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翻译：HY·涅槃
时间轴：草鱼禾生 校对：Year
后期&特效：瓜瓜 总监： 草莓花
甜 品 大 师 第一季 第四集
《甜品大师》前情提要
抱歉 我没完成这道甜品
- 你要干嘛 - 我想退出
Malika怀疑自己的能力
获胜者是Eric
其实我想做点不一样的东西
Heather 没人逼你做任何事
我又没说有人逼我
你反咬同组支持你的人一口
各位 我们要和谐 要体面地面对
Heather 你的甜品略逊一筹
你该滚蛋
- 因为你就是个渣 - 我做的甜品比你好
不会被淘汰
现在 九位甜点师将争夺
《美酒佳肴》杂志的专题报导
卵石滩"美酒佳肴节"厨艺展示会
德国设计性能优良的别克君威
以及由歌帝梵巧克力提供的十万美金大奖
谁有足够的创意 娴熟的技艺
以及十足的动力
赢得《甜品大师》冠军呢
我压力山大啊
这辈子压力都没这么大过
做我们这行的 可称得上艺术家
艺术家都是不疯活不成魔
所以我也有点癫狂
能给我来块奶油干酪百吉饼
外加胡茬吗
哥们 你要我怎样啊
尼玛 我已经四天没刮胡子了
我都用不上洗手间
我觉得你的胡渣很帅很男人
话是没错 但是太不专业了
Seth有两面
一个Seth 你愿意与他交流
他很贴心很温暖
另一个Seth就很癫狂
为了刮胡子 我只睡了五个小时
好让我继续烹饪 拯救我的事业
我觉得Seth没法应对压力
一遇到困难 他就崩溃了
知道吗 比赛很艰辛
有才华的大厨多着呢 哥们
他的处境有点不妙
光溜溜的汉纸来了呦
我最大的弱点是神经质
如果我被压力打垮
让情绪主宰我的话
我肯定会受影响的
状态一直起伏不定
我在思考我想要什么
我前进的动力有两个
我的家人和我的烹饪事业
而在这里时 我讨厌烹饪
甜品师注重细节 需要很痴迷
置身于这样的环境中
没有食谱 又在陌生的厨房中工作
压力太大了
对我来说 烹饪本该是很欢乐愉快的
但在过去的几周里
我做的事让我不舒心 不确定
比赛中我的位置在哪
但我不想冲动地做决定
所以现在 我要坚持住
在这么短的时间里
- 我们经历了太多 - 我懂 的确是
我感觉和你们粘了好几个月了
火速挑战
我们走进《甜品大师》厨房
桌上摆满了冰激凌
我们知道会有这一天
就知道会有冰激凌挑战赛
你们好 大厨们
你好 Gail
今天的特邀评委是
芝加哥Tru餐厅的厨师长
我的好朋友Gale Gand
Gale Gand擅于制作经典美式甜品
并加入自己的特色
比赛应该会很有趣
激动地向你们宣布今天的挑战内容
- 非常有趣哦 - 真好
这道甜品在一百多年来
一直深受美国人喜爱
感谢由Breyers友情提供的
全天然 口味丰富的冰激凌
你们要制作 终极冰激凌圣代
太好了 太好了
我立刻就知道自己能在十五分钟内
做出终极冰激凌
并以此获胜
冠军是我的了
老式的坚果香蕉船可行不通
我们要惊喜 我们要神奇
我们想要大开眼界
要自己制作冰激凌吗
你们不用自己制作冰激凌
弱爆了 弱爆了
我不知道Seth怎么了
我很喜欢Breyers 我很兴奋
我注意到Seth似乎很亢奋
一直在摇摆 踱步
真的很吓人
我能行 没问题
我不知道 貌似他无法控制自己了
我能行
当工作人员布置火速挑战时
我们返回餐具间等候
Seth又开始闯祸了
声音来源:《甜品大师》制作人
对本次挑战赛 大家还有没有疑问
有没有人记得
比赛中未使用到的器具将收入餐具间
记不记得他们说过这个
是的 后来他们变主意了
他们说不会这样
但我把带来的一些工具扔了
这太不公平了
不知道他怎么了
认为大家都排斥他
比赛也不欢迎他
一瞬间他就崩溃了
这对此次比赛毫无影响
- 你怎么知道 - 天呐 老天爷啊
我不在乎 我在为自己辩护
Seth觉得他们拿走了他的倒霉纸杯
他从家里带来的那些
然后现在什么都做不了
因为他没有那些纸杯
我只想拿回我带来的那些纸杯
我找不到那些纸杯
我想在冰激凌圣代挑战赛用的
我觉得从一开始就不公平
是你自愿把杯子扔掉的
我们不会为你更换的
这不公平
纸杯 纸杯和西柚汁
这些都是让Seth崩溃的东西
把哥当小孩耍呢
我不会让自己陷于被动 然后被淘汰
就因为你把我的工具扔了
我觉得你们在说谎
突然 他开始变得歇斯底里
大叫着"我要我的护照"
"我要我的电话" "我要我的钱包"
"放我出去" "送我上飞机"
"送我上飞机" "送我上飞机" "放我出去"
然后 他就消失啦
在餐厅里他也会这样吗
我们的处境不比他好到哪去
- 当然 - 你懂的
我们不比他好到哪去
他没有理由这么失控的
Seth突然这样情绪爆发
大家觉得像被一股无名飓风扫荡
谁都不想管他了
谁受不了他了 请举手
- 谢谢 - 烦死人了
比赛已经够让我们烦心了
我们只想好好享受点乐趣
但却被他剥夺了
实话说 我觉得他还没成熟到
足以面对如此大的压力
我们才不要这样
我们已经准备开始比赛了
希望大家都能忘记这事 好好比赛
在我们面前 Seth完全癫狂了
突然间爆发出来 冲了出去
然后我们听到了警笛声
大家都不知道到底怎么了
稍后
试着放松点 好吗 哥们
希望大家都能忘记这事 好好比赛
在我们面前 Seth完全癫狂了
突然间爆发出来 冲了出去
然后我们听到了警笛声
大家都不知道到底怎么了
我无法呼吸 双手没有知觉
试着放松点 好吗 哥们
我很烦躁 又吵了一架
我就崩溃了 无法呼吸
然后就所谓的"焦虑症发作"了
晕倒 救护车来了
没事的 是呼吸问题
慢慢平缓地呼吸
我不知道怎么了 也从没经历过
感觉我像个疯子
现在请你坐起来
起来 坐起来
让我坐到冷藏箱上
继续 身体前倾 靠着它
此时 制片人觉得我不适合继续比赛
我玩完了
太令人心痛了 没有比这更悲剧的了
我有个梦想 希望能实现
却不是被别人 而是被自己打破了
希望不会发生在别人身上
- 好吧 - 我们在座的各位
各位好
Seth不能与我们一起比赛了
他焦虑症发作 无法继续比赛了
我们祝福他吧
我脑袋一片空白 有点吃惊
有点紧张 有点担心他
希望Seth会好起来
我来这里希望能帮助你们回到正轨
出于同情 我为他感到难过
但另一方面 比赛中没有他
我都无法用言语形容
真是如释重负
有没有什么想问我或者想告诉我
我们能不能做点什么
- 我已经准备好吃冰激凌了 - 是啊
吃吃冰激凌 做做圣代
好的 既然这样
- 我们回到比赛中吧 - 求之不得
- 谢谢 各位 - 好的
大厨们 祝你们好运
谢谢主厨
哦也
Seth离开 我高兴都来不及呢
去厨房咯
我们伤感了大概五分钟
但这之后 看得出大家都觉得更放松
因为大家不用再面对那个抓马帝了
此时 我和大多数对手一样
只想把集中精力在食物上
制作美轮美奂的食物
现在只有你们在座八位了
有点遗憾 因为我很喜欢Seth的点子
他是让大家做得更好的动力
但另一方面 他就是个大杯具
他走了我觉得很轻松
现在我们回到甜品制作上来怎样
- 好啊 - 妙极
我希望Seth能够解决他的问题
他是一名出色的大厨
他只需要多点自信
别对每件事都那么激进
我们开始吧
每个人抽出一把冰激凌勺
由此决定
你们将使用哪种全天然Breyers冰激凌
Morgan 请抽出一把冰激凌勺
薄荷巧克力碎口味
我抽到了薄荷巧克力碎口味
这是我儿子最喜欢的冰激凌口味
我相信我能出好甜品的
巧克力碎曲奇口味
巧克力味 你懂的
- Zac - 樱桃香草味
- Danielle - 石板路味
Rocky Road:夹杂坚果棉花糖或巧克力的冰冻甜品
- Eric - 天然香草味
- Heather - 香草软糖卷味
- Malika - 奶油曲奇味
重申 本次火速挑战赛的获胜者
将得到下轮淘汰赛的豁免权
你们有三十分钟时间
制作终极冰激凌圣代
计时 开始
三十分钟制作
我大爱冰激凌圣代
但我不喜欢它们太疯狂
太离奇 太怪异
我不觉得那样有趣
我是简约派的
上个挑战也是这样赢的
如果我专注于我所做的
就是简单的传统美式烘焙
我还是有机会赢得挑赛的
十七分钟
我抽到的是奶油曲奇味
我很期待能站在主厨Gale Gand面前
向她炫耀我做的圣代
我很高兴能参与此次挑战赛
Seth搞出一大堆乱七八糟的事
反倒提醒我要享受过程
我抽到的是薄荷巧克力碎和牛奶口味
除了想到S-U-N-D-A-E-圣代外
我还想到了S-U-N-D-A-Y星期天
因为自我离婚以来
星期天是我和儿子的见面日
我儿子大爱奥利奥饼干
他也爱薄荷巧克力碎冰激凌
这将是为我儿子制作的甜品
我很希望能够获胜
九分钟 各位 九分钟
搞什么
我抽到的是石板路冰激凌
我的圣代将是那不勒斯风味
即巧克力草莓香草味
我的长远目标一直是
开一家老式苏打水店
我做过无数的圣代
我完全了解怎样组合味道最好
我觉得我很有优势
3分20秒
借过 亲
Seth的离开给我很大的冲击
可能我有点心碎
但我必须保持镇定
在厨房 问题发生时
就是要展示专业素养的时候
把情绪赶到一边
努力展现最好的自己
你还需要多脂奶油吗
能借我用一下吗
拿去吧 亲 送你了
我有点迷恋冰激凌
在土耳其 我们有冰激凌店
当然没有美国冰激凌店的大
1992年 我来到美国
我在这吃了无数冰激凌
巧克力脆曲奇饼味非常美式
我在成长过程中没怎么接触
我想尝试小时候从没吃过的东西
希望能让评委赞叹
- 一分钟 - 天呐
大厨们 时间到 放下工具
搞定
你们好 盖尔二人组
你好 我们是盖尔二人组
- 盖尔二次方 - 没错 正是
今天做的是被我称为
"燃烧的黑森林"圣代
我抽到香草樱桃味的冰激凌
裹了面包粉并油炸
油炸冰激凌
基本上 能吃的老娘都能炸
- 我很喜欢你的风格 - 谢谢
谢谢 主厨 谢谢 Gail
- 两位女士 你们好 - 你好 Erika
我做的是巧克力香蕉夹心饼干
弗朗格里哥圣代
介绍下全麦饼干上面的巧克力
我用了一点歌帝梵半甜巧克力
- 谢谢 - 非常感谢
你好 Morgan
这是S-U-N-D-A-Y[星期天]
请原谅我 因为我想哭 太二逼了
- 但是 - 深呼吸
我只有每周日能与我儿子共度
这是我和儿子的日子
我们有专属的"星期日"点心
即曲奇饼和牛奶
我做的是
奥利奥薄荷巧克力碎冰激凌三明治
和巧克力牛奶
为了突出薄荷味 我做了薄荷糖浆
很好吃吖
- 我能稀里呼噜地喝吗 - 可以的
巧克力牛奶有点泡沫
- 有点像热巧 - 正是
这是冰冻和温暖的结合
- 谢谢你 Morgan - 也谢谢你
- 你们好 女士们 - 你好
我做的是香草软糖卷
我用红糖和黄油做酱汁
再加一点点朗姆酒
然后炸了一点香蕉放在顶上
以及一些肉桂奶油
- 很好 - 谢谢
- 非常感谢 Heather - 谢谢
- 你们好 - 你好 Eric
我做的是用白兰地 红糖和黄油
嫩煎出来的桃子
顶上的是薯片
- 感觉不错 - 感觉非常好
- 非常感谢 Eric - 非常感谢
你们好 我做的是混有麦香奶粉的
巧克力焦糖酱
然后与香蕉混合
- 酱里即有焦糖又有巧克力 - 是的
- 非常感谢 - 谢谢
- 你们好 - 你好 Yigit
你们好啊
我抽到的是巧克力碎曲奇饼味
我想做出华丽唯美的味道
我做了花生酱曲奇夹心饼干
- 非常感谢 - 谢谢
- 你好 - 你好 Danielle
我做的是石板路冰激凌与那不勒斯
因为我还是孩子的时候
我妈妈会把盒装冰激凌切成条
我觉得那样好酷 很神奇
所以我做出不同层次
我做的是石板路和烤杏仁
我用蜂蜜和肉桂烤了草莓
- 加了些棉花糖 - 蛋白酥很不错
她们肯定很喜欢我的甜品
就像我之前说的
我很想开一家老式苏打汽水店
用味道和口碑说话
这是我最在乎的事
大厨们 你们每人抽到一种口味的冰激凌
并做了圣代
Gale 请告诉我们
你最不喜欢的圣代是哪几个
Eric 如果我吃到你做的圣代
不会想见制作它的大厨
拜托 真有那么糟糕吗 我不觉得
Danielle 你的圣代
我没感受到那不勒斯风味
你说有 我却没尝到
我很郁闷
她们之前很享受啊
我有点迷惑了
但我知道它很好吃
也只能这样了
Erika 你做得圣代我们有点失望
因为Gail特别强调过
坚果香蕉船可行不通
你的作品却有点类似
你做的是稍加变化的坚果和香蕉
Gale 谁做的甜品你最喜欢
Zac 你的甜品很有趣
很喜欢你用日式面包粉包裹甜品
我从来没见过
Yigit 巧克力酱和酱汁的混合很有趣
- 我们很喜欢 - 非常感谢
Morgan 我们也很喜欢你的甜品
我们很喜欢口感和温度上的反差
三明治里夹着热可可
与冰冻薄荷巧克力碎冰激凌
我真心喜欢啊
但你们懂的 获胜者只有一个
我们最喜欢的甜品是
Morgan的作品
- 谢谢 哥们 - 恭喜 Morgan
你将拥有下轮淘汰赛中的豁免权
这是我首次取得火速挑战的胜利
也是我这么久来首次获胜
感觉好极了
为我的儿子烹饪
有人如我所愿 喜欢我的甜品
这感觉 太棒了
稍后
本次淘汰赛中
你们将分成三组 每组三人
由于Seth的离开
如你们所见 人数不够分了
所以我们决定复活一名大厨
淘汰挑战
此次淘汰赛中
你们将分成三组 每组三人
由于Seth离开
如你们所见 人数不够分了
所以我们决定复活一名大厨
Heather是上次才被淘汰的
所以她回归到比赛中
我觉得自己过早被淘汰了
觉得还没把能力完全展示出来
但天无绝人之路
你好
他们宣布Heather C回归
Seth离开了 我很高兴她回归
其实只要不是Seth 谁回归我都高兴
大厨们 此次淘汰赛
将挑战你们想象力
创造力和团队协作力的极限
但比赛开始前
你们将分成三组
听到这些 我不是很高兴
因为上次淘汰赛也是团队挑战
很糟糕
我很紧张 害怕这次也会出状况
Morgan Yigit和Zac
你们是火速挑战赛的前三名
所以你们三个是组长
Morgan 你先选人
Gand主厨
我选Heather H
- Yigit 该你选了 - Erika
- Zac 你要选谁 - Malika
- Morgan - Eric
- Danielle - Heather C
好的 各自归队
因为还不知道挑战内容
我希望能尽量平衡队伍的实力
Heather H是出色的技师
Eric注重味道
是出色的点心师
能使我们组实力均衡
- 准备好大干一场了吗 - 当然
- 绝逼准备好了 - 我们要赢
亲 准备好了吗
我戏称我们组"崩溃组"
因为我们三个都很爱哭
今晚你们将有幸观赏
"光影新体验"的现场表演
Lucent Dossier Experience: 洛杉矶激进派马戏团 电子摇滚乐团
他们是一群卓越不凡的艺术家
他们活在奇幻世界中
你们以他们表演为灵感
将所见所感融入甜品制作
甜品将在他们的粉丝见面会上供应
我不知道Lucent Dossier是谁
八成是些荡秋千 玩火棍的空中飞人
听起来蛮有趣的
为向Lucent Dossier表示敬意
你们要制作燃烧甜品
真的要有火哦
每组还要制作一个美轮美奂的展品
作为展台的主要景观
甜品展品是一种结构建筑
代表其所处环境的某种主题
需要耗费许多精力制作
我很紧张展品的制作
因为上次我做展品
还是六年前在烹饪学校
最后 每位组员
必须在单份甜品中显现自己的风格
并呼应展品的概念与主题
这次淘汰赛搞得我有点不知所措
三道甜品 加上燃烧甜品
这尼玛也太...太多了吧 疯了
好的 大厨们 好好享受表演吧
祝你们好运
我们到了Lucent Dossier的表演现场
烟雾缭绕 奇幻莫测
欢迎各位来到指挥中心
演出看得我情绪高涨
女士们先生们 为激发你们的烹饪灵感
我们将献上光与影的奇幻体验
好混乱 烟雾缭绕 奇装异服
各种各样的疯狂人物
就像《疯狂麦克斯》[1979年电影]
和太阳马戏团的结合
感谢各位大厨光临
我们很期待你们的作品
可以做一种水果甜品一种巧克力甜品
又脆又好吃的东西
我们要从Lucent Dossier的表演上找灵感
制作展品
每人一道甜品 还要做燃烧甜品
你有什么想法 说来听听
- 蛋糕 - 什么样的蛋糕
不知道 巧克力的吧
- 进入状态 Danielle - 我懂
我会做个意式芒果奶油布丁
加上百香果什么的
- 这样就有水果甜品了 - 异域水果
我来做展品
时间接近尾声时
如果需要你们帮忙做展品
我不会犹豫的
我自荐做展品
我受表演启发颇深
认为自己有个很棒的点子
展品所需的材料齐全吗
Heather立刻就说"我来做展品"
我做过很多展品
但祝她好运了 反正我有豁免权
只剩十五分钟了
我们得好好整理一下
放柠檬 刮些柠檬皮
要不这样 你先想自己的甜品 好吗
Heather C总是很疲惫
她在我们组里 我还蛮担心的
而且上次淘汰赛
她对其他组员落井下石
棉花糖怎么样
不能只用火烧 得点着棉花糖
我觉得被排挤了 无法参与讨论
觉得Zac不喜欢我
你做自己的甜品就好了
我很担心Heather 因为她很模棱两可
很情绪化
如果比赛开始就神经紧张
前景就堪忧了
四小时准备时间
- 祝你好运 - 也祝你好运
异域组
我们的主题是异域风情
因为表演色彩纷呈 充满活力
很有超现实主义感觉
我在做三层巧克力果酱蛋糕
Eric在做柠檬蛋糕卷
尼玛的 搞毛啊
Morgan在做意式芒果奶油布丁
拜托 别晃 别晃 别晃
救星 有劳了
顽皮乖乖组
你时间和节奏掌握得怎样
没问题 我开始做巧克力蛋糕了
我们组的主题是顽皮和乖乖
我的甜品是顶部撒有辣味红咖喱的
自制香蕉面包
我们的燃烧甜品是
点缀火焰樱桃的黑森林蛋糕
奶油布丁怎么样了
我在做着呢
我想先把蛋糕放进烤炉里
Malika做的是搭配姜糖的
番红花奶油布丁
Heather C终于决定做
巧克力雪泥及黑椒菠萝蛋白酥
你觉得一片菠萝能切几小份
一片菠萝吗 也就两个
如果底部还是能流动 就是出错了吧
有问题
烤蛋白酥的最高温度是多少
什么
Heather非常非常不确定
简直是十万个为什么
根本无法独自工作
这也是她上次被淘汰的原因
Heather 你有时间吗
还是要我来清理这些蛋白
要不会摔死人的
时尚性感迷人组
我们的主题是时尚性感迷人
我的甜品是树莓酸橙蛋糕
配鲜奶油和甜酸橙卡仕达酱
佐以开胃的甜酸橙薰衣草豆雪泥
Erika做的是烤菠萝配杏仁冰激凌
Danielle做的是
迷人的巧克力甜点配罗勒冰激凌
还有2小时58分
接下来你要做什么
我是天生的领导者
从小就显现出领导才能
拿去煮 放碗里 就这样
一旦出了差错 你就要受指责
这是领导者要承担的 也是我现在的角色
还剩1小时15分
过来 把我头压进去
压 用力压
展品有我全权负责
我最喜欢的技术是红糖塑型法
我们决定塑造我的脸 制作一张面具
- 效果好极了 - 不错
我四周一望
看到Zac把他的脸埋进巧克力里
另一组在做奇形怪状的雕塑
- 我们有点传统 - 天呐
让我担心的是Morgan有豁免权
Heather已经证明自己是超级巨星
所以 如果我们组输掉
我肯定是被淘汰的那个人
- 她在干嘛 - 我不知道Heather在干什么
她在哪
这不成功啊
耽误你一分钟
我的蛋白酥黏在油布上了
它们太干了 你得自己解决
它们都烤过了
我得做其它东西了
- 我要被淘汰了 - 好的
我得做个力所能及的甜品
- 蛋糕在这 - 易操作的
Heather很沮丧 我可以理解她
参加比赛和不能与孩子见面
还是让我心存疑虑
在团队挑战赛里
你必须振作起来 做到最好
各位 五分钟 五分钟
真美
煮开了吗 你得...等等...打住
- 水已经开了 - 集中精力
呃 我从没把干货加进雪泥过
- 我能... - 呃 不 因为...
听我说 因为我要发飙了
你加的是柠檬汁
而我们要加的是甜酸橙汁
我很沮丧
因为我分给Danielle的任务很简单
就是做雪泥
但貌似她的心思不在这
所有干货都煮透了吗
而我主要担心自己
因为分神帮了Danielle
大火煮开 然后放进冰箱
而没能在自己的甜品上下足功夫
如果我们输了 必须有个人被淘汰
作为队长 可能是我被淘汰
稍后
- 你让队友失望了 - 幼稚
被宠坏的死孩子
抱怨个屁啊
我打电话回家 和三个儿子聊聊天
我好想他们
你好吗 小心肝
我马上就要回家咯
度日如年啊
我很想你们
在比赛中 我必须做到最好
你们好吗
如果我不是为了获胜而烹饪
就没必要继续待在这里了
我很好 甜心 我非常非常忙
参加《甜品大师》是正确的选择
事已至此我不能回家 不能放弃
好的 我爱你们 拜
哥们 等你看到我昨天做的一单屎...
- 天呐 - 什么玩意
淘汰赛的早上
明摆着有人要被淘汰了
但我感觉好极了
因为哥有豁免权 哥不会被淘汰
呦 有什么可以帮你的吗
能看出Heather C很沮丧
淘汰 复活 把她折腾得够呛
我觉得她对自己的表现非常失望
完全没有乐趣
我喜欢制作甜品 但...不是这样
我不希望看到你失去
不久前还满怀憧憬的东西
你想要努力实现的理想
Morgan说得对
《甜品大师》对我来说
是件非常美好的事
但我把它搞砸了
Heather 你的队友会失望的
Heather C已经崩溃得零碎了
我知道她不满意自己的甜品
但这是比赛
除了一个人 大家都要被淘汰
接受事实吧
Heather 你的队友该怎么办
这是团队比赛
她的抨击让我伤心
因为回归就让我心里五味杂陈
你不觉得你很自私吗
希望她今晚被淘汰
这样她就能明白我的境遇
被宠坏的死孩子
Heather C的回归是天赐良机
所以 她烦个什么劲儿啊
受不了她
抱怨个屁啊
两小时准备时间
我们前往Lucent Dossier工作室
肯定很有趣 可以与表演者互动
挑战内容是两英尺高的展品
三道盘饰甜点 各做50份
一道燃烧甜品 做25份
- 亲 我很喜欢 - 我也喜欢
不错
我在准备燃烧杯 我什么都看不见
我得把茴香和肉桂从樱桃里挑出来
可是我找不到
还剩32分钟
别弄断了
我的展品形状优美 曲线动人
色彩生动 充满乡土气息
- 弄好了 我去摆盘 好吗 - 好的
我们的甜品与Lucent Dossier很搭
展品与最初计划的有些不同
没有很好地体现异域风情
要不要偷窥一下别的雕塑
我看了其他展品
只是球形和柱形的组合及糖花
我们的展品很有人性 与表演契合
- 是这样的吧 - 等等 等等
此时 只希望能把展品组装好
不要打破或者掉下什么东西
别组的展品组装得很保守
我们的却更精致 为我们大大加分
但轻轻一碰 就会轰然崩塌
- 我擦 继续 拉回来 - 好了
五分钟
我们得加快速度 什么都没做好呢
天呐 我们落后太多了
供餐开始前的五分钟 我有点恐慌了
我们还在组合展品
但客人已经开始入场了
我发现别组已经摆好盘了
但我们还在准备
慢点 慢点 亲
我可不想就此毁于一旦
- 大伙都听我说 各位 - 你没告诉我
天呐 得加快速度了
女士们先生们
感谢你们制作的珍馐美食
现在我们将展示受你们启发的
光影新体验
我在这都没法集中精力
真灼人
讨论一下燃烧的黑森林
表演开始了 我们还在摆台
我们得准备三套不同的
要点燃这个吗
请递给我一把品尝匙
天呐
我们的作品很适合这群人
另一组的芒果奶油布丁就很无趣
我们用了番红花 烟熏杏仁
辣椒和红咖喱
我们的甜品是为这群人量身打造的
我极度亢奋
谢谢您的光临
与Lucent Dossier共享欢乐时光
享受美食吧
一次性手套 一次性手套
- 这里 这里 - 干得漂亮 真棒
还有煮好的桃子吧 还是就这么多
另两组的展品太保守了
缓慢平稳地来
我们有点冒险
既然冒险了 机会就是一半一半
要么极度喜欢 要么极度反感
- 我们还需要什么 - 没什么 只是...
我们需要蛋糕 那是鲜奶油吗
这是加糖的鲜奶油
我做了大概一百份甜品
- 你们好 各位 - 你好
你们已经认识Gale Gand了
再一次担任评委的是 Hubert Keller
- 您好 主厨 - 很高兴来到这里 你们好
请你们介绍一下展品
展品主要是由我负责的
表现了他们服饰和房间装饰的特点
好的 说说你们的甜品
是如何与展品相关的
我的甜品是意式芒果奶油布丁
搭配巴西莓果胶及百香果雪泥
房间里可以看见一刀弯月
高空杂技师在其上表演
这体现在弯月型的牛奶巧克力上
- Heather - 我做的是三层巧克力茶香慕斯蛋糕
很漂亮 Eric
我做的是奶油卷
焦糖奶油和柠檬奶油做馅
搭配石榴酱和糖渍金桔
我们的燃烧甜品是杏仁奶油
点缀用八角煮过的樱桃
现在我们把火点上
总体感觉就像樱桃派
好的 非常感谢
谢谢 请享用 主厨
我们完成了精美的作品
- 正是 - 的确
- 勺子是个问题 - 是啊 勺子是问题 看
展品主要由Heather负责
另两位组员给了她自由发挥的空间
如果展品太小 就会被人忽略
在这 它绝对产生了效果
夺人眼球
此次挑战赛中 Morgan拥有豁免权
他的确挑起了大梁
Morgan在这道甜品上花了很多心思
- 视觉效果很好 - 色彩很丰富
这次他没必要这么努力
但他还是很尽力
品尝这些甜品 我就想
"我是什么味儿的呢"
正是 但别怪我 我可不想尝你
我不理解Eric想要做什么
看起来不怎么性感
相信对Eric来说 想到让成品站在盘子上
- 就够奇思妙想了 - 我同意
我吃了两份 大爱啊
Gale 你觉得Heather H的甜品怎样
口味和口感俱佳 很好吃
我也觉得 很喜欢茶香的味道
的确感觉很迷人 充满异域风情
我第一次吃印度茶做的甜品 大爱啊
我没吃过茶味甜品 的确很好吃
好 我们来试试燃烧甜品吧
- 这是什么 - 脆脆的吗
- 知道是什么吗 - 不知道 - 不知道
- 我知道啦 是八角 - 一大块吗
- 他们没拿出来 - 是啊
这可倒胃口啊 Johnny
八角不能吃的
我觉得这是欧亚甘草
- 你们好 大厨们 - 你好 主厨
首先 做展品不是我们的强项
所以从一开始就是个大挑战
我将塑性了的巧克力压进红糖
这个其实是我的脸
我们试了很多脸 显然我的最合适
好的 说说你们各自的甜品吧
我做的是搭配红咖喱拔丝的
香蕉鲜奶油蛋糕
这既调皮又可爱 既酸又甜
既辣又甜 希望你们能喜欢
Heather 说说你做了什么
我做的是五香黑胡椒菠萝
- 配巧克力奶冻和蛋白酥 - 谢谢
我做的番红花夹心意式奶油布丁
和薄脆片
甜在番红花里 淘皮在辣姜片上
火速挑战赛中 我的圣代叫"燃烧的黑森林"
秉着搞怪精神 我们决定做燃烧的黑森林
- 我们还在黑森林 - 我们还在黑森林
这是黑巧克力蛋糕
- 以及即将被点着的新鲜樱桃 - 棒极了
看火烧起来了
- 谢谢 各位 - 谢谢 主厨们
非常感谢
- 你还好吗 - 我在努力 Zac
- 怎么了 - 我在努力
- 不满意你的甜品吗 - 不满意
我不满意自己的甜品
我不想第二次被淘汰
我觉得很漂亮啊
但我觉得有点受挫
看到展品 就让我想起他们的服装
魅力十足 我觉得这把搞怪的本质
展现得淋漓精致
那人说我的甜品很诡异
我也诡异啊 我们都很诡异
所以 我们的甜品是有点诡异
我觉得Heather C的甜品有点简单
小组里 这是看起来最无趣的甜品
看不出每个部分间的关联
这是Malika做的番红花奶油布丁
我觉得这展示了表演的雅致之处
阴柔之美
这是目前为止Malika做得最好的甜品
的确很好吃 绝对好吃
- 这些能吃吗 - 能 能 请慢用
- 这是什么 - 意式番红花奶油布丁
我们来尝尝Zac的香蕉咖喱蛋糕
看起来挺有趣的 还会动呢
在飘动 口味很狂野
咖喱和香蕉还挺配的
- 红咖喱 这是疯人疯语 - 好
- 的确 但我喜欢疯癫 - 是啊
黑森林蛋糕是非常传统的甜品
我很高兴看到他们做出了自己的特色
把森林点着 我们冒险尝试了 对吧
挺有趣的
吃起来很粘很腻很稠
比剑好下咽多了
- 你们好 各位 - 你们好
我们的主题是活泼性感迷人
我们看见许多形状
比如不同的椭圆形 及许多羽毛质感
我做的是活泼的巧克力慕斯蛋糕
各种角度的叶子形状启发了我
- Yigit - 好的 我做的是鲜奶油
以及甜柠檬巴伐利亚蛋糕
搭配的是薰草豆和甜柠檬雪泥
- 很开胃 - 很好 Erika
我做的是杏仁冰激凌条
加上一点烤过的新鲜菠萝
说说你们的燃烧甜品吧
我们做的是杏仁柑橘佛手瓜蛋糕
用波本酒烤制而成
你们这没点火啊
我们不点火 我们烤过了
- 你是在来往的客人面前做的吗 - 是
只是不想做给我们看吗
那个 我们只是时间不够 对不起
- 我们太紧张了 - 是的
我没在他们面前烤甜品
我觉得杯具了 这是个大失误
希望这不会成为软肋
他们受到多方灵感的启发
比如结构 妆容和服装
我觉得他们把表演中的很多元素
融入展品中
我觉得Danielle想做的...
我喜欢罗勒 但是蛋糕太扎实了
我喜欢她使用罗勒减轻口味
只是希望她能多用点罗勒
但我很喜欢嘴里粘粘丝滑的口感
我很高兴看到Erika很聪明
把冰冻甜品放在冰冻过的盘子上
菠萝相当酸 和冰激凌一起吃
它们相当融合
这是Erika做的吗 我想要她的孩子
首先一点 Yigit的甜品太娘了
我觉得Yigit在展示高空杂技师的
女性特质方面做得相当成功
如果有Lucent Dossier味的话
就是这个味
这是Yigit队伍的燃烧甜品
桃子摆盘前用波本酒烤过
我得说 有点失望
因为其他组都费尽心思制造火焰
我们想要火焰 我们想要激情
这才是我们来这的原因
我建议你们自己拿盘子去
因为姐不想分给你们吃
我们要收台面了吗
没 我只是收拾一下垃圾
服务结束了 Heather表现得有点奇怪
你为什么突然这么沮丧
- 我没有沮丧 - 那就好
- 我只是不喜言笑 - 不喜言笑
肯定有什么事让她很苦恼
但我不知道是什么
- 我看不透你哦 - 是吗
看不透
她很郁闷 我试着不往心里去
- 你的甜品非常漂亮 高贵 - 谢谢
我觉得你应该再浇下汁
我要去一下洗手间
- 我替她难过 她很沮丧 - 我懂
我不知道该怎么帮她
这也是她自找的
此时我才意识到 Zac把我往火坑里推
你懂吗 就像上次的团队挑战赛
我不想浪费这次机会
但我觉得还是浪费了
稍后
- 今天的挑战赛要做什么 - 要做
全部内容
去他妈的 别再这样了
其他人都慌张地东奔西跑
但我度过这段时间的唯一方法
却是慢下来
- 你看起来好淡定 - 就是
你就像禅宗大师 我喜欢
Eric从不招惹别人 每个人都喜欢他
我们都称他"尝宗大师"
我知道参加比赛就会有点...癫狂
我不知道 潜意识里我觉得
我没法面对评委席
如果我们是最后一名 我不能 我...
我无法面对这些事
你们好 我们想见...
Morgan Eric和Heather H
谢谢
我们花了那么多精力制作展品
我很遗憾 太不爽了
我只能这么说了
可能会把我们都叫进去
评委点评
大厨们
要求你们以Lucent Dossier神奇炫目的表演为灵感
制作甜品
你们真的带人踏上了奇妙旅程
你们是获胜组
- 谢谢 - 非常感谢
Morgan 这道甜品是目前为止你做得最好的
我觉得味道出色 口感很棒
摆盘精美
- 我很希望看到它外售 - 谢谢 主厨
来谈谈Heather的甜品吧
我很喜欢那丝滑的口感
及精妙的味道
总的来说 我觉得很好吃
说到展品
完全展示了Lucent Dossier的主题
我觉得你们做得非常宏伟壮观
Eric 我很高兴你成功做出
多种风味 多种口感的甜品
不再墨守成规
我觉得让奶油卷站起来挺好玩的
你向我们展示了不同寻常的方式
我必须强烈感谢我的队友
我的意思是 你懂得 我不会摆盘
感觉我还在努力学习中
Gale 作为今天的特邀评委
请您宣布我们的获胜者
你们三位都给了我们惊喜
但胜者只有一位
我们的选择
Morgan
又获胜了
胜利的感觉总是那么棒
爽了大概十五分钟
但比赛明天还得继续
- 恭喜各位 - 很棒的团队合作
谢谢 你们可以返回餐具间了
谢谢 晚安 各位评委
Gail说我们得返回餐具间
但她没说谁是最后一名
- 谁赢了 - 我赢了
不用谢 Morgan
Morgan是个自私的混蛋
他只做一道甜品
但最后 他赢了
他只做了一道甜品
尼玛我做了一整个展品
还有一道甜品
他做了两道甜品 去他妹的
再也不会发生了
再也干这不吃力不讨好的事了
Heather之前想做展品
如果她想冲谁发飙 应该对她自己
- 怎么了 Heather - 我不想说
我们赢了 现在说有什么用呢
- 我懂 - 所以就
回想起来 我做了展品和盘饰甜点
结果 我的甜点却成了牺牲品
实话说 我不想再和Morgan有半毛钱关系
他太自私 不懂团队合作
- 你们好 大厨们 - 你好
今晚 另两只队伍都有惊喜和败笔
我们想问问你们一些问题
从Yigit Danielle和Erika开始
- Yigit 今天的挑战赛要做什么 - 要做
- 全部内容 - 好 挑战赛是制作展品
第二部分
是制作与展品相关的甜品
- 第三部分呢 - 燃烧甜品
燃烧甜品 那火呢
你们忽略了向评委展示燃烧甜品
我们为客人做了燃烧甜品
我们没能见识到
公平起见 我们觉得这里有些问题
我们还想和另一组聊聊
- 请叫他们过来 - 谢谢
我是队长 我们没能在他们面前
展示燃烧甜品 是我的错
Zac Malika和Heather
- 好运 妹子 - 怎么了
- 只聊天吗 - 是
我很欣慰
来谈谈你们今晚做的甜品
Zac 你的甜品很平衡
我还以为香蕉咖喱蛋糕会杯具
Zac 我很喜欢你的蛋糕
我必须说你做的甜品很震撼
咖喱的使用挑战极限
所以非常棒
我很喜欢香蕉面包
有个小问题 就是面包有点发胀
不像是道成品
Malika 我选择在甜品中加入番红花
加入奶油布丁中 下面是香脆片
因为我想要丝滑香脆感
Malika 你的甜品是我今晚最爱之一
因为你所说的一些食材
丝滑的奶油布丁太赞了
- 它们中的一些... - 主厨
在您继续说下去之前
我想...
想请你们今天淘汰我
在您继续说下去之前
我想...请你们今天淘汰我
我不想看到我的伙伴们被淘汰
我知道他们都非常想获胜
确定你要这么做吗
确定一定以及肯定
我高兴做了这个决定 十分确定
再说一遍 你的甜品非常棒
是你做的最好的甜品
迄今为止 这是你做得最好吃的甜品
非常感谢 我很荣幸
但对我来说 这是正确的选择
所以 这是现在最重要的
请返回厨房 收拾好工具离开吧
谢谢 非常感谢
我前进的动力有两个
第一是我的孩子
第二是烹饪
我不喜欢在竞争环境下烹饪
这是我参加比赛学到的东西
- 怎么样 - 很好 我要走了
- 什么意思 - 我今晚回家
我淘汰了自己
我是我们中最不想成为甜品大师的
这不公平 所以现在退出最好
我决定离开 我不觉得难过
我想抱抱大家
我很享受比赛
我非常喜欢和队员们一起烹饪
- 再会 各位 - 再会
但我心系我的孩子和我的厨房
那些才会让我欣喜若狂
接下来 我会按照自己觉得对的方式
回到生活中 继续努力前进 挑战自己
《甜品大师》下集精彩
女王向前冲
Heather Zac和我组成了"女王向前冲"
- 冲啊 女王 - 你是我的女王
其他人觉得我们是威胁
不鸟他们
耶哦
我喜欢鞋子 特别是女人的鞋子
性感 时尚
真性感 我可以在十分钟内把它脱模
再帮你穿上
- 晚点再说 Zac - 好的
看起来有点业余
这夹心巧克力糖很危险 更像是炸弹
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