餐厅
实在多了
妳可不要擅自认为 一般街坊中的西式料理店
都比不过高级餐厅
是我失礼了
夏树觉得如何？跟以前一样吗
嗯
欢迎光临
潮老板 我要老样子
啊 我也是
好唷
老师 你找到皮夹了吗？
你知道我在哪找到的吗？
竟然是在冷冻库里
我有点想起以前开店的事
之前的店？
像是看到有某个老客人订位
就会想说做那一道菜吧
为他准备特别单点
不过就这样做了10年
一颗星都没拿到
可是很开心呢
客人也都很开心
没想到我的店可以成为亚洲第一
好像在做梦一样
因为丹后主厨创作出 领先亚洲的最佳料理
这是理所当然的结果
是发掘丹后主厨的我眼光精准啊
不好意思
老板
喔喔 多谢啊
祥平你也过来
不不 我就不用了
因为有你 我们才变得更强
你可以骄傲地加入
喔喔...
那要拍啰 大家笑一个
拍啰
好了 OK
平古二厨
恭喜你
谢谢您
尾花跟以前在艾思可菲工作的人们 应该也很为你高兴吧
看到过去的伙伴如此活跃
但是为什么平古二厨
不是去GRAND MAISON 东京
而是选择来gaku呢？
这是因为...
他选了可以让现在的自己 大展身手的店
只是这样而已
是的
所以潮先生的手艺是真的有水平啰？
吃下第一口的瞬间
我觉得脑袋被重重打了一下
但能做出那么美味料理的人
会批评我们的料理难吃吗？
不管怎么样
我们无法为了一个客人的事 一直烦恼下去
比起这个
要能好好回答琳达主编的采访
得来准备摘星的策略才行
好...
妳还好吗？
还好
我会加油的
夏树
嗯？
你为何那么执着米其林的星星
想受女人欢迎
你是白痴吗
一直嚷嚷着摘星 烦不烦啊
就算没有星星 好吃的店还是很多的
但是"这些话一出口就完了"对吧
(日本的喜剧演员) 寅先生？
正因为有人认为 为了追求更新更好吃的法式料理
只能让米其林认证了
我答应了要帮她摘星
你只想让她喜欢上你吗？
老爹 还好吗？
偶尔会这样
我去叫救护车
可能是轻微的心肌梗塞
目前没有心律不整的现象 很正常
没问题吧
住院观察个两三天
没什么问题就可以出院了
潮先生
接下来要好好吃药喔
好
那我先走了
需要一些换洗衣物吧 我去拿过来
你不知道放在哪里吧 我也一起去
夏树
嗯？
比起这个 明天开始店就交给你了
什么 我自己也有店要顾耶
你那边只做晚餐而已吧
但有事前准备啊
我的老客人
都很期待吃到我的菜啊
拜托你了
不要
已经25年了 25年
从阿夏离开之后
难怪老爹也迟钝了许多
爸爸似乎想把店关了
谁叫我嫁给一个 连泡面都不会的男人
他应该很希望阿夏来继承这家店吧
别开玩笑了
25年前
是他叫我出去就别再回来了
但他一直都很担心你耶
你在巴黎拿到米其林的星星时
他真的超高兴
一直叨念「要来庆祝」
「要来庆祝」
「再给我一瓶酒 我要庆祝」这样
那之后我就挫败了
你是说三年前那件事吗
那个时候老爹有说什么吗？
他说肯定是那笨蛋得意忘形 才会搞砸的吧
对了 最佳餐厅的那个？
之前你的店拿到这么厉害的奖项
我把报导给爸爸看时 他也很担心
那个笨蛋该不会又得意忘形了吧
这个请给我20包
不好意思 白芹菜请给我10袋
10袋 好的
相泽哥
唷
尾花哥又翘班吗？
他有先联络
请我代替他过来采买
这下京野哥一定又要暴怒了
发生什么事了吗？
尾花跟京野哥之间有点状况
你想想
京野哥三年前在尾花逃走的时候 背负了餐厅的贷款
过了一段很艰苦的时间
所以这次尾花又突然搞失踪 他才会特别生气吧
给我一个大大的笑容
大大的笑容
有点僵硬呢
不好意思 我调整一下衣服
这已经不是厨师的感觉了
连情热大陆都来敲通告了
终于要登陆了吗
在东京被米其林报导的484间餐厅中
拿下星星的女性主厨只有三人
而法国料理这块还没有女性拿下过
那家伙今天又没去采买吗？
是啊 尾花哥不知道又去哪了
他该不会真的想丢下店逃跑吧
应该没这回事喔
牛胃跟鸡肝的事前处理都做完了
什么？
谁弄的啊
当然是尾花啊
啊 是喔
他半夜来这边处理
就算白天他不在
也不会给大家造成负担
喂喂 你到底去哪了？
京野抱歉 你可以马上过来吗？
什么？
拜托
有了
欢迎光临
你到底在干嘛啊
等等 不是那样的
因为他们让我住这 所以我答应帮忙做午餐时间而已
喂 可以点菜了吗？
请外场人员帮你点
咦 我吗？
我要点菜
喂 点菜
让您久等了
请问您要点什么呢
-我要大份的炖牛肉 -好的
-麻烦大份的炖牛肉 -大份的炖牛肉好了
-单子 单子 -单子 在收款机旁边
这是三号桌的 麻烦了
三号桌 三号是哪一桌？
从入口开始按顺序 那边开始
炖牛肉让您久等了
这种大小的店你一个人可以吧
就是不行啊
-不好意思 -是
这跟我平常点的不一样啊
什么？
我也是
我不要淋鲜奶油
为什么有放红萝卜
这不是一如往常的吗？
你真的不懂
潮老板为每个老客人 都做了不同的特制
像我装着假牙
所以他都会切得很细
他的每一份餐点都是 只为了那个客人做的
就像是妈妈一样
对不起
我全部重做
拜托你啰
不好意思想麻烦各位再点一次
可以把需求详细地告诉我吗？
但是为什么平古二厨
不是去GRAND MAISON 东京
而是选择来gaku呢？
喔 祥平 怎么了？
我听说尾花哥离开了
啊啊 他已经回来了
只是午餐时间去别的店帮忙而已
真的是我行我素
我还以为他又要丢下店跑了呢
京野哥
三年前尾花哥并不是逃走
咦？
三年前 尾花哥会从店里消失
是因为只要他当了坏人 就可以把罪顶下来了
他永远只想着餐厅的事
他只想着跟他一起工作的人的事
所以现在他会去帮忙其他店
一定也有他的理由
没事的...
你不用担心
已经没事了
已经过去了
谢谢你 祥平
要讲出来 一定很痛苦吧
又是为了要帮忙午餐时段
所以先来做事前准备吗
老爹明天就可以出院了
所以那边我只会帮到明天
那再邀请他一次 来店里庆祝出院吧
请留一个座位
我懂潮先生为什么说我做得不好了
下次我会好好接待他的
料理就交给我吧
(蚬精)
原来有到1.1啊
生火腿呢...
有白萝卜
化油器没问题
马达有在动 所以电力装置也OK
欢迎光临
你打算做什么？
是准备做复古的炖牛肉吗？
做跟平常一样的套餐
那不就跟之前一样吗？
跟平常不一样
我跟京野都不一样了
请进
欢迎光临
今天先请潮先生 把喜好巨细靡遗地告诉我吧
另外听说您刚出院
目前身体的状况还可以吗？
跟尾花预想的一样
潮先生要点什么？
今日推荐套餐
点菜 今日推荐套餐 一份
是的 主厨
14号桌 全部都我来做
麻烦妳帮忙
相泽哥
尾花哥是在做什么啊？
看下去吧
这个...
给老爹吃的
差不多要这种程度
抱歉
我真是个笨蛋
拜托妳了
好的
麻烦上菜
好的
这道为鸡油菇与青辣椒制的餐前小点
使用山羊奶制成的巴伐利亚奶油
附上盐巴 这是法国盐之花
敬请随意添加使用
接着是茄子与鸡肝的冷盘
尾花哥
扫盘
圣米歇尔山贻贝冷汤
这是什么的香气？
蕈菇与北寄贝的酥皮馅饼
芹田小弟 不好意思 你收一下
好的...
-吃得一乾二净呢 -到底是哪里不一样了？
尾花 香烤牛胃搭配的花椰菜苗
我建议做点微调
为什么？
我发现他很喜欢冷汤的酢橘香气
所以可能加点香气会不错
是要加什么好
像是清爽的柑橘系香草...
柠檬香蜂草
相泽
-已经拿过来啰 -谢啦
请慢用
主厨
嗯
这样香气不会太抢戏吗？
外场的意见就是神的旨意
他们是离客人最近的 相信他吧
萌绘
是
六号桌麻烦妳了
是的 主厨
麻烦上菜
好的
这是香烤牛胃
金井 三号桌可以收了
请问...
今天的餐点如何呢？
对
这就是我想说的
今天非常美味
谢谢您
你随便帮我磨刀
还换地方放 这样很困扰
其实现在不是讲这种话的时候吧
你什么时候发现的？
之前你做炖牛肉的时候
根本没试味道吧？
光是这样就知道啦
我的舌头坏了的事
放在冰箱里面的味噌汤 味道淡如水
味觉障碍？
对 跟潮先生直接确认的结果
他无论吃什么都会觉得咸了两倍
那对一个厨师来说真是痛苦
所以才会说我们的菜根本不能吃
那尾花哥把每道菜都弄得很清淡？
不只这样
因为他才刚出院
所以调整得更好消化
也增添了香气 让他至少能愉快地享用
在潮先生的店里
他的每一道炖牛肉 都是为了那一个客人而做的
所以我们该关心的不是盘子
而是用餐的客人
尾花就是想点醒我这部分
才叫我午餐时段过去帮忙的
但是每个人喜欢的口味 很难懂吧？
所以我需要跟客人更细心地交流
因为被评鉴为最佳餐厅就得意忘形
忘了要好好地面对每一个客人
这家店你打算怎么办？
我真的越来越不行了
差不多要收了吧
因为是最后 所以才对我说教吗？
你叫我练习切5公厘块状蔬菜
买第一把小刀送我的时候
你说过不管在哪里做些什么
原则是不会变的
无论何时都要先把客人放在心上 再去做料理
只有这点绝对不能忘记
你还留着啊...
我光是追着星星
差点就忘记那些话了
我以前也总是想做最厉害的
横冲直撞地挑战各种新的菜色
不过人会变老
持续做料理的理由也会跟着变的
现在只要那十个左右的老客人
称赞说"好吃 好吃"我就很开心了
你可能觉得我嘴硬吧
但也是有这种星星的
我有东西想让你看看
搞什么 原来还没挂掉
你太早放弃了啦
你只要想做新菜的时候
就来找我
我会成为你的舌头
你是在臭屁什么 死孩子
我的功夫才没那么简单
只要站进那个厨房
闭着眼睛都能做
拿去吧
你是我最骄傲的弟子
它还能骑
别把店收了
老客人都在等你
不会收的
要做就一定要拿下喔
三星
呼 果然在自己家泡澡最棒了
这不是你家 是我家
你还留着啊 《美味大挑战》
你要看吗？第42集
现做奶油的那个吗？
对对对 那个超赞的
是说这裤子也太大件了吧
明天要早起 我要睡了
咦？
等一下 这样不对吧
什么意思？
为什么是你睡床？
下来
好好 我知道了
剪刀 石头 布
三败喔
三拜？拜什么？
剪刀 石头 布
现在是我1 你3？
是2 1
剪刀 石头 布
耶
剪刀 石头 布
耶赢了
不对吧
不对啦 你明明有自己的睡袋
-要关灯了喔 -好
晚安
对了 尾花
嗯？
对不起
我一直错怪你
三年前是抛下了店逃走
祥平来找过我了
他说尾花一定是为了袒护某个人
其实我真的逃走了
一直困在二星里
被身旁的人说三道四的 逼到绝境
不管做什么都不开心
我都搞不懂自已 到底是为了什么做料理
整个厌烦了才逃走的
这样说来我也跟你一样
当时意气风发 我只想着要怎么让餐厅更有名
所以不能让我们家主厨重蹈覆辙
嗯
不用担心
只要我们好好去做就没问题
早安
伦子主厨呢
她在那边
请到这边坐
在干嘛 还不赶快过去
那我再次请问
您以东京的女性主厨身份
首次以摘星为目标
我想请教您的策略为何？
GRAND MAISON 东京
并不会为了米其林做特别的事
我们接下来会全面更换新菜单
但不是为了米其林
而是为了来访的客人
我们会一如往常地
真心面对每一个客人
提供最棒的料理跟服务
这些是理所当然要做的吧？
维持这些理所当然的事
其实是最困难的
这是我信任的工作人员们教会我的
餐厅变得有名后就提高价钱
使用更多高级食材
为了摘星
而加进流行的北欧风格等等
或是让外场制服使用蝴蝶领结
餐具全部换成银制品等等
都会有各式各样的意见
但不是这样
别被那些事物迷惑
能让眼前的客人说出"好吃" 才是最重要的
全世界的一流厨师
为了摘星都在拚命地思考策略
恕我失礼
妳觉得讲这种客套话 就能拿到一星了？
是三星
我的目标是三星
GRAND MAISON 东京将会不断地
追求让每个客人能食得美味
成为全新的三星餐厅
妳已经完全融入他们了呢
我大概确定了
犯人是平古祥平
尾花夏树为了平古祥平而顶罪
是吗
害我颜面无光的犯人所在的餐厅
还有隐蔽那个犯人的餐厅
都让我选进了最佳餐厅还表扬
是三星
我的目标是三星
好烫
拜托 妳又不是新人
三星是吧
竟敢这样愚弄我
给我从这业界消失吧
GRAND MAISON 东京
还有平古祥平
© TBS
萌绘小姐？
妳如果不开心 想复仇什么的就来吧
我也不想怀疑自己的伙伴
我们应该有优先要做的事
套餐菜单将全面性更换
创作以葡萄酒为主角的料理
一切都以客为尊
我们有事想请教平古二厨
我绝对不准你做到一半放弃
你无法再找借口了
我不想再次因为我 而破坏了大家的梦想
我只说一次
来GRAND MAISON 东京吧
型男主厨三星梦
每周四中午12点更新