D'APRÈS UNE HISTOIRE VRAIE…
BROOKLYN, IL Y A 40 ANS
FERMÉ
OUVERT
Joey ! Que t'envoie chercher ta nonna aujourd'hui ?
Deux miches de pain et 12 zeppole.
Les zeppole sortent du four. On t'apporte ça tout de suite.
Sois sage. Récite ton rosaire.
Attention, ne les mange pas avant de rentrer à la maison.
C'est parti !
Canon, votre nouvelle voiture, M. Romano.
Merci, Joe.
- Salut, Joe. - Salut, Bruno.
Bruno. Tu as oublié les enjoliveurs.
Au boulot.
Maman, j'ai le pain.
Bravo, Joey.
Les zeppole.
Joey !
Plus de zeppole.
Allez, oust.
Tu viens regarder nonna faire la sauce ?
Vieni accà.
Guarda, aspetta.
Sens.
- Comment tu sais combien en mettre ? - Tu le sens dans ton cœur.
Car tu y mets ton cœur.
Mangia.
C'est parfait, nonna.
Non, c'est toi qui es perfetto.
"À table, on ne vieillit pas."
Hé, bas les pattes !
Elles sont bonnes ?
Qui a pris tous les coins ?
Où sont passées les lasagnes ?
- C'est de la sauce ou du jus ? - De la sauce.
Mamma.
- Roberta, ça alors ! - Ciao, Roberta !
Fotografia !
Bello sorriso !
Toutes mes condoléances, Joey.
Ta mère avait un cœur en or.
Des conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards pour plus tard.
Merci.
À ta maman, Maria.
Elle était comme ma mère.
- Mais gentille. - Oui.
Salute.
Je ne sais pas de quoi demain sera fait, Bruno.
- Laisse-toi le temps. - Oui.
Le temps arrange tout.
Ma femme m'a regardé de travers.
Oui, on dirait bien.
La voilà.
- Joe, je t'ai fait mes scungilli. - Il n'aime pas ça.
Mets-la en veilleuse, tu veux ?
Il faut manger, c'est le seul moyen de chasser le chagrin.
Il y a 18 gousses d'ail.
Merci.
- Je passerai cette semaine. - D'accord.
Tiens, tu as intérêt à les manger.
Tes fameuses cassatas !
Servez-vous.
- Délicieux. - Prego.
- Ma mère t'adorait, Gia. - 26 ans…
Plus qu'une cliente, c'était une amie.
Merci pour tout.
Sa perruque était magnifique.
Tout le monde mérite sa dignité, surtout en fin de vie.
En cas de besoin, tu sais où me trouver.
Oui.
Bien.
- Mets-les au frigo. - Oui.
Dimanche prochain, dîner.
- C'était pas une question. - Oui.
OK.
- Elle est magnifique, Bruno. - Grâce à toi.
J'adore travailler dessus.
Maronn, tu épouserais cette voiture si tu le pouvais.
C'est ça. Allez, en route.
Oui, j'épouserais cette voiture.
J'ai entendu !
Que de bons souvenirs dedans.
Tu te souviens de mon père et ses enjoliveurs ?
La mort, c'est moche.
Oui.
Je t'appelle demain.
Oui.
- Mi disgusta ! Où est l'origan ? - Roberta, s'il vous plaît.
Tu appelles ça de la cuisine italienne ?
Joe ! Elle m'attaque encore.
Il appelle ça des spaghettis aux boulettes ?
C'est de la charcuterie au ketchup !
C'est de la qualité, ça.
- Non, ça suffit. - Hors de ma vue !
Il diavolo ! Il veut ma mort !
Si seulement.
- Passe le bonjour à ta famille. - Content de te voir, Joe.
- Je sais ce que tu vas dire. - "Arrête de martyriser le chef" ?
- Martyriser le chef ? - Oui.
La police vient t'arrêter pour agression.
Quand mon pied ira mieux, il aura de quoi se plaindre.
Mon pied dans son culo.
J'ai quelque chose pour toi.
Quoi ?
Elle a tenu à ce que je te l'apporte.
Je n'ai pas pu, Joey…
Je suis désolée…
Je n'ai pas trouvé la force de venir à l'enterrement.
Je sais.
Ce n'est pas grave.
Ce n'est rien.
Elle a été ma meilleure amie pendant 60 ans.
C'était réciproque.
On ne peut pas dire adieu à quelqu'un après 60 ans, c'est impossible.
Elle savait que j'adorais cette broche.
Vas-y, mets-la.
Elle t'ira bien.
Super.
Tu la portes bien.
Une seconde.
J'ai failli oublier.
C'est une lettre de ta mère.
C'est gentil.
Lorsque tu seras prêt,
tu l'ouvriras.
Merci.
"À table, on ne vieillit pas."
AUTORITÉ DE TRANSPORT MÉTROPOLITAIN
Enfin ! Le retour de la légende !
Ça m'a tout l'air d'un problème de batterie.
Ce sera réglé en un rien de temps.
Vous essayez de saboter les bus, ou quoi ?
Va vite pointer. Le patron est furax.
Ravi de voir que rien n'a changé.
- C'est quoi ? Ça sent bon. - Un petit quelque chose pour la pause.
Ma version approximative des polpette de ma grand-mère.
En tout cas, merci d'être venus la semaine dernière.
Quel que soit ton âge, rien de pire que de perdre sa mère.
- Content de vous voir, M. McClane. - Joe !
J'avais peur que vous ne reveniez jamais de vacances.
Non, ça ne risque pas d'arriver. Content d'être de retour.
Merci pour le panier de fruits, j'ai apprécié l'attention.
- Pas de souci. - Les mandarines… Merci.
J'ai perdu mon chat l'an dernier, alors le deuil, ça me connaît.
C'était la moindre des choses.
Je suis désolé pour votre chat.
La pause est finie.
OK.
- Allez. - Merci encore.
Je ne t'ai pas proposé un dîner pour que tu cuisines.
Je t'en prie. J'adore vous recevoir.
Voici la recette de pâtes maison de ma nonna.
Joue de porc, pecorino
et tomates San Marzano mûries sur pied pour la sauce.
- Je suis impressionné. - Depuis quand tu cuisines ?
Depuis peu, je refais tous les plats de ma mère et de ma nonna,
ceux dont je me souviens, et je les enchaîne.
J'en maîtrise presque certains,
mais la sauce du dimanche de ma nonna reste encore un mystère pour moi.
- Buon appetito. - Ça a l'air délicieux.
Salute. Mangeons.
Joe, avant qu'on mange,
Bruno et moi voulions te parler de quelque chose.
Elle est inquiète. Elle me le dit 50 fois par jour.
Depuis le départ de ta mère, je m'inquiète pour ton avenir.
Tu t'es occupé d'elle si longtemps, et c'est admirable, mais…
C'est le moment de prendre soin de toi.
C'est-à-dire ?
- Aide-moi, toi. - Bon, d'accord.
On n'est plus des gamins. Il te faut un plan.
- Prends l'assurance de ta mère. - Je veux même pas parler ça.
Si j'y ai droit, c'est qu'elle est partie. Parlons d'autre chose ce soir.
Je sais, mais tu lui ferais honneur en dépensant cet argent, Joe.
Trouve quelque chose qui te rend heureux, ou qui lui rendra hommage.
Ou alors, règle ta dette.
Avec 200 000 $, tu as de quoi.
- OK. - Ou sinon…
Change de garde-robe, de meubles. Franchement, regarde ce fauteuil.
Bruno l'avait déjà avant notre mariage.
- Je l'aime, ce fauteuil. - Parfait pour les matches des Yankees.
En forme de gant de baseball, 100 % cuir corinthien.
Un hobby, alors. Une amie à moi prend des cours de flamenco.
Arrête avec ton flamenco ! Il ne fera pas de flamenco.
Et le volley, tu aimes ça ?
Oui, enfin… Tu veux que j'en fasse ?
Fais ce que tu veux, mais tu as besoin de nouveauté.
Si tu t'enfermes dans ta routine, rien ne changera.
Je ne veux pas te voir dans ce fauteuil à 60 ans, capisce ?
- Capisce. - Pardon pour les réflexions.
Je m'inquiète parce que je t'aime.
- Je sais. - OK.
- Et moi aussi. Merci. - OK.
Bon.
Moi aussi, je t'aime,
mais je meurs de faim, alors, attaquons.
- Rien de pire qu'une joue de porc froide. - J'ai hâte que vous y goûtiez.
Bonjour. Ça va ?
Bellissimo.
- Celle-ci est belle. - Oui.
Ma nonna faisait pareil avec les…
La tomate est le cœur d'un plat.
- Sans cœur, pas de vie. - C'est bien vrai.
Mettez-m'en trois.
- Trois pour ma cliente préférée. - Grazie.
Prego.
Antonella, j'ai les fleurs.
- Super. Elles sont magnifiques. - Olivia ?
Joe ?
Mon Dieu. Tu n'as pas changé.
Tu parles… C'est dingue !
- C'est vrai. - Ça fait 30 ans.
Non, tu n'as pas changé du tout.
Tu es rayonnante.
Tu le connais ?
Oh, pardon ! Oui.
- Joe, ma voisine, Antonella. - Bonjour.
On était camarades de classe avant que je ne vienne à Staten Island.
Oui. J'avais invité Olivia au bal.
Oui, c'est vrai.
Ouais.
Enchanté, Antonella.
Enchantée également. Merci.
- Tu ne vis pas sur l'île ? - Non.
Petit, ma mère et ma nonna m'emmenaient dans ce marché.
- Il est toujours là, c'est fou. - Oui.
Les grandes choses résistent au temps.
Elle est avocate.
- Non. - Avocate ?
Enfin, pas encore. J'ai repris des études.
Je suis en première année de droit à l'université de Saint John.
Saint John, impressionnant.
Oui.
- Jamais trop tard pour repartir à zéro. - C'est vrai.
- Pardon, on est pressées. - Je t'en prie. C'était un plaisir.
- Merci. - Enchanté, Antonella.
Pareillement.
Merci, Al.
Tu m'expliques ?
C'est une longue histoire qui s'est vite finie.
"Une longue histoire qui s'est vite finie."
Jolie phrase. Tâchons de nous en souvenir.
Olivia du lycée ? Toujours aussi sexy ?
Sexy et mariée.
- Qui est sexy ? - Je dois y aller.
RESTAURANT À VENDRE EN L'ÉTAT
- Tu te donnes en spectacle ? - Je veux pas de marques de bronzage.
J'ai une nouvelle à vous annoncer.
L'autre jour, j'ai trouvé un restaurant à Staten Island.
- Tu vas manger à Staten Island ? - Il y a de très bons restos ici.
Je ne parle pas de manger au restaurant.
Je parle d'acheter un restaurant.
Acheter ?
Oui.
- À Staten Island ? - Oui.
Qu'est-ce que tu racontes ? Acheter avec quoi ?
L'argent que m'a laissé ma mère.
Tu es dingue ?
Je ne sais pas. Peut-être bien.
J'aimerais ouvrir un restaurant italien
et l'appeler Enoteca Maria, en hommage à ma mère.
Tu n'y connais rien en restauration.
C'est pas bien sorcier.
Tu cuisines et les gens sont heureux.
Vous me souhaitiez du nouveau.
Oui, comme acheter des meubles, te trouver une copine.
Ou rembourser tes dettes, pas ouvrir un resto à l'aveugle.
Écoutez, je ne suis plus tout jeune.
Si je veux me lancer dans un projet, c'est maintenant.
C'est ce que je veux.
Je ne peux pas l'expliquer,
mais j'ai besoin de ça.
Écoute, je ne peux pas te laisser dépenser l'argent de ta mère
dans un restaurant à Staten Island.
Vous ne comprenez pas.
C'est déjà fait.
J'ai hâte de vous faire découvrir cet endroit.
Vous n'allez pas en revenir. Venez voir.
Le bar est génial, non ?
Avec le carrelage en damier, c'est authentique.
Pas tape-à-l'œil, mais élégant.
Je ne garde pas les banquettes. Je vais les retirer et les nettoyer.
- Combien ça t'a coûté ? - 175 000 d'apport personnel.
Sans compter l'emprunt, bien sûr.
Je garde mon boulot à la MTA pour payer les factures.
Et j'ai de quoi tenir cinq mois avant de servir ma première assiette.
Mon Dieu !
Faites un effort, OK ? Gardez l'esprit ouvert.
Si vous n'êtes pas derrière moi, personne ne le sera.
Alors, suivez le guide et partagez ma vision, vous voulez bien ?
Bien. Ces briques apparentes,
les gens s'entretueraient pour en avoir de nos jours.
Au fond, il y a une super cabine téléphonique vintage.
Et le vieux plafond en métal. Vous avez vu ça ? C'est pas du toc !
Moi, j'abattrais cette cloison pour installer une voûte.
Ça ferait une belle cuisine ouverte.
Je veux qu'on ait l'impression d'être dans une maison et non un restaurant.
OK, alors, si j'ai bien compris, tu veux ouvrir un restaurant
pour proposer les cinq plats que tu maîtrises à peu près ?
Un plat ou deux de ma famille, mais vous savez quoi ?
J'ai compris. Je me replonge dans les recettes familiales
et je me demande pourquoi je me creuse tant la tête.
Et je comprends enfin que la nourriture, c'est l'amour.
Tant que je cuisine leurs plats, elles sont avec moi.
Je ne veux pas qu'on vienne ici seulement pour manger.
Je veux qu'on s'y sente en famille.
D'accord, Joe, mais ta mère et ta nonna ne sont plus là.
Alors, qui va cuisiner comme elles ?
Des nonnas, d'autres vraies grands-mères italiennes.
Je veux qu'elles partagent avec le monde leurs recettes de famille.
J'adore.
Quoi ? C'est vrai.
De vraies mamies !
- Joe, c'est une idée merveilleuse. - Merci.
Qui n'aime pas les petits plats de sa mamie ?
D'accord, je vois un peu le charme du projet.
Allez, dis-moi que tu adores cette idée.
Je ne l'adore pas.
Si tu n'aimes pas ce projet, c'est que ton cœur est froid.
Tu veux avoir le cœur froid, Bruno ?
Ça va demander des mois de boulot.
Les murs, le sol, le carrelage, l'installation électrique…
Sans parler de la plomberie et de la protection incendie.
Tu comptes embaucher des nonnas pour s'occuper de tout ça ?
Non. J'ai beaucoup de chance, car mon meilleur ami est entrepreneur.
- Ça tombe bien. - Oh non…
- Eh si. - Non !
Loin de moi l'idée de mettre ça sur le tapis,
mais j'ai souvent réparé gracieusement la voiture de ton père.
- Tu l'as mis sur le tapis. - À titre d'exemple.
Ça se fait d'aider son meilleur ami dans le besoin.
Pour une voiture, pas besoin de permis,
de normes de construction, de travail syndiqué.
Tu es impulsif. Il te faut des cuistots, un menu, un plan marketing.
Il te faudra un certificat d'occupation.
Tu auras plein de contrôles…
- Tu m'écoutes pas ! - Mais si.
Plein de contrôles et des menus.
Je t'adore.
Tu as un tas de qualités, mais tu n'es pas un homme d'affaires responsable.
Je fais donc appel à toi.
Je te promets de te rembourser pour tout ton travail
dès que le restaurant est à flot.
Et moi, j'adore la déco d'intérieur.
Là-bas, je vois bien un casier à vin, une peinture Benjamin Moore,
et des photos de famille au mur.
Exactement ! Elle a déjà une vision pour le lieu.
- Ça prend vie ! - Tu es complètement taré, tu sais ?
Ça veut dire que tu acceptes ?
- Oui, d'accord. - Allez, on va s'éclater !
- D'accord. - On ne vit qu'une fois.
- Me touche pas comme ça. - Superman, viens voir la cabine.
OK.
Joe, j'ai besoin d'une poubelle.
Qu'est-ce que je ferais pas gratuitement… On s'y remet.
Aïe, aïe, aïe…
Ils font quoi ?
- Cuisinière ? - Oui.
J'arrive à peine à marcher.
Mais non, le médecin dit que tu pètes la forme.
Qu'est-ce qu'il en sait ?
Je dois mettre des bas de contention pour aller aux toilettes.
Toi qui es si malheureuse quand tu ne cuisines pas…
- À 73 ans, ton bonheur est derrière toi. - L'âge n'est pas une maladie, Roberta.
Ce n'est pas non plus un remède.
Je ne peux pas faire ça pour toi.
Je ne te demande pas de le faire pour moi, mais pour toi, et pour ma mère.
- Quoi ? - Paix à son âme.
Tu me fais le coup de la culpabilité catho ?
- Je l'ai appris de la meilleure. - Maronn.
Je ne te dis pas oui, mais si je te disais oui,
qui d'autre serait en cuisine avec moi ?
Je ne peux pas nourrir un restaurant toute seule.
Fais-moi confiance.
On va s'amuser.
RECHERCHE DE NONNAS À STATEN ISLAND
Tous les gens du coin parlent de votre nouveau restaurant.
Oui, j'ai entendu.
Je ne me suis pas présenté. Je m'appelle Joe.
Al.
27 Hyatt Street, l'ancien restaurant de mon meilleur ami, Dominic Spirito.
Pour chaque baptême, communion,
diplôme, anniversaire, anniversaire de mariage…
Ça se passait chez Spirito.
Dominic y a tenu les rênes 50 ans avant de nous quitter.
Toutes mes condoléances.
Vous avez balancé son enseigne.
On faisait des travaux, on ne voulait pas offenser sa mémoire.
Je me méfie des gens qui ne sont pas d'ici.
On n'est pas à Manhattan et encore moins à Brooklyn.
Tu es sur l'île, mon vieux. Pigé ?
Oui, pigé.
Mon Gianni, qu'est-ce que je peux te raconter aujourd'hui ?
Je me suis levée.
J'ai préparé le petit-déjeuner et j'ai fait une bonne sieste.
Ensuite, j'ai déjeuné, et me voilà près de toi, mon chéri.
Qui est là ?
Antonella, c'est moi.
J'ai un rendez-vous médical aujourd'hui ?
Si ce n'est pas avec le podologue, je n'y vais pas.
Non, pas de rendez-vous médical, mais un entretien d'embauche.
Non.
Je t'ai dit non.
Ces vieilles dames qui veulent devenir cheffes, c'est d'un ridicule…
Ridicule.
C'est un péché.
En quoi ?
En plus, tu m'as dit que ce Joe était un stronzo.
Non. J'ai dit que c'était un con immature à 17 ans.
Tu vas devoir me donner une très bonne raison d'y aller.
Vous passez vos journées seule ici, et votre vie n'est pas finie.
- J'ai votre châle préféré. - Je n'irai pas.
J'ai pris un diurétique. J'espère que les toilettes fonctionnent.
Bien sûr qu'elles fonctionnent.
Tu vois, tu marches très bien.
Ça devrait être calme. Tout est prêt.
Merci, les gars.
Personne ne vient.
Elles arrivent dans 20 minutes. Détends-toi, tout va bien.
- Cette liste de Craig… - Non, c'est "Craigslist".
Il est fiable, ce Craig ?
Ce n'est pas un homme, c'est un site.
C'est un endroit où les gens
peuvent poster des annonces, offres d'emploi…
Comme le journal.
Oui, mais en ligne.
N'importe qui peut consulter les annonces de n'importe où.
Il fallait la mettre dans le journal.
Sais-tu comment ma nonna faisait sa sauce du dimanche ?
Elle avait toujours cet arrière-goût sucré.
Quels étaient les ingrédients exacts ?
C'est comme demander à une femme de te montrer ses mundate.
Mundate ? Qu'est-ce que… Tu me prends pour qui ?
- C'est quoi, d'ailleurs ? - Tu ne veux pas savoir.
Je ne veux voir les mundate de personne,
mais je m'en veux, car je n'ai aucune trace écrite des recettes.
Je ne sais pas, et si je savais, ce ne serait plus la sauce de ta nonna.
C'est le secret qui la rend unique.
Mets-y du sucre. Il en faut bien plus que tu le crois.
- J'ai déjà essayé. - Il y a plusieurs types de sucre.
La bonne dose de sucré viendra équilibrer le salé.
Bon, écoute, j'ai eu le temps de tricoter une écharpe entière.
J'espère qu'elle te plaît.
- Cadeau. - C'est gentil, merci.
- De rien. - Merci.
- Elle te tiendra chaud. - Très belle.
J'appelle la navette. J'ai poker à 15 h.
Non, encore 20 minutes, attends.
- Ça fait trois heures. - Non.
Je t'ai regardé déplacer des cartons, des bouteilles.
Les autres vont arriver et…
- Personne n'arrive ! - Si.
- Encore 45 min… - J'ai assez attendu…
Vous voilà ! Génial, non ? Tout le monde est là.
C'est super.
Ne vous emballez pas. Elle m'a forcée.
- Il faut la pousser. - Elle m'a littéralement poussée.
- Nous y voilà. Vos affaires. - OK, je m'installe.
- Je vous récupère après les cours. - Comment ça ?
Amusez-vous bien.
Bonne journée.
Merci de l'avoir emmenée.
De rien. Je ferais tout pour elle.
Au fait, c'est une très belle idée. Je te souhaite qu'elle aboutisse.
Merci.
Bien.
Antonella, je vous présente Roberta qui est cheffe à Enoteca Maria.
Se.
Se ?
Vous êtes Sicilienne ?
Se. Je viens de Sicile.
- Et vous ? - Je viens de Bologne.
- Bologne. - Sì.
Je crache sur Bologne !
- Tiens donc ! - Se !
Et moi, je crache sur la Sicile !
Crachez pas sur la Sicile !
C'est un ravissement pour les oreilles.
Deux passionnées, c'est super.
- Quelle grande bocca ! - Espèce de puttana.
Bonjour ! Ça va ?
Qu'est-ce qu'elle me veut ?
J'ai dû me tromper d'adresse.
Non, vous êtes au bon endroit. Vous venez pour le poste de cheffe ?
Oui.
Parfait. Votre nom ?
Teresa.
Teresa, quel joli prénom. Je vous invite à rejoindre les autres.
- Jamais vu une mégère pareille. - Vieille peau !
Teresa, voici Antonella, originaire de Bologne.
- Et Roberta, de Sicile. - Bonjour.
D'où venez-vous ?
- En fait, je viens du Bronx. - Super.
Amusez-vous et cuisinez comme pour votre famille.
La cuisine est à vous.
Quoi ?
- Vous avez besoin d'ail ? - Non.
Stop.
Non…
Voilà.
Ça alors !
C'est incroyable comme le fromage est à la fois croustillant et fondant.
Grazie.
Roberta, ton ragoût de queue de bœuf fond dans la bouche.
Bien sûr.
Sublime.
Et vous, alors, que dire…
Je suis sans voix.
Comme est-ce possible ? Vous êtes tombée du ciel ?
L'ail est parfaitement assaisonné et infuse tout le steak.
Où avez-vous appris ça ?
Au couvent.
Au couvent ? Vous êtes nonne ?
Et vous qui jurez…
- C'est une vocation. - Ben voyons…
Je suis nonne à la retraite.
J'ai servi des années au couvent des Franciscains du Bronx.
Puis-je vous demander pourquoi vous êtes partie ?
Je tiens à ma dévotion, mais j'avais besoin de renouveau.
Le fils d'une amie a vu votre annonce dans la liste.
La liste de Craig, le clodo.
Ça suffit.
C'est comme si Dieu m'avait guidée jusqu'ici.
Pour m'offrir une seconde chance.
Alors, Joe…
Qui a le poste ?
Vous toutes.
C'est exceptionnel.
Vous êtes des tueuses.
Je n'en reviens pas. J'aimerais ouvrir aujourd'hui.
Santé, salute.
J'ai beaucoup de chance.
Je me suis montré très clément, mais vous accumulez les retards.
Alors, c'est votre dernier avertissement.
Très bien.
Joe est sur la sellette.
Dans le bureau du proviseur.
J'ai un service à vous demander.
- Vas-y. - On t'écoute.
J'ai encore reçu un blâme. Je ne peux pas me faire virer.
Vous pouvez me couvrir, Dan et toi ? Je risque d'être souvent en retard.
Pourquoi, Joey ?
J'ai un secret.
Quatorze…
GROSSISTE EN RESTAURATION
Voyons voir…
COMMENT HYPOTHÉQUER SA MAISON
- Non ! - Pas le choix.
Hypothéquer la maison, et ensuite ?
Il faut absolument qu'Enoteca Maria fonctionne.
Tu me mets dans la mouise, car tu me dois de l'argent.
Certes, mais il faut bien que je me confie à un ami.
Réfléchis bien. Si tu renonces maintenant, tu évites les pertes.
Si ça tombe à l'eau, tu perds tout.
Ça va payer, j'en ai l'intime conviction.
Tu es mon meilleur ami. Tu restes, je reste.
C'est gentil.
On a de super cheffes, les meilleurs produits d'Italie.
Il te faut de bons desserts.
À ce propos, le stress m'a donné faim. J'avalerais bien un sandwich.
- Et moi, une côtelette. - On y va, alors.
Je me disais qu'on pourrait proposer des desserts maison.
- Quoi ? - S'il te plaît, laisse-moi t'expliquer.
Tu fais des pâtisseries à tomber par terre.
Ma mère les adorait. Partage un peu de ce bonheur.
Je ne cuisine que pour le plaisir.
Justement, ça te fera plaisir, à toi et à plein d'autres.
- Je suis coiffeuse, j'aime ce métier. - Tu es douée pour ton métier.
Mais tu as d'autres dons. C'est l'occasion de faire ce qui te passionne.
Mon chou, c'est très tentant, mais je ne peux vraiment pas, désolée.
Je ne peux pas entendre ça. C'est ce qu'il te faut.
- Et si je te supplie ? - Merde…
- Ça va ? - Merde. Mes mains me lâchent.
Ça varie d'un jour à l'autre. Un jour, je vais devoir arrêter.
Désolé. Je n'étais pas au courant.
C'est constant ? Je suis désolé.
Ne sois pas triste pour moi. J'ai vécu la belle vie que je voulais,
tu en sais quelque chose, et je n'ai aucun regret.
Et…
Je vais bien.
Oui, eh bien tu mérites mieux que ça. Tu mérites d'aller très bien.
La vie est courte, alors je prends ça pour un oui.
Demain sans faute au restaurant. Je t'aime, merci.
Quel manipulateur, celui-là ! Ne compte pas là-dessus.
Merci de votre patience. Jolie couleur.
Gia.
Repartir de zéro, à votre âge ?
Ce sera mon plat principal au menu.
C'est quoi, ça ? Ça pue.
Le capuzzelle.
Seigneur, pitié.
Un choix audacieux.
Vous comptez mettre ça au menu ? Ça va pas ?
Le capuzzelle vient du village de ma famille.
Le capuzzelle est mon identité.
Eh bien, changez d'identité.
Génial, tu es venue !
C'est moi.
Voici Gia, notre cheffe pâtissière.
- Tu connais Roberta, bien sûr. - Oui.
- Je te présente Teresa - Bonjour.
Et Antonella.
Mesdames.
- Tablier ? - Pardon. Juste là.
Merci.
Ça ballotte.
C'est un tablier, pas une robe de soirée.
Toutes les occasions sont bonnes
pour se faire belle.
Comment vous cuisinez avec vos obus ?
Des années d'entraînement.
- Où en étions-nous ? - Mi capuzzelle.
C'est ça, l'odeur ! J'avais peur que ce soit moi.
Vous, alors !
J'avais un doute.
C'est quoi, le capuzzelle ?
C'est une histoire simple.
Ma mère vient d'un village très pauvre.
Donc, on cuisinait tout l'animal.
Alors, on farcit la tête avec des miettes de pain.
De la chapelure.
Mi scusi.
De la chapelure.
On rajoute deux ou trois trucs…
Et au four, le capuzzelle.
Au revoir, mon chéri.
La tête de mouton est au four, on passe à la sauce.
La sauce de ma mère.
Bien sûr, de votre mère, de votre nonna,
ou de votre grand-tante Marie, tant que ça reste dans la famille.
- Et au dessert, des cannoli. - Super.
Parfait.
Gia, tu veux bien goûter chaque sauce
et décider laquelle on mettra au menu ?
Bien sûr. Si elles sont aussi bonnes qu'elles ne sentent,
ça va être difficile.
- Oui, mais sois honnête. - D'accord.
- C'est celle de ta nonna ? - Non.
J'ai essayé le sirop d'érable, le sucre brun et même le miel.
Mais quelle que soit la combinaison, ça n'a pas le goût de l'originale.
- Persévère, alors. - Oui.
Il y a des amandes ?
Sì, pesto alla trapanese.
De Sicile.
Elles sont toutes excellentes, on ne pourra pas choisir.
Joe, et si on alternait les sauces d'une semaine à l'autre ?
- Excellente idée. - Fabuleuse.
Adoptée. Goûtons ton dessert.
- Pesto alla trapanese, hein ? - Sì.
À Bologne, on a inventé le Parmigiano Reggiano.
Il y a de quoi être fier.
- Parmigiano Reggiano. - Exactement.
En Sicile, on a inventé les cannoli.
Les cannoli ? Ce n'est rien, à côté.
- Pardon ? - C'est de la pâte à la crème.
- Tu y connais quoi ? - Remballe !
Les Bolognais, vous croyez tout savoir.
- Mais tu t'entends ? - Vous êtes méchants, moches et froids.
Et vous, grossiers et vulgaires.
- Puttana. - OK.
Et ne t'avise pas de me recracher dessus, ou tu vas me le payer.
Laisse-moi te le dire. on en fait quelque chose.
Espèce de… Quoi ?
- Oui. - Tu veux te battre ?
Oui.
Tu en veux encore ?
Attrape plutôt ça, monstre !
Comment oses-tu ?
Dio mio !
Oh, je suis terrifiée !
Tiens, mange ça !
Elles vont se blesser, Joe. Intervenez.
- Laissez-les se battre. - À l'italienne.
Tu aimes ça, la roquette ?
- Madre di Dio. - Ben voyons ! Te gêne pas.
Puttana ! Comment oses-tu ?
Je vais me la faire.
Mi capuzzelle !
C'est une violation du code de prévention des incendies.
Votre protection incendie est désactivée.
Oui.
Pardon.
Ça tombe mal, on m'attend au travail.
Si vous avez fini, il faut que j'y aille.
Bien sûr, je ne voudrais pas vous retenir.
OK, merci beaucoup.
- Je suis désolée. - Moi aussi, Joey.
C'est sa faute.
Non, la sienne.
Vous me tuez, mais je crois en vous.
S'il y a une chose à retenir, c'est : on ne se bat plus en cuisine.
Désolé, je dois filer. À plus, je vous adore.
Et si vous faisiez la paix, toutes les deux ?
Le pardon est divin.
C'est elle qui a commencé.
Vito, Joey a pointé. Vous l'avez vu ?
Ça va, M. McClane ?
- Il était là il y a deux heures, non ? - Oui, c'est ça.
Il est à l'entretien avec Luis, dans le garage nord.
OK, merci.
Luis, où est Joe ?
D'accord, merci.
Je t'ai traité de crétin.
Omar, où est Joe ?
Je sais pas trop. Il m'a aidé à monter des pneus.
À mon avis, il est reparti au dépôt avec Vito.
C'est une blague ?
Vito, où est Joe, bon sang ?
M. McClane, on vous a pas vu de la journée.
Pause déjeuner !
Je suis fan de la décoration.
- Ça te plaît ? - Tu assures.
Je pourrais peut-être mettre le feu à cette pièce aussi pour l'harmonie.
- Non, évite. - Oui ?
Antonella m'envoie.
Elle t'offre ce coupon de réduction.
Je crois qu'il y a 20 dollars dessus.
C'est gentil, ça.
Robert m'a donné 10 $, ça couvrira les réparations.
- Oui, quelle chance. - La foudre italienne nous a frappés.
Je vais t'aider.
Où sont les sacs-poubelle ?
Là-dessous.
OK.
Merci.
Non, c'est vrai ?
- Qu'est-ce qu'elle volait ? - Du beurre.
C'est vrai. Les portions individuelles du restaurant.
Je vois très bien de quoi tu parles.
Ma mère faisait exactement la même chose.
Oui, eh bien le frigo d'Antonella en est rempli.
Je lui ai demandé ce qu'elle comptait en faire.
Depuis quand êtes-vous voisines ?
Oh, ça doit faire…
Mon mari et moi avons acheté la maison d'à côté il y a huit ans.
Elle était en mauvais état, on l'a rénovée.
Elle se plaignait du bruit tous les jours.
Vous avez dû surmonter ça, car vous semblez proches.
Oui.
Elle…
Après le décès de mon mari, elle a été incroyable.
Elle ne me lâchait pas.
Elle venait s'asseoir avec moi,
me faisait des petits plats,
me forçait à me doucher.
Notre amour, il est unique.
Olivia, je suis désolé de l'apprendre. Je ne savais pas.
Je t'en prie, tu ne pouvais pas savoir.
Elle insiste pour que je change mon alliance de main, mais…
Je ne me sens pas prête.
Tu vois ?
Oui. Je comprends, crois-moi.
Ah oui ?
Ma mère m'a laissé cette lettre que je n'ai pas ouverte,
car je me dis que ce qu'il y a dedans,
c'est la toute dernière chose qu'elle me dira.
Joe…
Je suis désolée.
C'est douloureux.
Le chagrin disparaît à son rythme, alors,
laissons-nous le temps.
Oui.
INSPECTION SANITAIRE ET SÉCURITÉ
C'est du solide, hein ?
On a tout vidé et refait de A à Z.
Chaque planche, chaque structure.
- Oui. - C'est costaud.
Bon… C'est vous, le propriétaire ?
Oui.
Recalé. Sur deux critères.
Quoi ?
Oui, alors, de un,
l'incendie de la cuisine a compromis l'intégrité et la sécurité de ce mur.
Impossible. Quel incendie ?
On a eu un petit souci avec une tête de mouton, mais…
- Une quoi ? - De deux, il vous faut un nouveau four.
Il y a des résidus de dioxyde de carbone et d'azote dedans.
Pas de souci, je vais en acheter un nouveau.
- Ça règle le problème. - C'est un four spécialisé sur mesure.
On ne trouve pas ça comme ça en magasin de bricolage.
Sur une note positive, votre système d'extinction marche bien.
C'est déjà ça.
Bonne journée.
Pardon.
Est-ce qu'il y a une solution pour passer à l'étape suivante ?
- Il faut vraiment que j'ouvre. - Demandez une deuxième inspection.
Super. Quand est-ce que vous seriez disponible ?
Cette semaine, la semaine prochaine ?
Désolé.
Je l'aime bien. "La semaine prochaine."
L'an prochain.
La liste d'attente est interminable, mon vieux.
Vous n'ouvrirez pas de sitôt.
Si vous ouvrez un jour.
Une tête de mouton a brûlé ?
C'est quoi, cette histoire ?
- Le capuzzelle de Roberta… - Tu comptais me le dire ?
Honnêtement, ça ne m'a pas semblé important.
J'ai nettoyé les dégâts, et…
Une tête de mouton brûle et compromet l'intégrité de mes murs.
- Oui. - Et tu ne me dis rien ?
Bruno, du calme. Tout le monde est secoué.
Je suis calme.
- Bien. - OK ?
- Mais écoute. - J'écoute.
Tu foires une inspection, c'est cuit.
Pas de certificat d'occupation.
Et sans bâtiment, pas de restaurant.
Je vais trouver un autre moyen d'ouvrir au plus vite.
Avec quel argent ?
Tu as plus un rond !
Je peux faire un emprunt.
Joe, tu t'entends ?
Je peux demander d'autres cartes de crédit.
Tu l'es lancé dans ce projet sans réfléchir.
On est dans le rouge.
Tu apprendras jamais !
- De quoi tu parles ? - Tu es comme ça depuis gamin.
- Tu fonces tête baissée. - Pardon ? Ce restaurant…
Ce restaurant, c'est un projet réfléchi. Regarde.
Ton projet ne tient pas la route !
Ta mère serait fière, tiens !
Ah oui ?
Va-t'en, alors.
Ce n'est pas ce que je voulais dire.
Je te rembourserai. OK ?
Maintenant, va-t'en.
Très bien.
Laisse tomber.
Débrouille-toi.
Merci d'avoir accepté de m'aider à la dernière minute.
Ne me remercie pas, on ne trouvera peut-être rien.
- Les normes de construction et moi… - Ma foi, c'est mieux que rien, et puis…
C'est ma seule chance, alors merci.
Cette maison. Tu y as vécu avec ta mère ?
Oui, enfin, ma mère vivait en dessous avec ma nonna.
Moi, j'étais à l'étage, pour pouvoir veiller sur elles.
Mais oui.
Je m'y sens bien. Je commence à…
Un jour, je me motiverai à remettre un coup de peinture.
Et à changer quelques meubles.
Ne te sépare pas de ce fauteuil. Il est magnifique.
Noël. Ta nonna avait fait cette même soupe à Noël.
C'est vrai. Tu étais venue avec ta famille.
Quand on a emménagé, ça a été dur avec le voisinage,
mais ta mère et ta nonna ont toujours été gentilles.
Oui. On ne pouvait que t'apprécier.
D'ailleurs, je m'en veux de m'être comporté comme ça au bal.
- C'était il y a une éternité. - Oui, mais j'ai déconné.
Tu sais ce que j'ai fait, idiot que je suis ?
Avec Bruno et les mecs, on s'était promis de sortir en cachette.
On a bu chez ses parents, on n'a pas vu le temps passer.
J'ai voulu revenir, mais…
Très chaotique, cette soirée.
Et quand je suis revenu,
plus d'Olivia.
Je ne veux pas qu'évoquer tout ça soit gênant après tout ce temps,
mais sache que je suis désolé.
Vraiment.
Merci.
C'est gentil de t'excuser.
- Bon, salute. - Salute.
Pour rentrer dans les détails, on n'a pas de certificat d'occupation.
Refais une demande, non ?
Je l'ai déjà faite, mais…
- Ça pourrait prendre des semaines, un an. - Oui.
- On sera mortes d'ici là. - J'ai tout essayé.
On a cherché des failles avec Olivia, mais rien.
Je ne veux pas revenir à ce que je faisais avant.
C'est-à-dire ?
Rien du tout.
Elle fait quoi ?
Elle fait un AVC ?
Santo Padre Pio,
en vérité, je vous le dis.
Demandez, et l'on vous donnera.
Cherchez, et vous trouverez.
Bénissez ces femmes.
Elles portent des générations dans leur cœur.
Et bénissez Joe, car il a un rêve.
Bénissez-nous.
Au nom du Père, du Fils et du Saint-Esprit.
Plus qu'à attendre.
Teresa ?
On attend quoi, exactement ?
Un miracle.
D'accord.
Salut, Joe.
Tu te souviens de Phil ?
Oui, bien sûr, Phil.
Phil ?
M. Scaravella, je suis désolé pour ce malentendu.
Voici votre certificat d'occupation.
Si vous voulez bien faire réparer ce mur
et remplacer le four, ce serait gentil.
Pardon pour le dérangement. Bonne journée.
Je n'y comprends rien.
On a négligé le Better Business Bureau.
Phil a reçu 53 plaintes.
Il faut le soudoyer pour qu'il revienne faire une inspection.
- Vous avez aucune preuve. - J'en trouverai.
Comment osez-vous ?
- Sortez d'ici ! - Réparez le mur. Achetez un nouveau four.
Ce sera fait.
- Oust ! - Que Dieu vous pardonne.
Je t'avais dit qu'elle était avocate !
Oh, arrêtez…
Brava !
Merci.
J'en reviens pas !
Sois sage. Récite ton rosaire.
Récite-le pour moi, d'accord ?
- Tiens. - Tu as mis le temps.
Désolé.
- Tu entres ? - Bien sûr.
Viens.
Ferme la porte, tu laisses entrer les courants d'air.
- Oui. - Non, Joe.
Va t'asseoir. Vous devez discuter.
Allez.
Ton ami t'a apporté des zeppole.
Parlez-vous.
Je ne m'en mêle pas.
Il y a clairement eu des erreurs
de ta part.
Mais pour ma part…
j'aurais pu être plus transparent au sujet de la tête de mouton
et de l'incendie que ça a entraîné.
C'est…
C'est pas comme si
tu avais incendié le restaurant que j'avais construit pour toi.
Et peut-être
ruiné ma réputation d'entrepreneur dans les cinq arrondissements,
mais je veux bien reconnaître que je me suis peut-être
exprimé de manière un peu dure.
D'ailleurs, je travaille là-dessus.
On a eu le certificat, alors…
Tant mieux pour toi.
- Je te souhaite une vie heureuse. - C'est grisant.
C'est agréable d'aller de l'avant avec des amies loyales et volontaires…
Dis-lui !
- Je croyais que tu t'en mêlerais pas. - Dis-lui, ou je le fais.
Quoi ? Me dire quoi ?
Il a vendu la voiture de son père pour toi.
Si là, tu t'en mêles pas, je me demande à quoi ressemble l'inverse.
Tu plaisantes ? Tu as vraiment fait ça ?
Je ne m'en mêle pas.
Bruno.
Tu as vendu la voiture pour payer les rénovations ?
J'ai pas eu le choix.
OK ? Pour financer les travaux et payer mon équipe.
- C'était le seul moyen. - Pourquoi tu as…
- Je ne t'aurais jamais demandé ça. - Je sais bien.
C'est pour ça que je l'ai fait. C'était ma décision, pas la tienne.
Et puis, je ne t'avais pas vu heureux depuis très longtemps.
Alors, je me suis dit que ça en valait la peine.
Bruno, je sais que tu y tenais plus que tout.
Oui, eh bien…
Apparemment, je tiens encore plus à toi.
Je te revaudrai ça. Je vais tout arranger, je te le promets.
On sera tous gagnants à la fin.
La prochaine fois qu'une tête de mouton prend feu, tu m'appelles.
Parce que vu l'équipe, ça risque de se reproduire.
- Capisce ? - Capisce.
Pardon pour la remarque au sujet de ta mère.
C'est inexcusable, des mots si violents.
C'était nul.
Quoi ?
Je t'aime, mon pote.
Merci beaucoup.
Joe, viens dehors, on a un truc à te montrer.
Oui, j'arrive.
Ne pleure pas devant l'équipe.
OK, mesdames.
Si vous voyez pas l'appareil, il vous voit pas non plus.
Roberta, rapprochez-vous.
- Souriez. - On sourit !
- Bien. - Vas-y.
Un grand sourire, tout le monde.
Allez !
- Manicotti ! - Allez !
Merci à toutes de participer à cette aventure.
C'est un grand moment pour nous tous.
Demain, c'est le grand jour. On a nos menus, c'est super.
On a de belles tables et un gros stock de vin.
Mais on a des réservations ? Non.
Pas tout à fait,
mais tout le monde fait passer le mot,
alors, notre grande inauguration sera un grand jour, j'en suis sûr.
On va être très occupés, et vous aussi,
alors, profitez de cette journée pour faire ce que vous voulez.
J'ai une idée. Tout le monde a pris ses cachets ?
- Oui. - Se.
OK, suivez-moi. J'ai une surprise pour vous.
OK. Merci. Ça va être génial.
- J'aime pas les surprises. - Quelle bonne idée ! Je vais le poser.
- Le menu. - Je le garde.
OK, allons-y.
- Voilà. - Tu plais à Olivia.
Je la comprends.
- Pardon ? - Je la comprends. Elle me plaît aussi.
Alors, montre-le-lui. Ne fais pas ton stunad.
- Je ne sais pas si elle est prête. - Ce n'est pas à toi d'en décider, si ?
- Tu sais ce que disait ma nonna ? - Non.
"Ne laisse pas les blessures d'antan empêcher un nouveau départ heureux."
C'est gentil.
Allez.
Bref, lance-toi.
C'est gentil. Je peux vous demander un service ?
Vas-y.
Allô, Antonella.
Oui, je viens vous chercher.
Au restaurant. Dans une heure, après les cours.
Oui, d'accord. À tout à l'heure.
Entrez.
On est où, ici ?
Chez moi.
Je suis coiffeuse.
Asseyez-vous.
Voilà le fameux salon.
Oui, assieds-toi.
À 16 ans, j'ai commencé par passer le balai,
puis j'ai travaillé sur cette chaise, et toutes les autres,
j'ai beaucoup travaillé, et aujourd'hui,
c'est mon salon.
C'est pour ça que tu es si coquette.
Merci. Je pense que nous les femmes, on mérite de se sentir belles, non ?
La beauté. Qu'est-ce que la beauté ?
Bonne question.
Est-ce que c'est les cheveux, le visage, le corps ?
- Oui. - Non, c'est une sensation.
La beauté, on la ressent en soi.
On se sent belle quand on nous remarque, quand on se sent écoutée.
Quand on se sent forte.
C'est dans ces moments-là qu'on se sent belle.
Belle.
Alors…
À présent…
Célébrons
la beauté.
C'est sympa.
Ça chatouille.
Oh, Gia…
Ça alors !
Quelle classe !
Non, n'y compte pas !
Va-t'en.
Sublime.
Antonella ?
C'est Olivia. Vous êtes là ?
Joe ?
Qu'est-ce que…
Vous faites…
Vous faites des soirées à thème, maintenant ?
C'est le bal ?
Ce smoking…
Tu as oublié ça.
Le bouquet ?
Oui, c'est vrai.
Merci.
Tu es magnifique.
- Non, toi. - Merci.
Tiens, un saladier de punch.
Dis-moi si la surveillante arrive. J'ai envie de pimenter un peu les choses.
C'est un peu moins rebelle maintenant qu'on est majeurs, mais volontiers.
Je trinque à la plus belle et plus drôle de toutes les filles du bal.
La seule fille du bal, surtout.
Santé.
Il est bon.
Oui.
Joe, c'est la chanson.
Je peux ?
Tu peux.
Ravi qu'on partage enfin cette danse.
Mais fais-moi une promesse.
Ne sois pas intimidée par ma maîtrise du slow.
Je reste le même Joe.
Oui.
On dirait un vrai bal.
- Ne trinque pas, bois. - Du limoncello !
Encore du limoncello.
- Tu vas avoir mal au crâne demain. - Continue à boire de l'eau.
De l'eau !
- Un verre d'alcool, six verres d'eau. - Bois.
Encore un peu. Voilà. Une autre gorgée.
- Encore. - Voilà, c'est bien.
Oh, tes…
- Quoi ? - Tes seins, ce sont des vrais ?
- Mon Dieu… - Oui.
- C'est vrai ?
Non.
Non, c'est des faux. Touche.
Oh, c'est comme des oursons en gélatine !
J'aime pas ça, les faux seins.
Disons qu'après ma double mastectomie, je m'y suis attachée.
Oh, mon Dieu…
Mi dispiace.
- Ne sois pas désolée. - Pardon.
Ne t'excuse pas, ça va.
C'est rien.
Ils resteront fermes pour toujours.
- Pour toujours ! - Et toi, alors ?
- Eh bien, ils sont… - Non.
- Quoi ? - Pas tes seins, ton histoire.
Je suis désolée.
Tu sais, j'ai eu quatre enfants et…
Et puis, bon…
Ils me parlent plus, je leur parle plus.
Pourquoi ?
Je suis une mère forte.
Je les ai élevés pour qu'ils soient forts, comme ma mère me l'a appris.
J'aurais aimé
faire autrement.
Aujourd'hui, je les aimerais
différemment.
Je comprends.
C'est rien.
Et toi, tu as des enfants ?
- Non, je ne me suis jamais mariée. - Pardon.
Je t'en prie. J'aime les hommes, beaucoup.
Beaucoup d'hommes me plaisent.
Mais l'idée de passer ma vie entière avec le même homme,
pour moi, c'est, comment dire…
C'est d'un ennui terrible, vous voyez ?
Trouver un homme n'a jamais été difficile. Le problème, c'était les femmes.
Les femmes ? Pourquoi ?
Peut-être qu'à cause de mon apparence et de ma façon d'être,
elles avaient peur que je leur pique leur mari.
C'est absurde. Je ne ferais jamais ça.
Si mon Gianni était encore en vie, paix à son âme,
tu ne serais pas mon amie.
Tu vois ?
Elle est sexy quand elle fait la vaisselle.
Angela, je t'aurais payée pour me voler le mien.
Je t'aurais donné tout ce que tu voulais.
Tu n'as pas mérité d'être traitée comme ça.
Elle est un peu comme une tranche de brioche tiède.
Grazie.
Bon, et toi ?
Qui a été le grand ton amour ? Tu en as eu un ?
Oui, j'ai eu un grand amour.
Comment il s'appelait ?
Isabella.
Oui, Isabella.
Raconte.
Il ne s'est rien passé.
C'était péché. J'ai quitté le couvent.
Et c'est là que…
C'est difficile de vivre dans un monde qui vous rejette pour ce que vous êtes.
Mon Dieu…
C'est horrible.
Non… Trinquons à Isabella.
- À Isabella. - À Isabella.
- Isabella. - À toi, ma chérie.
- À toi. - Tu le mérites.
Merci à toutes.
À toi.
Et Teresa.
Que Dieu te garde.
Parle-nous de ta famille, Antonella.
Eh bien, mon Gianni est parti il y a de nombreuses années.
Mais nous avons eu trois merveilleux enfants.
Ils vivent dans d'autres États.
Neuf petits-enfants.
Incroyable.
Je ne les vois pas très souvent,
mais je suis fière d'eux, car ils mènent de très belles vies.
Et ça me rend très heureuse.
Merci pour cette journée. On a passé un super moment.
- À nos très belles vies. - C'est ça.
- Oui. - En effet.
- C'était super. - Je veux rester debout toute la nuit.
Magnifiques !
Grazie !
Que vous êtes belles !
Grazie.
- Tu peux dire merci à Gia. - J'ai eu de beaux modèles.
J'ai bu des verres d'eau pour éviter la gueule de bois.
Bien vu !
Joe, ce soir, on nourrit le monde entier.
- Sì ? - Se !
Que la soirée commence !
Un orage le soir de l'ouverture…
Pardon pour le retard. Quel temps !
Voilà notre avocate !
Salut.
- On se croirait de retour au lycée. - Tu aimerais, hein ?
Bonsoir.
Waouh, Joe. Le restaurant est magnifique.
Oui.
Et toi, tu as bien travaillé. Viens là.
Oh, c'est rien. Au fait…
Pour la chance.
Merci d'être venus. Heureux de vous voir.
Pas mal.
Le coup de feu est déjà fini ?
Fini ?
- Il n'a pas commencé. - Oui, petite soirée.
C'est-à-dire ?
Vous êtes nos premiers clients.
Joey, mon frère et sa famille devaient venir,
mais l'orage les a dissuadés.
Ils viennent de Philadelphie.
La bonne nouvelle, c'est qu'on a deux super clients.
Offrons-leur une expérience inoubliable.
Oui !
- Gâtons-les ! - Je vais vous installer.
Ça marche.
Du coup, ça veut dire qu'on doit payer ?
Bien sûr. Merci d'être là.
Mesdames, vous vous êtes surpassées.
Je n'ai pas aussi bien mangé depuis…
Hier soir.
C'est la meilleure cuisine italienne que j'aie jamais mangée.
Oui, c'est…
Il se fait tard, arrêtons là pour ce soir.
Mais très bon travail, bravo.
FERMÉ
Demande d'évaluation
Cher New Yorker… Chère équipe de Time Out…
Je fais suite à ma demande… Bonjour, Food & Wine…
Cher M. Durant, J'adore votre émission.
Un avis de votre part changerait tout.
Venez nous rendre visite.
À bientôt.
Merci, tata Teresa.
Merci d'être venus.
Nous ne faisons plus d'évaluations.
Refus - Toutes nos excuses Plus de disponibilités - Bonne chance
Je suis au regret de décliner votre demande.
Dernier avertissement
J'ai du courrier pour vous.
- Pour vous. - Joe !
- Ce sont vos paies. - Le restaurant n'a pas gagné un centime.
- Mais enfin… - Il n'y a pas de mais.
Vous aurez votre chèque deux fois par mois.
Prenez, tout travail mérite salaire. On va trouver une solution.
- Joe… - Pourquoi personne ne vient ?
- Honte à vous ! - Qu'est-ce qui vous prend ?
Vous dissuadez les gens de venir dîner chez moi ?
Y a pas que moi.
Tout le quartier veut vous voir fermer.
Il est pas d'ici et il se sert de vous, je n'aime pas ça.
Il se sert de moi ?
Il ne se sert pas de moi ! Il me rend hommage, espèce de stunad.
- Ça suffit. - Comment osez-vous ?
- Antonella ! - La ferme.
- Antonella, vieni accà ! - Lâchez-moi.
Joe est un homme bien.
Il ne vole rien à personne. Il donne à la communauté.
Bonne nuit, Joe.
Bonne nuit.
Bonne nuit, Joe.
- Bonne nuit, Joe. - À plus.
Bonne soirée.
- Vous aussi. - Bonne nuit, Joey.
- Alors, les cours ? - C'était bien.
Super.
Quelle est l'étendue des dégâts ?
C'est fini, plus qu'à pleurer.
J'ai fait tout mon possible. Personne ne veut manger ici.
J'ai appelé les critiques, je leur ai écrit, deux fois.
Ils vont finir par me poursuivre pour harcèlement.
Alors, je pensais attendre jusqu'à demain
pour annoncer à tout le monde que je vais devoir fermer.
Non, ne fais pas ça.
Si on ne vient pas à toi,
tu devrais peut-être… te déplacer.
Pour les convaincre.
Peut-être.
Allez !
Mon chou,
au bout du compte, ce que tu risques de regretter,
ce ne sont pas tes erreurs, car une erreur, ça se digère.
Tu risques de regretter les moments que tu n'as pas saisis,
et ça, Joe, c'est ton moment.
M. Durant ?
Bonjour.
Non.
Je sais que ça ne se fait pas de faire irruption dans votre bureau.
- Pardon. - Vous êtes ?
- Pardon. Joe Scaravella. - On n'entre pas comme ça. Qu'y a-t-il ?
- Attendez… - J'appelle la sécurité.
- Non. J'ouvre un restaurant italien. - Michael ?
Je n'ai pas opté pour des chefs traditionnels.
- J'ai engagé de vraies nonnas. - Bien sûr.
Je veux que nos clients aient l'impression
de replonger en enfance avec les plats de leur famille.
- Des grands-mères cuisinent pour vous ? - Oui, des grands-mères italiennes.
Êtes-vous une sorte de fou ?
Pas au sens effrayant du terme.
Je voulais partager avec vous ma passion pour la cuisine.
- Non… - Je peux vous montrer ces plats ?
Ça, ce sont des strangolapreti.
À base de produits du terroir.
- Mon Dieu… - Des épinards.
- Ricotta. - Ben voyons…
Burro fuso et sauge. Tout simple.
Tout vient d'Italie et est cuisiné par les nonnas.
Et en dessert, des cannoli.
Tout est fait maison par les nonnas, les grands-mères.
Voyons.
Enoteca Maria.
Oui, en hommage à ma mère.
- À Staten Island. - Oui.
Bon, Joe.
Je n'évalue des restaurants qu'à Manhattan, vous savez.
Trois étoiles, deux étoiles, une étoile au Guide Michelin, ici et à l'étranger.
Bien sûr. D'où ma présence ici.
J'aimerais que vous évaluiez Enoteca Maria ce week-end, si possible.
Voyons…
Ce week-end…
Je n'ai aucun créneau jusqu'au mois de janvier.
La prochaine fois que vous ouvrez un restaurant, je vous suggère
de mieux vous organiser.
Je vous l'accorde, mon business plan n'a pas été très bon.
Mais ma vision, elle, est très bonne.
Ce n'est pas un restaurant,
mais en endroit où vivre des moments comme en famille,
surtout pour les personnes qui n'en ont plus.
Ces nonnas sont d'incroyables cheffes.
Je ne vous demande pas de nous faire une fleur,
mais de venir découvrir le restaurant et de l'évaluer de façon juste.
C'est un endroit unique.
- Décroche. - Ne t'inquiète pas.
Décroche.
Je tombe encore sur sa messagerie.
J'espère que Joe va bien, qu'il n'est pas blessé.
Il s'est peut-être cassé la jambe en tombant dans la rue.
Il n'est pas blessé. Il ne viendra pas, c'est tout.
Je vois où tu veux en venir.
Et ça ne me plaît pas.
Joe viendra !
Tu crois ?
Je l'avais dit.
Personne ne se soucie de nous, de notre cuisine, de nos histoires.
Personne.
On est des antiquités dont le monde se fiche, tu saisis ?
- C'est vrai. - Parle pour toi, ma vieille.
- Ce n'est pas vrai. - On est ouverts depuis plus d'un mois.
Qui est venu, à part nos proches ?
On ne compte pas.
On est insignifiantes.
Et personne ne se souviendra de nous.
Tu vois la porte ?
Attention à ne pas te la prendre dans le cul en partant !
Moi, je compte, ici !
C'est important pour moi.
Je ne me sens pas oubliée ou insignifiante comme toi.
- Ça suffit, ne commence pas. - Va-t'en, on n'a pas besoin de toi !
Silenzio, je vous en prie ! Vous me faites honte.
On ne va pas abandonner comme ça.
On est des femmes fortes, intelligentes.
Des femmes belles, mues par leur sang italien.
On a traversé trop d'épreuves ensemble. Il est hors de question
que la colère gâche tout.
Bien dit.
Grazie.
D'accord.
- OK. - Donne ta main, Bologne.
- Joe ! - Ça va ?
Bonjour, Joe.
- Salut. - Bonjour.
Quoi que tu nous annonces, on est prêtes.
C'est gentil.
J'aimerais vous apporter de meilleures nouvelles,
car vous avez été formidables.
Honnêtement.
Vous méritez amplement de poursuivre cette aventure.
Personne ne souhaitait le succès de ce projet plus que moi, c'est certain.
Pour moi, mais aussi pour ma mère.
Mais je le souhaitais aussi pour vous,
à qui je tiens énormément.
Mais…
La vérité,
c'est qu'on va devoir fermer nos portes.
Alors, merci et pardon.
Tu…
Tu as fait de ton mieux. Nous sommes très fières de toi.
Bravo, Joe.
On a tous fait de notre mieux.
Ta mère serait fière de toi.
Merci.
C'est certain.
Oui.
Vous savez quoi ? Maintenant, on est une famille.
Si c'est la seule chose qu'on en retire,
on est déjà gagnants.
Alors, merci.
Merci.
Oui.
"La famille qu'on choisit."
C'est nous.
Par contre, il va falloir écouler toute cette nourriture.
On ne peut pas tout jeter.
En effet.
Pourquoi ne pas inviter nos familles, amis et connaissances
à partager un dernier dîner mémorable ?
- Oui ! - Excellente idée.
- Une fête ! - Exactement.
- Oui ! - Avec du limoncello !
Non !
- Voilà l'acolyte ! Ça fait plaisir. - Content de te voir.
- Voici Olivia. Mes collègues de travail. - Vito. Enchanté.
- Asseyez-vous où vous voulez. - Vous êtes en famille, ici.
- Tiens, ma cousine Tammy. Bonsoir ! - Contente de te rencontrer enfin !
Tu as l'air en forme. Content de te voir.
- C'est magnifique. - Oui.
- Ça va ? Content de te voir. - Félicitations.
Dès que je vends le restaurant, je te rembourse intégralement.
Non, arrête. C'est ta soirée. Tout ça n'a pas d'importance.
Oui, on est fiers de toi.
- Tu leur montres leur table ? - Je meurs de faim.
Tu es venu ! Merci.
- Tu es superbe. - Joey !
Content de te voir.
J'ai appris votre décision. Je suis désolé.
En tant que commerçant, je ne souhaiterais ça à personne.
SPIRITO'S DEPUIS 1932
C'est un hommage. On l'a gardé, car ça fait partie de l'histoire du lieu.
C'est un beau geste. Merci.
C'est pour vous. Il faut que j'y aille.
Non, installez-vous, mangez, ouvrez la bouteille,
et je viendrai boire un verre avec vous. Venez vous assoir.
Tout le monde vient goûter vos plats. Prêtes à y mettre tout votre cœur ?
- Oui ! - C'est parti !
- Prêtes ! - Très bien.
Ça suffit.
Tu mets trop de sel.
- Chaud devant. - Verse.
Ça a l'air délicieux.
Tiens, goûte.
OK.
C'est un régal.
Faites tourner.
- Nos nonnas seraient fières. - À nos nonnas.
Aux nonnas.
Excusez-moi. Vous voulez bien nous rejoindre un instant ?
Qu'est-ce qu'on a fait ?
OK…
Bravo.
JOEY, J'AURAIS VOULU TE DONNER PLUS JE T'AIME, MAMAN
POULET TETRAZZINI
CRAB CAKES
RAGOÛT ÉPINARDS ET FROMAGE
LA SAUCE DU DIMANCHE
RESTAURANT À VENDRE
Qu'est-ce qu'il y a ?
Eh bien…
Pardon et merci de m'avoir écouté.
Merci.
Quand mon rédacteur en chef, Edward Durant,
m'a demandé d'évaluer Enoteca Maria,
un nouveau restaurant italien situé au 27 Hyatt Street, à Staten Island,
je n'ai pu que constater l'intérêt d'embaucher des nonnas comme cheffes.
Mais j'allais bientôt découvrir
que ce petit restaurant pittoresque et sa belle décoration chaleureuse
offre bien plus que de bons plats.
Il offre un cadre familial.
C'est génial !
- Tu as réussi. - On a réussi.
"Sa belle décoration chaleureuse." Viens.
Il offre de la culture,
un peu d'histoire.
Bien joué, Joey !
Il offre des générations de traditions et d'histoires.
N'allez pas à Enoteca Maria uniquement pour bien manger.
Si vous voulez non seulement combler votre estomac,
mais aussi votre cœur, alors, ruez-vous
sur cette petite tranche de vie de famille
où vous retrouverez la cuisine de la personne qui vous a le plus aimé.
Je vous recommande chaudement le capuzzelle.
Allô ?
Sadie ?
Oui, c'est Sadie.
C'est maman.
Maman ?
Oui.
Coucou.
- Tout va bien ? - Oui.
ENOTECA MARIA : COMME EN FAMILLE
Personne n'y croyait, sauf moi.
Je me suis occupée de la déco, et regardez l'endroit !
- Le design est magnifique. - Je peux t'accaparer une seconde ?
- Je vous ressers. Tout se passe bien ? - Très bien.
Maître ?
- Tout ça, c'est grâce à toi. - À nous.
Il faut embaucher une autre serveuse. J'ai mes examens.
Encore des fleurs ? Laissez-la un peu respirer.
- Tout se passe bien ? - À merveille, tesoro.
- Quoi de neuf ? - Je vais tacher mon pull en laine !
La tête de mouton, c'est salissant, mais ça se vend bien.
- C'est sa spécialité. - Je bosse.
Je vois. Je reviens, je vais prendre l'air.
Profite bien, Joe.
Je suis fier de vous.
Enoteca Maria est ouvert depuis plus de 15 ans.
Et toujours implanté à Staten Island, à New York.
Le restaurant emploie aujourd'hui des nonnas du monde entier.
Bruno vient toujours au restaurant.
Joe ne le fait plus payer.
Appelez. Les réservations sont ouvertes.
Vous serez reçu comme en famille.
Et pour les plus téméraires d'entre vous…
Le capuzzelle est toujours au menu.
MEILLEUR RESTAURANT AU MONDE
LA MAISON DES NONNAS
Sous-titres : Kevin Bénard
DÉDIÉ À MARGARET ET AMIL MACCIE